豬場(chǎng)生物安全

韋文志

豬場(chǎng)生物安全,BPEX（英國養(yǎng)豬委員會(huì)）‘生產(chǎn)力行動(dòng)’系列文檔第13號(hào)提供了把疾病擋在豬場(chǎng)之外的技巧。




豬場(chǎng)位置，包括與其它豬只以及可能存在感染的豬場(chǎng)的距離是影響豬場(chǎng)生物安全的重要因素。然而，很少有可能通過改變場(chǎng)址來降低感染風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)該對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行仔細(xì)評(píng)估，搞清楚豬場(chǎng)面臨的潛在風(fēng)險(xiǎn)，以及盡可能降低這些風(fēng)險(xiǎn)所需的步驟。

最常見的疾病傳播方式是豬-豬直接接觸，引入疾病的最大風(fēng)險(xiǎn)總是來自于感染的家畜。其它能夠傳播疾病的方式包括：

• 空氣傳播，例如來自相鄰豬場(chǎng)的風(fēng)媒傳播
• 機(jī)械傳播，例如通過車輛、機(jī)械和設(shè)備傳播
• 人員，通過鞋和衣物
• 鳥、鼠、昆蟲以及其它動(dòng)物（家養(yǎng)、農(nóng)場(chǎng)和野生）
• 污染的飼料、水、精液、墊料等
  

傳播方式與具體疾病有關(guān)。疾病要想傳播，首先必須有足夠的活體病原微生物接觸到豬只。生物安全就是要盡可能減少或稀釋這種風(fēng)險(xiǎn)。因此，衛(wèi)生、清洗消毒就成了生物安全計(jì)劃不可分割的部分。生物安全計(jì)劃應(yīng)該成為豬場(chǎng)健康規(guī)劃的一部分，應(yīng)該開發(fā)一套例行程序來定期對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行重新評(píng)估。
管理指南轉(zhuǎn)入家畜

• 簽訂家畜采購合同的時(shí)候，不論種用后備母豬還是斷奶豬，都應(yīng)檢查供應(yīng)來源的健康狀態(tài)，然后在將其引入大群；要讓本場(chǎng)獸醫(yī)與對(duì)方獸醫(yī)溝通
• 將所有轉(zhuǎn)入更新種豬放在適當(dāng)?shù)脑O(shè)施中進(jìn)行隔離（最好坐落在場(chǎng)區(qū)邊界處），按全進(jìn)全出模式運(yùn)營，不同批次之間進(jìn)行清洗消毒
• 盡可能采用獨(dú)立的、安全的場(chǎng)址，人員和設(shè)備也做到相互獨(dú)立
• 與獸醫(yī)討論商定一套適宜的隔離與水土馴化計(jì)劃，確定隔離期（最好6至8周）、檢測(cè)與免疫接種需要
  

進(jìn)出

• 確定豬場(chǎng)的“凈區(qū)”和“臟區(qū)”，通過明確的出入口進(jìn)入豬場(chǎng)（凈區(qū)），并對(duì)進(jìn)出人員進(jìn)行控制
• 在出入口設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)和指令
• 為訪客或送貨司機(jī)提供門鈴
  

車輛

• 車輛不應(yīng)進(jìn)入場(chǎng)區(qū)邊界
• 只允許本場(chǎng)自己的車輛和機(jī)械進(jìn)入，如果曾經(jīng)出場(chǎng)，那么回場(chǎng)時(shí)要經(jīng)過清洗消毒
• 控制車輛（包括料車和運(yùn)豬車）行駛區(qū)，把它們安排得距離豬舍和家畜越遠(yuǎn)越好
  

裝豬臺(tái)

• 裝豬臺(tái)應(yīng)安排在場(chǎng)區(qū)周界上遠(yuǎn)離家畜和放養(yǎng)場(chǎng)的地方
• 設(shè)計(jì)方面應(yīng)便于清洗消毒，并且應(yīng)有助于輕易地控制家畜的移動(dòng)，并且讓豬場(chǎng)員工與運(yùn)豬車輛和司機(jī)之間不會(huì)發(fā)生接觸
• 如果不為司機(jī)提供靴子的話，那么可以提供一個(gè)靴子消毒池以及刷子，并且每次使用裝豬臺(tái)時(shí)都應(yīng)更換消毒液
• 每次使用之后進(jìn)行清洗消毒；設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮到清洗污水應(yīng)向遠(yuǎn)離豬場(chǎng)的方向排泄
  

訪客（最低標(biāo)準(zhǔn)）

• 訪客應(yīng)盡量預(yù)約
• 應(yīng)從單一入口進(jìn)入，并提供清潔的靴子和外套，并且要求訪客洗手
• 必須要求訪客填寫“訪客登記表”，確認(rèn)他們符合豬場(chǎng)的要求
  

員工（最低標(biāo)準(zhǔn)）

• 為員工提供必要的信息與培訓(xùn)，以便他們能夠保持嚴(yán)格的衛(wèi)生與生物安全標(biāo)準(zhǔn)
• 飼養(yǎng)單位的外套和靴子最好專用，并且盡可能在本單位之內(nèi)清洗
• 確保員工知道接觸外部豬只，例如參加農(nóng)業(yè)展覽，可能造成的風(fēng)險(xiǎn)
  

害畜、鳥、蒼蠅和寵物

• 要設(shè)施積極的嚙齒動(dòng)物和害蟲控制計(jì)劃，并且定期對(duì)其效果進(jìn)行檢視
• 保持飼養(yǎng)單元干凈整潔
• 盡可能控制鳥類，例如確保料槽加蓋，及時(shí)清掃灑落飼料
• 讓寵物遠(yuǎn)離豬場(chǎng)
  

料倉

• 盡可能把料倉設(shè)置在飼養(yǎng)單元的周界，避免車輛進(jìn)入飼養(yǎng)單元
• 應(yīng)準(zhǔn)備散裝料輸料管，用來卸載飼料，而不要使用車輛自己的料管
• 定期清空并清掃料倉，確保料倉保持水密、干燥
  

水

• 儲(chǔ)水箱必須清潔、防鼠/鳥，適宜情況下應(yīng)加蓋
• 如果水源并非來自市政供水，那么需要定期檢測(cè)細(xì)菌和污染情況
  

墊料材料

• 將秸稈、紙屑等安全保存，避免害畜污染，并保護(hù)其免受天氣影響
• 秸稈應(yīng)來自“安全來源”，也就是來自未曾接觸家畜或其糞便的地方
  

機(jī)械與設(shè)備

• 避免外部機(jī)械或設(shè)備進(jìn)入本場(chǎng)，除非必須
• 任何進(jìn)入豬場(chǎng)的設(shè)備必須先徹底清洗消毒；這包括糞便和/或糞漿處理機(jī)械
• 采用生物安全規(guī)程與飼料設(shè)備與料車相同
  

死豬處置

• 死豬應(yīng)立即、正確地處置
• 按法律要求為死豬提供安全的密封保存
• 當(dāng)死豬由第三方收集的時(shí)候，應(yīng)在遠(yuǎn)離豬舍的地方安排收集點(diǎn)，收集點(diǎn)的豬場(chǎng)方入口和收集者入口之間應(yīng)有清晰分界
• 每次使用之后應(yīng)對(duì)收集點(diǎn)和相關(guān)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒
  

來源：英國國際豬網(wǎng)