求助奶牛產(chǎn)酸奶？

yuebao101

奶牛喂精料超過(guò)10斤就產(chǎn)酸奶，產(chǎn)奶量36斤。

yuebao101

謝謝，補(bǔ)充小蘇打可否？

山中的漫游者

要喂他們合適的粗料才好，否則鉀離子偏低，易產(chǎn)酸奶

紫末

又長(zhǎng)見識(shí)了,原來(lái)是鉀離子作怪.

山中的漫游者

小蘇打沒(méi)有鉀離子，小蘇打是碳酸氫鈉
最好，用碳酸氫鉀

yuebao101

我以為是陰陽(yáng)離子平衡問(wèn)題。再謝

yuebao101

乳房炎會(huì)產(chǎn)酸奶嗎？

littlecrab

酸奶為酒精陽(yáng)性乳，具體原因不大清楚，添加磷酸氫鈣，蘇打有時(shí)見效，添加過(guò)氧化美也有一定的效果。

據(jù)我了解的，乳房炎似乎與酸奶沒(méi)有很大的關(guān)聯(lián)性

碧海云天

酒精陽(yáng)性乳是指乳酸度在11~18°T之間、用70%左右的中性酒精與等量的乳混合，產(chǎn)生微細(xì)顆粒和凝塊的乳。由于這種乳的熱穩(wěn)定性能差，當(dāng)溫度超過(guò)120℃時(shí)容易發(fā)生凝固而堵塞管道，使乳無(wú)法通過(guò)板式換熱氣，并由于乳凝集在管壁上，使設(shè)備難于清洗，給乳品加工帶來(lái)困難，且這種乳難于儲(chǔ)存，風(fēng)味差，因質(zhì)量差于正常乳而被定為不合格乳，不能列入食用系列。因此，乳品加工企業(yè)在收購(gòu)鮮乳時(shí)，均進(jìn)行酒精陽(yáng)性乳檢驗(yàn)，一旦呈陽(yáng)性就拒收，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)造成嚴(yán)重資源浪費(fèi)。
(發(fā)表日期：2006年12月31日   出處：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)<奶業(yè)信息網(wǎng)> 作者：山東省即墨市　王杰等)

1、發(fā)病機(jī)理

目前關(guān)于酒精陽(yáng)性乳的發(fā)病機(jī)理，國(guó)內(nèi)外尚無(wú)統(tǒng)一定論，主要觀點(diǎn)有：

（1）低鈉學(xué)說(shuō)

酒精陽(yáng)性乳牛血液和乳汁中Na+的濃度低于健康乳牛，而K+的濃度高于健康乳牛，Na+/K+比值降低。日糧中通過(guò)添加鈉鹽證明能降低該病的發(fā)生。

（2）血液及乳中Ca2+濃度及相關(guān)激素的升高

酒精陽(yáng)性乳中Ca2+濃度升高，增加了Ca2+與酪蛋白結(jié)合的機(jī)會(huì)，遇酒精更易發(fā)生凝集。此外，甲狀旁腺等激素的分泌加強(qiáng)會(huì)進(jìn)一步增加血中Ca2+的濃度。

（3）應(yīng)激因素作用

酒精陽(yáng)性乳發(fā)生規(guī)律與應(yīng)激有密切關(guān)聯(lián)，特別是熱應(yīng)激。實(shí)驗(yàn)證明，酒精陽(yáng)性乳牛體內(nèi)腎上腺素皮質(zhì)激素等含量升高，與熱應(yīng)激一致。另外酒精陽(yáng)性乳多發(fā)生在炎熱的夏季也能證明這一點(diǎn)。

（4）乳腺細(xì)胞代謝變化

酒精陽(yáng)性乳牛的乳汁中，cAMP濃度升高，而cGMP濃度下降，cAMP/cGMP比值升高，說(shuō)明酒精陽(yáng)性乳的發(fā)生是乳腺細(xì)胞調(diào)節(jié)水平異常造成的。

2 、發(fā)病因素

（1）日糧不平衡

日糧總量不足或過(guò)高；精飼料飼喂量過(guò)大，特別是蛋白質(zhì)過(guò)剩造成肝臟機(jī)能障礙；粗飼料品質(zhì)差，供應(yīng)不足。

