生豬預警中心 3月份生豬市場分析及后期走勢預測

遼寧大勇

3月份生豬市場分析及后期走勢預測

3月份整體補欄形勢略有好轉(zhuǎn)，出欄數(shù)量和重量同步上升；終端消費由節(jié)后低迷向日常消費恢復；受生豬積壓影響，4月份生豬出欄價格預計處于穩(wěn)中有落的狀態(tài)，但儲備肉和禽流感事件在一定程度上為4月的行情增添不確定性。

一、兩端市場運行狀況

生豬出欄價格大幅下降。與2月底相比，3月份生豬出欄價格下跌幅度最大的區(qū)域為四川、東北、北京和中原分別下跌1.8元/公斤、1.7元/公斤、1.4元/公斤和1元/公斤；華東、華南生豬出欄價格下跌0.9-1元/公斤（見圖1）。

圖1  生豬主產(chǎn)區(qū)出欄價格及北京宰殺價格走勢

白條出廠價格大幅下調(diào)，級差有拉大跡象。與2月底相比，白條出廠價格下調(diào)1.5元/公斤左右；從銷售反饋的信息來看，低級別白條出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，溢價能力差（見圖2）。

圖2  白條出場價格走勢

二、市場分析

補欄形勢好轉(zhuǎn)。3月份補欄形勢的好轉(zhuǎn)主要是氣溫上升，仔豬成活率上升；后備種豬交易量上升。整體來看，近期母豬大規(guī)模淘汰的現(xiàn)象暫時還未出現(xiàn)（見圖3）。上述情況說明在規(guī)模養(yǎng)殖場興起的情況下，仔豬和母豬補欄具有較強的剛性需求。

圖3  1-3月后備種豬交易量走勢

生豬出欄增加。3月份，生豬交易數(shù)量和重量同步上升。與2月相比，交易數(shù)量上升52%，頭均重量增加2公斤（見圖4）。

圖4  1-3月生豬交易走勢

屠宰場增量后勁不足。3月份，消費由節(jié)后低迷向日常消費恢復，進入3月下旬以來，消費再增長空間有限。在規(guī)模屠宰場控制轉(zhuǎn)凍的壓力下，屠宰場繼續(xù)拉量上升的空間有限。

三、病死豬及禽流感對消費的影響

就華東地區(qū)各廠家的宰殺量來看，近期病死豬事件和禽流感事件對整體消費影響不大。但不排除媒體的惡意炒作及其后續(xù)影響會持續(xù)發(fā)酵。需加強上述事件的關聯(lián)性及后續(xù)影響。預計上述事件對終端消費為臨時性的，與2009年4月底的豬流感事件類似（見圖5）。從下圖可以看出，受豬流感影響，期間終端消費小幅下降10%，生豬出現(xiàn)恐慌性拋售，導致價格快速下跌。之后，隨著養(yǎng)殖場出欄情緒的穩(wěn)定，價格快速回升，但整體低迷趨勢未得到任何改變。

圖5  2009年豬流感事件前后生豬出欄價格走勢

四、政策因素

預計4月上旬儲備肉有望啟動招標，之后進行儲備肉的收儲和投放。其中收儲量為7.5萬噸，投放量為6萬噸。

五、后期市場分析及預測

生豬供應增加，消費疲軟同步。近期重量上升說明育肥豬存欄持續(xù)增加，按近期生豬交易重量的變化規(guī)律來看，3月中旬生豬出欄均重有望升至120公斤。同時受季節(jié)性消費低迷影響，肉價和消費量將呈反方向走勢。

政策對兩端市場的影響。儲備肉的投放對凍品市場影響較大，尤其是2、4號肉價格將繼續(xù)下滑；儲備肉的收儲對豬價預計有一定影響，但主要支撐115公斤以下生豬的銷售價格。

預計后期生豬出欄價格穩(wěn)中有跌，但下跌的重點是115公斤以上大肥豬價格，宰殺均價預計將跌至12.0元/公斤。

六、運作建議

屠宰場

打擊超大豬價格，促進適重豬出欄。拉大級差，加大對大肥豬的懲罰力度，目的是參與低級白條的市場競爭，減少轉(zhuǎn)凍風險；同時通過對大肥豬的扣罰促進適重豬出欄，減少養(yǎng)殖場受儲備政策的觀望心理。建議3-4級級差、4-5級級差拉大。整體來看，3-5級級差建議拉至1.5元/公斤。

高端產(chǎn)品加強與養(yǎng)殖基地的對接。受雛鷹生態(tài)豬造假報道的影響，建議期間原料采取基地直采，與養(yǎng)殖場建立質(zhì)量追溯標識；同時注重原料基地、工廠、銷售終端和業(yè)務人員的口徑統(tǒng)一。

低級別白條參與市場競爭與高級別白條頂價銷售并行。受成本支撐和收儲政策影響，115公斤以下生豬出欄價格下降空間有限，甚至不排除會出現(xiàn)階段性小幅上漲。建議2、3級白條價格的銷售必須體現(xiàn)溢價銷售；4、5級白條則需參與市場競爭。

凍品仍需實行快進快出，置換產(chǎn)品結構和庫齡結構。原則上建議膘油類產(chǎn)品、副產(chǎn)類產(chǎn)品仍以快速銷售為主。2、4號肉的銷售需到時視儲備肉政策影響需做臨時性調(diào)整。

養(yǎng)殖場

生豬定價策略：4-6級生豬需參與市場競爭及時銷售，主要是230斤以上重量的生豬；土雜品種仍需快速銷售；1-3級豬需做溢價銷售。

渠道（客戶）設計：規(guī)模養(yǎng)殖場仍需合理分配收購商、小型定點屠宰場和規(guī)模型屠宰場（有收儲資質(zhì)）的渠道占比。根據(jù)育肥豬不同的重量及宰殺級別合理分配，如儲備肉對應級別需做溢價銷售。

區(qū)域策略：受儲備肉政策影響，預計區(qū)域價差將有所拉大。西南區(qū)域應作為各產(chǎn)區(qū)商品豬調(diào)運的優(yōu)先方向。