求助奶牛產酸奶？

yuebao101

奶牛喂精料超過10斤就產酸奶，產奶量36斤。

yuebao101

謝謝，補充小蘇打可否？

山中的漫游者

要喂他們合適的粗料才好，否則鉀離子偏低，易產酸奶

紫末

又長見識了,原來是鉀離子作怪.

山中的漫游者

小蘇打沒有鉀離子，小蘇打是碳酸氫鈉
最好，用碳酸氫鉀

yuebao101

我以為是陰陽離子平衡問題。再謝

yuebao101

乳房炎會產酸奶嗎？

littlecrab

酸奶為酒精陽性乳，具體原因不大清楚，添加磷酸氫鈣，蘇打有時見效，添加過氧化美也有一定的效果。

據我了解的，乳房炎似乎與酸奶沒有很大的關聯性

碧海云天

酒精陽性乳是指乳酸度在11~18°T之間、用70%左右的中性酒精與等量的乳混合，產生微細顆粒和凝塊的乳。由于這種乳的熱穩(wěn)定性能差，當溫度超過120℃時容易發(fā)生凝固而堵塞管道，使乳無法通過板式換熱氣，并由于乳凝集在管壁上，使設備難于清洗，給乳品加工帶來困難，且這種乳難于儲存，風味差，因質量差于正常乳而被定為不合格乳，不能列入食用系列。因此，乳品加工企業(yè)在收購鮮乳時，均進行酒精陽性乳檢驗，一旦呈陽性就拒收，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經濟損失，同時造成嚴重資源浪費。
(發(fā)表日期：2006年12月31日   出處：上海奶業(yè)行業(yè)協會<奶業(yè)信息網> 作者：山東省即墨市　王杰等)

1、發(fā)病機理

目前關于酒精陽性乳的發(fā)病機理，國內外尚無統一定論，主要觀點有：

（1）低鈉學說

酒精陽性乳牛血液和乳汁中Na+的濃度低于健康乳牛，而K+的濃度高于健康乳牛，Na+/K+比值降低。日糧中通過添加鈉鹽證明能降低該病的發(fā)生。

（2）血液及乳中Ca2+濃度及相關激素的升高

酒精陽性乳中Ca2+濃度升高，增加了Ca2+與酪蛋白結合的機會，遇酒精更易發(fā)生凝集。此外，甲狀旁腺等激素的分泌加強會進一步增加血中Ca2+的濃度。

（3）應激因素作用

酒精陽性乳發(fā)生規(guī)律與應激有密切關聯，特別是熱應激。實驗證明，酒精陽性乳牛體內腎上腺素皮質激素等含量升高，與熱應激一致。另外酒精陽性乳多發(fā)生在炎熱的夏季也能證明這一點。

（4）乳腺細胞代謝變化

酒精陽性乳牛的乳汁中，cAMP濃度升高，而cGMP濃度下降，cAMP/cGMP比值升高，說明酒精陽性乳的發(fā)生是乳腺細胞調節(jié)水平異常造成的。

2 、發(fā)病因素

（1）日糧不平衡

日糧總量不足或過高；精飼料飼喂量過大，特別是蛋白質過剩造成肝臟機能障礙；粗飼料品質差，供應不足。

（2）攝入鹽類含量不足

日糧中Na+濃度低,Ca、P不足或比例失調都會造成陽性乳的發(fā)生。

（3）應激因素

酒精陽性乳多發(fā)生于炎熱的夏季和初冬季節(jié)，它的發(fā)生與冷熱應激有很大的關系。另外，牛舍過于潮濕、突然更換飼料，天氣的驟然變化等都可以誘導陽性乳的發(fā)生。

（4）泌乳周期的影響

酒精陽性乳多發(fā)生于1~3胎牛，泌乳初期和泌乳末期和發(fā)情期由于激素的影響也很容易發(fā)生酒精陽性乳。

（5）其他相關疾病

當乳?；嘉改c疾病時攝入各種營養(yǎng)物質和礦物質減少，易引發(fā)酒精陽性乳。酮病和乳房炎的發(fā)生也會導致酒精陽性乳的發(fā)生。

3、防治

（1）加強飼養(yǎng)管理，供給全價日糧，日糧中Na、Ca、P的添加要足夠。防止飼喂變質腐敗的飼料。夏季要做好防暑降溫工作，冬季做好牛舍的保暖工作。換料要循序漸進，避免驚嚇等應激因素的發(fā)生。

（2）補充鈉和葡萄糖，可以飼喂含鈉較高的飼料或者飼料中添加鈉鹽，也可以按照10%的NaCl 500mL，5%的NaHCO3500mL，25%葡萄糖500mL靜脈注射，每天一次，連用4~5天。

（3）改善乳房內環(huán)境，用5%的NaHCO3或者0.1%的檸檬酸鈉往發(fā)病的乳室內灌注，每個乳室50mL，每天一次，連用4~5天。

（4）恢復乳腺機能，可以內服KI每日8~l0g，連用3~5天；也可用2%的硫酸脲嘧啶20mL一次肌肉注射連用3~5天。

（5）對于年老體弱的牛在產前產后各注射5支60萬單位的VD3。

（6）對于發(fā)情期、泌乳前后期由于內分泌紊亂引的陽性乳，可以肌肉注射絨毛膜促性腺激素1000單位或黃體酮l00mg。

酒精陽性乳的發(fā)生是一個復雜的過程，不僅與飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平有關，而且還受周圍環(huán)境、機體健康狀況的影響。因此，在防治本病時要綜合考慮多因素,找出發(fā)病的主要原因，有的放矢，才能達到防治目的。

碧海云天

中國畜牧報：
低酸度酒精陽性乳，又稱酸乳，加68%或70%酒精與牛奶等量混合試驗可產生細小絮狀凝塊，這種乳加熱不凝固。在乳品廠常用酒精試驗作為檢驗牛乳品質優(yōu)劣的一個指標，同時也用來作為評定牛乳酸度變化的依據。凡屬酒精陽性乳，不論其酸度高低、加熱凝固與否，皆按不合格牛乳品處理。因此，致使大批質量稍差，但尚能利用的新鮮“酸乳”被廢棄。
臨床檢查：乳房柔軟無腫脹，無痛感，乳汁顏色無異常。
臨床證明，用5%碳酸氫鈉500毫升或300萬單位的土霉素作靜脈注射；用碘化鉀7克，常水100毫升混合灌服。每天1次，3-5天為一療程。該方法簡便易行，成本低廉，可收到良好的效果。
5%碳酸氫鈉、土霉素能調節(jié)患畜機體全身代謝，保肝解毒，改善乳腺機能，從而達到治療目的。而碘化鉀的作用機理尚不十分清楚，可能是因其有增強乳腺機能的作用，而使酒精陽性乳的患牛得以恢復。