膨化奶牛飼料應(yīng)用技術(shù)

華牧偉業(yè)

　　自98年以來，由于畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在大力發(fā)展節(jié)糧型草食畜牧業(yè)政策支持下，我國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到飛速發(fā)展，短短幾年間奶牛存欄數(shù)從 1998年末的4265000頭發(fā)展到2001年末的5662000頭，不少地區(qū)將發(fā)展奶業(yè)作為新的經(jīng)濟增長點。根據(jù)我國農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展奶業(yè)是加快農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要組成部分，在《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001－2010年）》中，將奶業(yè)定為今后十年優(yōu)先發(fā)展的三個重點食物領(lǐng)域之一，消費需求是奶業(yè)發(fā)展的原動力，預(yù)計到2005年，我國人均奶類消費將達(dá)10Kg，到2015年將達(dá)23Kg，可以肯定在今后幾年內(nèi)我國奶業(yè)仍將維持較高的發(fā)展速度。下文將就膨化在奶牛飼料中的應(yīng)用作簡要介紹。
　　反芻動物胃內(nèi)含有大量的微生物，攝入的蛋白或非蛋白氮由微生物降解到不同程度，然后再進(jìn)入腸道消化吸收。因為不是瘤胃中所有產(chǎn)生的氨都能轉(zhuǎn)化成微生物蛋白，當(dāng)飼喂可溶性含氮飼料時，大量氨被吸收，容易造成氨中毒。但如果攝入的蛋白能形成過瘤胃蛋白，通過瘤胃，逃逸微生物降解，就可直接進(jìn)入腸道消化，以氨基酸形態(tài)被吸收。產(chǎn)奶量越高，對過瘤胃蛋白／微生物蛋白的比例要求越高。對高產(chǎn)奶牛，需要增加飼料攝入量；提高營養(yǎng)成份的消化率；提高過瘤胃蛋白的比例；同時保證營養(yǎng)物在瘤胃中同步降解。由于高產(chǎn)牛對過瘤胃蛋白的需求量高，因此必須在日糧中進(jìn)行補充以滿足其產(chǎn)奶需要。膨化技術(shù)不使用化學(xué)添加劑，通過熱處理提高過瘤胃蛋白。膨化料中由于大量糊化淀粉的存在，將蛋白質(zhì)緊密地與淀粉基質(zhì)結(jié)合在一起，生成瘤胃不可降解蛋白──即過瘤胃蛋白。可看出，膨化可顯著增加過瘤胃蛋白的含量，有利于反芻動物的消化吸收。
　　此外，全混合日糧（TMR）飼喂在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖上正得到逐步認(rèn)可，不少企業(yè)花巨資從國外引進(jìn)全日糧設(shè)備，有幾家國外廠商在中國還開設(shè)了代理機構(gòu)。筆者曾于2001年就全混合日糧飼喂的特點及效果作過介紹，目前國內(nèi)認(rèn)同比較一致的是將草料鍘碎／切碎后，與青貯料和精料一起拌合均勻飼喂，對草料的粒度沒有定性認(rèn)識，一般以粉料較均勻地附著在草料上為準(zhǔn)，這樣在將精料和秸稈、干草混合時可能需要加水或加入大量青貯料。近幾年國外開始嘗試膨化奶牛全日糧，并對各種組分的粒度做了規(guī)定。
　　與單一作用的化學(xué)處理相比，膨化技術(shù)可以較低的成本獲得多重效果，如增加過瘤胃蛋白；影響營養(yǎng)物在瘤胃中的降解；增加淀粉類物質(zhì)消化率 10％以上；產(chǎn)品無菌化；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)既滿足動物營養(yǎng)需要，又符合TMR飼喂要求；提高日產(chǎn)奶量2～3l；降低產(chǎn)奶成本10～15分／l；增加再制粒（如果需要）時的可制粒性等等。
　　對于膨化TMR，可以通過粉碎機篩孔大小和破碎機，合理控制膨化產(chǎn)品粒度以適應(yīng)TMR飼喂，膨化后的產(chǎn)品基本無細(xì)粉。當(dāng)然也可將膨化用作壓制前的預(yù)處理，通過膨化后制粒，可降低制粒機噸料能耗，可以將顆粒的堅實度提高一倍，同時由于淀粉糊化，可將制粒時粉化率降至0.8％，還不到常規(guī)或二次制粒細(xì)粉率（2％）的一半。將膨化用作壓制前預(yù)處理還有其它一些別的一些優(yōu)點：可采用較薄的模板，模板磨損降低50～70％；可添加10～15％以上的糖蜜成份。
　　若僅就提高過瘤胃蛋白與別的技術(shù)相比，配方中增加5～6％的過瘤胃蛋白，采用：
　　加入10％木質(zhì)素類的產(chǎn)品，4～5歐元／噸；
　　加入10％甲醛類的產(chǎn)品，4～5歐元／噸；
　　加入0.5％單寧類的產(chǎn)品，6～7歐元／噸；
　　使用膨化技術(shù)，2～3歐元／噸，所有成本增加均是以每噸TMR料計。
　　可見采用膨化技術(shù)可以較低成本滿足奶牛高產(chǎn)的過瘤胃蛋白需求。
　　此外，為進(jìn)一步降低飼養(yǎng)成本，增加非蛋白氮的利用率，膨化玉米、尿素和部分粗纖維混合物正在國內(nèi)興起，它可以提高奶牛對尿素的利用率，減少飼料中動物蛋白和植物蛋白的添加，從而降低飼養(yǎng)成本。目前國內(nèi)僅伊利就從北京現(xiàn)代洋工機械科技發(fā)展有限公司購進(jìn)了7臺糊化玉米尿素生產(chǎn)線，結(jié)果表明可以大大降低成本，提高產(chǎn)奶量約8%，對中低產(chǎn)牛群效果尤其明顯，有試驗反映將其應(yīng)用于肉牛養(yǎng)殖效果更好。