第十一屆商業(yè)配方師研習(xí)班經(jīng)典語(yǔ)錄

群馬三立 · 發(fā)表于 2013-6-24 21:54:01

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6月21日
王博士
1 教槽，教它們吃；斷奶料，它們要吃。（變要我吃為我要吃，顯示出調(diào)動(dòng)乳豬主觀(guān)能動(dòng)性的哲學(xué)思想。關(guān)鍵是豬選擇料，而不是人）
2 歸根結(jié)底，動(dòng)物喜歡的味道的都是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝終產(chǎn)物的味道。（其實(shí)做飼料的本質(zhì)是新鮮的原料，而不是選擇不新鮮的原料，通過(guò)添加大量的添加劑改善味道。因?yàn)樾迈r的原料，味道自然是動(dòng)物喜歡的）

6月22日
孫國(guó)炯老師
1 商業(yè)性的人為斷奶是一個(gè)事件，而不是一個(gè)過(guò)程。
2 我們片面的認(rèn)為這樣那樣，但豬是怎么想的呢？（多從豬的角度，才能做出最好的產(chǎn)品）
3 復(fù)雜產(chǎn)生厭倦。（配方應(yīng)該簡(jiǎn)潔實(shí)用，而不是一個(gè)酸甜苦辣咸的組合。）
4 有些事情我們是不是走向錯(cuò)誤的方向？（教槽料20蛋白，保育料卻18個(gè)蛋白。本身仔豬剛開(kāi)始胃腸道發(fā)育不完善，不應(yīng)該過(guò)高的蛋白水平。以中國(guó)實(shí)際，18蛋白足夠。斷奶后，保育階段，仔豬已經(jīng)適應(yīng)了植物蛋白，這時(shí)候可以提高蛋白的水平，但我們卻因?yàn)槌杀镜葐?wèn)題降低了蛋白水平。）
5 只有疲軟的思想，沒(méi)有疲軟的市場(chǎng)。（只要用心去做，小麥玉米價(jià)格倒掛，就大膽啟用膨化小麥。因此在6月份不到10天的時(shí)間，就做到了5月份的銷(xiāo)量。）
6 世界觀(guān)決定人生（有感于早點(diǎn)賣(mài)面條的老太。她不是為了賺錢(qián)而賺錢(qián)，早上不是賣(mài)豆?jié){油條、饅頭稀飯，而是出其不意的煮面，而且生意特別好。有人問(wèn)：人家早點(diǎn)都是饅頭稀飯，你為什么賣(mài)面條呢？老太太回答：我兒女都在國(guó)外，其實(shí)并不缺錢(qián)，這樣做只是為了填飽行人的肚子，讓他們更好的工作）

尚秀國(guó)老師
1 18蛋白以下，斷奶仔豬容易出現(xiàn)纈氨酸和異亮氨酸的不足，且市場(chǎng)上面缺乏相應(yīng)的產(chǎn)品。
2 動(dòng)物的采食量取決于飼料的消化率。
3 豬舍建設(shè)影響到飼料的使用效果。（以豬的身高，調(diào)整通風(fēng)口的高度，應(yīng)該選擇地通風(fēng)；飲水器水流速度和高度；飲水的安全）

張博老師
1 植物性飼料添加劑不是簡(jiǎn)單的植物提取物或者植物性藥材，而是植物提取物和植物源化合物的標(biāo)準(zhǔn)混合物。
2 養(yǎng)豬，有了娃娃，就有了未來(lái)。

潘軍老師
1 教槽料好壞的簡(jiǎn)單評(píng)估，以斷奶后3-4天（計(jì)算24h）采食量衡量。（25d斷奶，應(yīng)該大于250g；28天斷奶，應(yīng)該達(dá)到300g）
2 增加投入，減少虧損（養(yǎng)豬不能在投入上面過(guò)多的省錢(qián)，增加投入才會(huì)減少虧損）
3 高價(jià)，要給出理由。（為什么飼料價(jià)格高，要有合適的理由，讓養(yǎng)殖戶(hù)相信，你會(huì)給他們帶來(lái)價(jià)值。）

鄭旭陽(yáng)老師
1 如果消化率低，玉米粘性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于木聚糖產(chǎn)生的粘性。
2 抗性淀粉是飼料的大忌，卻是減肥人士的最?lèi)?ài)。

