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近年來,養(yǎng)殖行業(yè)濫用激素的新聞屢見于媒體之上。人們除了擔(dān)心“餐桌安全”的問題外,開始紛紛關(guān)注“綠色食品”。臨近年底,青州市一家有機(jī)農(nóng)牧場(chǎng)里,有機(jī)黑山豬就快要出欄了,這些自然長成的豬基本都有“訂單”,“訂單”之外的豬也是眾人爭(zhēng)購。
最原始的方法養(yǎng)出最好的肉質(zhì)
1月9日中午,記者來到青州市王墳鎮(zhèn)月牙河源頭的山腳下,一正有機(jī)農(nóng)牧開發(fā)公司的養(yǎng)殖場(chǎng)就坐落于此。記者在農(nóng)場(chǎng)看到,這里的黑山豬個(gè)個(gè)體態(tài)精壯,有著自己的“健身場(chǎng)”,飼養(yǎng)員還會(huì)按時(shí)間驅(qū)趕它們奔跑。
農(nóng)場(chǎng)工作人員向記者介紹說:“在有機(jī)農(nóng)牧場(chǎng)里,黑山豬們都在原生態(tài)山林中活動(dòng),‘放牧原生態(tài),回歸大自然’是黑山豬放養(yǎng)的基本方法?!毕啾绕胀ㄈ庳i集約化養(yǎng)殖,黑山豬的飼養(yǎng)方法可稱得上是最原始的。
“黑山豬都是一日三餐,采食野苜蓿、益母草、板藍(lán)根等中草藥和雜草,每天補(bǔ)食一餐有機(jī)雜糧。黑山豬的飼料里從不添加任何激素、料精、抗生素等化學(xué)成分,體內(nèi)無任何化學(xué)殘留?!惫ぷ魅藛T介紹道。
據(jù)了解,黑山豬的生長期最少要12個(gè)月以上,到年底體重將會(huì)達(dá)到110公斤-130公斤左右。
每頭定養(yǎng)黑山豬都有“身份證”
黑山豬的“定養(yǎng)”過程同樣與眾不同,農(nóng)場(chǎng)還建立起了一套質(zhì)量追溯系統(tǒng),顧客定養(yǎng)黑山豬,必須與一正公司簽署定養(yǎng)協(xié)議,繳納定金,然后親自到基地選擇“幼豬”并打上耳標(biāo)。有了耳標(biāo),每頭豬就有了“身份證”,而且是終生不變,從幼豬飼養(yǎng)到成豬屠宰,公司、顧客均可以通過編碼從電腦中查到每頭豬的飼養(yǎng)過程、生長環(huán)境、責(zé)任牧場(chǎng)和管理員等信息。當(dāng)黑山豬長到年底出欄時(shí),再根據(jù)顧客的計(jì)劃要求,隨時(shí)安排宰殺。據(jù)了解,一正公司的養(yǎng)殖基地現(xiàn)有生長期達(dá)10個(gè)月的黑山豬1000多頭,隨時(shí)等待顧客指示宰殺。
一正有機(jī)農(nóng)牧開發(fā)公司總經(jīng)理李永軍對(duì)黑山豬的質(zhì)量充滿信心:“如果產(chǎn)品不能達(dá)到國家規(guī)定的有機(jī)畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),公司將10倍賠償貨款,如果口感不滿意,可以無條件退貨退款?!?br />
價(jià)格雖貴卻受到高端人士追捧
放養(yǎng)黑山豬的成本高昂,想定養(yǎng)一頭“年豬”可不便宜,僅定金就是1000元一頭,顧客還要另外支付加工費(fèi)、組成禮品盒的包裝費(fèi),即便如此,一正有機(jī)農(nóng)牧開發(fā)公司自然長成的黑山豬依然吸引了不少人前來定養(yǎng)、訂購,今年年底呈現(xiàn)供不應(yīng)求之勢(shì)。
據(jù)了解,大多數(shù)前來訂購的都是一些注重食品健康的高端人士,黑山豬的價(jià)格高昂,更多的是作為一種“貴族食品”出現(xiàn),還不能為一般消費(fèi)者普遍接受,所以,目前一正公司的銷售多采用會(huì)員制。目前,其金牌會(huì)員在濰坊市范圍內(nèi)已發(fā)展到1000名以上,濟(jì)南市也達(dá)到了500名以上。
來源:畜牧人—博亞和訊網(wǎng)
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