（2）攝入鹽類含量不足

日糧中Na+濃度低,Ca、P不足或比例失調(diào)都會(huì)造成陽(yáng)性乳的發(fā)生。

（3）應(yīng)激因素

酒精陽(yáng)性乳多發(fā)生于炎熱的夏季和初冬季節(jié)，它的發(fā)生與冷熱應(yīng)激有很大的關(guān)系。另外，牛舍過(guò)于潮濕、突然更換飼料，天氣的驟然變化等都可以誘導(dǎo)陽(yáng)性乳的發(fā)生。

（4）泌乳周期的影響

酒精陽(yáng)性乳多發(fā)生于1~3胎牛，泌乳初期和泌乳末期和發(fā)情期由于激素的影響也很容易發(fā)生酒精陽(yáng)性乳。

（5）其他相關(guān)疾病

當(dāng)乳牛患胃腸疾病時(shí)攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)減少，易引發(fā)酒精陽(yáng)性乳。酮病和乳房炎的發(fā)生也會(huì)導(dǎo)致酒精陽(yáng)性乳的發(fā)生。

3、防治

（1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，供給全價(jià)日糧，日糧中Na、Ca、P的添加要足夠。防止飼喂變質(zhì)腐敗的飼料。夏季要做好防暑降溫工作，冬季做好牛舍的保暖工作。換料要循序漸進(jìn)，避免驚嚇等應(yīng)激因素的發(fā)生。

（2）補(bǔ)充鈉和葡萄糖，可以飼喂含鈉較高的飼料或者飼料中添加鈉鹽，也可以按照10%的NaCl 500mL，5%的NaHCO3500mL，25%葡萄糖500mL靜脈注射，每天一次，連用4~5天。

（3）改善乳房?jī)?nèi)環(huán)境，用5%的NaHCO3或者0.1%的檸檬酸鈉往發(fā)病的乳室內(nèi)灌注，每個(gè)乳室50mL，每天一次，連用4~5天。

（4）恢復(fù)乳腺機(jī)能，可以內(nèi)服KI每日8~l0g，連用3~5天；也可用2%的硫酸脲嘧啶20mL一次肌肉注射連用3~5天。

（5）對(duì)于年老體弱的牛在產(chǎn)前產(chǎn)后各注射5支60萬(wàn)單位的VD3。

（6）對(duì)于發(fā)情期、泌乳前后期由于內(nèi)分泌紊亂引的陽(yáng)性乳，可以肌肉注射絨毛膜促性腺激素1000單位或黃體酮l00mg。

酒精陽(yáng)性乳的發(fā)生是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，不僅與飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)水平有關(guān)，而且還受周圍環(huán)境、機(jī)體健康狀況的影響。因此，在防治本病時(shí)要綜合考慮多因素,找出發(fā)病的主要原因，有的放矢，才能達(dá)到防治目的。

碧海云天

中國(guó)畜牧報(bào)：
低酸度酒精陽(yáng)性乳，又稱酸乳，加68%或70%酒精與牛奶等量混合試驗(yàn)可產(chǎn)生細(xì)小絮狀凝塊，這種乳加熱不凝固。在乳品廠常用酒精試驗(yàn)作為檢驗(yàn)牛乳品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)，同時(shí)也用來(lái)作為評(píng)定牛乳酸度變化的依據(jù)。凡屬酒精陽(yáng)性乳，不論其酸度高低、加熱凝固與否，皆按不合格牛乳品處理。因此，致使大批質(zhì)量稍差，但尚能利用的新鮮“酸乳”被廢棄。
臨床檢查：乳房柔軟無(wú)腫脹，無(wú)痛感，乳汁顏色無(wú)異常。
臨床證明，用5%碳酸氫鈉500毫升或300萬(wàn)單位的土霉素作靜脈注射；用碘化鉀7克，常水100毫升混合灌服。每天1次，3-5天為一療程。該方法簡(jiǎn)便易行，成本低廉，可收到良好的效果。
5%碳酸氫鈉、土霉素能調(diào)節(jié)患畜機(jī)體全身代謝，保肝解毒，改善乳腺機(jī)能，從而達(dá)到治療目的。而碘化鉀的作用機(jī)理尚不十分清楚，可能是因其有增強(qiáng)乳腺機(jī)能的作用，而使酒精陽(yáng)性乳的患牛得以恢復(fù)。