沙盤(pán)推演

博士提供配方
問(wèn)題1：石粉問(wèn)題
石粉添加量過(guò)大，系酸力導(dǎo)致仔豬消化功能紊亂。
徐朝暉老師：石粉加工過(guò)程中，將石塊粉碎。機(jī)器摩擦生熱，使部分的碳酸鈣變成氧化鈣、氫氧化鈣。強(qiáng)堿性會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷仔豬脆弱的消化系統(tǒng)。
建議使用輕質(zhì)碳酸鈣，其加工過(guò)程化學(xué)法，沒(méi)有氫氧化鈣等的問(wèn)題。乳酸鈣價(jià)格較高，丙酸鈣偏咸，甲酸鈣可以使用。
這和王博士所說(shuō)硫酸鋅中會(huì)混有硫酸屬于一樣的問(wèn)題，都是原料加工方法不同帶來(lái)的問(wèn)題。
問(wèn)題2：鹽
鹽分較高適合非鹽堿地的內(nèi)陸，可以適當(dāng)提高豬采食量。
問(wèn)題3：纈氨酸問(wèn)題
當(dāng)?shù)鞍仔∮?8，容易出現(xiàn)纈氨酸不足。魚(yú)粉的添加會(huì)解決部分問(wèn)題。
問(wèn)題4：氧化鋅問(wèn)題
劉俊奇老師：保育豬最有效的防治腹瀉的辦法就是添加氧化鋅3-4kg，甚至有的添加5kg。這樣雖然止住腹瀉，但是后續(xù)生長(zhǎng)出現(xiàn)皮毛蒼白，凌亂的現(xiàn)象?；瘖y品用氧化鋅抗氧化。僅僅一層膜，即可發(fā)揮作用。但是在豬
上面，添加過(guò)多的氧化鋅，導(dǎo)致其形成厚厚的壁壘，阻止腹瀉也阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的吸收?，F(xiàn)在市場(chǎng)上面納米氧化鋅，會(huì)有分子動(dòng)能過(guò)大，靜電嚴(yán)重的問(wèn)題。通過(guò)加工修飾，使氧化鋅能夠抵御酸堿，且保護(hù)面積更大。將降低90%氧化鋅的添加量，卻取得更好的效果。

6月23日
盧德秋老師
1 玉米小麥膨化率在60%-70即可，太高反而不好。淀粉適量可以誘導(dǎo)仔豬淀粉酶的產(chǎn)生。
2 采食量膨化玉米組低于玉米組，低于碎米組

喬偉博士
1 降水量越高，小麥等的霉菌污染越厲害。
2 飼料很復(fù)雜，所以酶制劑也應(yīng)該復(fù)雜。針對(duì)各種飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，合理設(shè)計(jì)酶制劑組合。
3 10%新麥或者20%陳麥，建議加酶；20%新麥或30%陳麥，建議使用好酶

徐朝暉老師
1 無(wú)機(jī)微量元素會(huì)有酸堿殘留，對(duì)動(dòng)物胃腸道有不良刺激。
2 無(wú)機(jī)微量元素會(huì)對(duì)維生素、油脂等有破壞作用
3 微量元素關(guān)鍵是品質(zhì)而不是數(shù)量

曹松嶸老師
1 磺胺類(lèi)藥物效果不錯(cuò)，但是長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻
2 阿莫西林是比較安全的藥物，可以翻倍使用副作用較?。磺铱梢员ＷC基本不死豬，但是不保證豬只生長(zhǎng)
3 250mL小蘇打注射，可以解決砷中毒現(xiàn)象
4 冬季更應(yīng)該保證通風(fēng)。豬只不明原因的臥地不起，不吃不喝，除偽狂犬外，很可能是通風(fēng)不良等原因。
5 血漿蛋白滅活不全，是很危險(xiǎn)的致病因子

沙盤(pán)推演
鄭旭陽(yáng)老師，推演了2012版美國(guó)NRC標(biāo)準(zhǔn)，以王博士提供配方為基礎(chǔ)。發(fā)現(xiàn)，2012版NRC增加了很多新成分，比如根據(jù)溫度、日齡、品種等參數(shù)，以能量為基礎(chǔ)，計(jì)算采食量。從而決定其營(yíng)養(yǎng)濃度。這預(yù)示誰(shuí)能更加精準(zhǔn)的估測(cè)豬只所在地區(qū)各種環(huán)境影響因素，就能更加切合實(shí)際的做出合理的配方。

水平有限，就分享這么多。要深入研究可以找博士或者周娜美女，聯(lián)系視頻光盤(pán)細(xì)細(xì)研究，呵呵。