小麥的抗?fàn)I養(yǎng)因子及解決辦法

lzm_001 · 發(fā)表于 2013-3-7 17:32:02

　　玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，而細(xì)胞壁包裹淀粉顆粒后，會(huì)阻礙畜禽對淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會(huì)產(chǎn)生粘度，影響胃腸道的正常蠕動(dòng)，并能減少消化液和食糜的接觸，從而影響消化吸收。非淀粉多糖會(huì)被后腸道微生物利用，導(dǎo)致微生物增殖，從而產(chǎn)生腹瀉等問題。解決辦法：添加外源復(fù)合酶。作為小麥的專用酶必須含有以下主要酶種：外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等。

　　小麥的抗?fàn)I養(yǎng)因子

　　玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麥中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，而細(xì)胞壁包裹淀粉顆粒后，會(huì)阻礙畜禽對淀粉的消化。非淀粉多糖在胃腸道中會(huì)產(chǎn)生粘度，影響胃腸道的正常蠕動(dòng)，并能減少消化液和食糜的接觸，從而影響消化吸收。非淀粉多糖會(huì)被后腸道微生物利用，導(dǎo)致微生物增殖，從而產(chǎn)生腹瀉等問題。

　　解決辦法：添加外源復(fù)合酶
　　作為小麥的專用酶必須含有以下主要酶種：外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等。小麥專用酶應(yīng)該達(dá)到以下效果：
　　1、外源性木聚糖酶、外源性β-葡聚糖酶、及纖維素酶等的活性應(yīng)該足以切斷小麥和大麥中的可溶性與不可溶的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖及纖維素等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
　　2、大大減少小腸內(nèi)容物的黏度。
　　3、增加養(yǎng)分吸收，提高消化率。
　　4、降到糞便的含水量，有效防止?fàn)I養(yǎng)性腹瀉。
　　5、優(yōu)質(zhì)的小麥酶加入配方中，小麥在配方中“替代”玉米的用量應(yīng)達(dá)65％，或更高。其生長性能應(yīng)該可以與玉米－豆粕日糧媲美。
　　6、小麥酶最好經(jīng)過包埋，與飼料一起經(jīng)高溫制粒后，酶活的保持率應(yīng)不低于85％。

　　來源：普愛集團(tuán)

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