研究:發(fā)酵豆粕中較好的磷消化率

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-6-6 16:30:24

　　研究:發(fā)酵豆粕中較好的磷消化率

　　2012年10月2日

　　譯者：IRIS

　　伊利諾斯州大學(xué)研究者最近發(fā)現(xiàn)豬能更好地消化發(fā)酵豆粕中的磷養(yǎng)分, 效果好于傳統(tǒng)豆粕。

　　發(fā)酵豆粕已經(jīng)被認(rèn)為是一種有發(fā)展前景的仔豬日糧中魚(yú)粉的替代物，這是由于它的蛋白濃度，低成本以及減少了抗?fàn)I養(yǎng)因子。
　　“大多數(shù)豆粕中的磷局限為植酸，因此它是不能被豬有效地使用?！眲?dòng)物科學(xué)專(zhuān)家Hans Stein解釋說(shuō)。
　　Stein工作組進(jìn)行的早先的研究發(fā)現(xiàn)豬消化發(fā)酵豆粕中的磷比未發(fā)酵玉米羹容易些?！鞍l(fā)酵使的植酸分子中的磷釋放出來(lái)?！?Stein說(shuō)。
　　在這項(xiàng)研究中，Stein和他的工作組察看發(fā)酵豆粕是否能提供同樣的優(yōu)勢(shì)。他們觀察到發(fā)酵豆粕的標(biāo)準(zhǔn)總腸道磷消化率為65.5%，而傳統(tǒng)豆粕為46.1%。在日糧中添加植酸酶，發(fā)酵豆粕的磷消化率輕微地增加到72.9%，而傳統(tǒng)豆粕中的磷消化率上升到71.4%。
　　“傳統(tǒng)豆粕中大多數(shù)磷結(jié)合到植酸中，但是植酸酶釋放許多植酸-磷結(jié)合物。” Stein解釋到?！斑@就是當(dāng)我們將植酸酶添加到傳統(tǒng)豆粕中，消化率增加了如此多的原因。但是對(duì)于發(fā)酵豆粕，發(fā)酵已經(jīng)使得許多磷從磷酸鹽中釋放出來(lái)，所以添加植酸酶不會(huì)使消化率改變很多?！?br /> 　　發(fā)酵創(chuàng)造和植酸酶一樣的效應(yīng)
　　這些結(jié)果表明發(fā)酵在釋放磷的功能方面能發(fā)揮和植酸酶幾乎一樣有效的作用。使用發(fā)酵豆粕生產(chǎn)能節(jié)省磷的花費(fèi)。
　　“如果養(yǎng)豬人使用不添加植酸酶的發(fā)酵豆粕，他們能收獲到更好的磷消化率，效果好于他們采用傳統(tǒng)豆粕。這樣，他們需要在日糧中添加更少的其他來(lái)源的磷，以此來(lái)滿足豬的需求。”Stein說(shuō)。
　　這項(xiàng)研究已經(jīng)出版在最近的動(dòng)物科學(xué)期刊上。
英文來(lái)源：pigprogress