為什么預混料中加入茶葉水會變黑？

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-10 09:25:15

為什么預混料中加入茶葉水會變黑？是不是中間發(fā)生了什么反應，希望各位能幫忙看看，謝謝！

狗王面包 · 發(fā)表于 2006-8-10 13:37:02

預混料中加水會不會變黑

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-8-10 15:38:17

鞣酸遇到強氧化劑，必然變黑
銅離子是很厲害的氧化催化劑

春天的故事 · 發(fā)表于 2006-8-10 16:23:35

呵呵,博士畢竟是博士,廣聞博知的,不服不行.

yuebao101 · 發(fā)表于 2006-8-10 20:00:04

原來如此

綠緣 · 發(fā)表于 2006-8-10 21:35:58

呵呵，又學到一招！

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-14 08:02:59

謝謝“山中的漫游者”的回答。
我還有一個問題向大家請教，沸石粉的系酸力為什么是負值呢，有人告訴我主要是吸附和交換的原因，我理解不過去，能不能幫我具體解釋一下，謝謝了?。?！

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-8-14 08:33:16

由于系酸力的定義，一般的物質，偏堿性，因此系酸力就是正值，堿性傾向越強，系酸力越高。
此時的中性而穩(wěn)定的沸石粉，相對而言，就是負值了。
就象生理鹽水，相對體液而言，偏酸性一樣。

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-14 12:12:29

這樣理解也可以，但好像沒有從機理或根本上來解釋。如果這樣說的話，系酸力好像是一個相對的概念，那就失去以它為基準，做最配方的理論依據(jù)了！不知我這樣說是不是有道理？謝謝了?。?！

bluesun009 · 發(fā)表于 2006-12-9 16:42:40

好好的預混料，加什么茶水？預混料也愛喝茶？

re:預混料中加水會不會變黑