DDGS質(zhì)量和LYS含量的變化

于炳欣 · 發(fā)表于 2013-8-27 19:57:07

干物質(zhì)：87％～93％；
粗蛋白：23％～31％；可溶性蛋白：11.4%~61.2%
酸性洗滌不溶性蛋白：34.5%~61.3%
瘤胃可降解蛋白(RDP):46.5%(cv:7.7%)
小腸可利用過(guò)瘤胃蛋白(IARUP):82.2%(cv:4.4%)
粗纖維：5.4%~10.4%
中性洗滌纖維：48.8%(cv:7.8%)
酸性洗滌纖維：8.0%~18.1%
粗脂肪：3％～12％；
賴(lài)氨酸：0.59%~0.89%
灰份：3.0%~9.8%
代謝能：3737  4319 kcal/kg
目前尚無(wú)DDGS產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；
質(zhì)量變異大（不同廠家，同一廠家不同批次）：進(jìn)貨時(shí)需檢驗(yàn)。
賴(lài)氨酸是第一限制性氨基酸，要定出指標(biāo)。
熱損傷要考慮：
  從顏色上看：淺色優(yōu)于深色
  化學(xué)測(cè)定：
國(guó)外測(cè)定酸性洗滌不溶性蛋白，因?yàn)樗c氨基酸可消化性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。方法測(cè)樣品總的粗蛋白和酸性洗滌纖維含量，再測(cè)測(cè)定酸性洗滌纖維的粗蛋白，它與總粗蛋白之比值，即為ADIP。
國(guó)內(nèi)用中性洗滌纖維來(lái)衡量，因?yàn)閲?guó)內(nèi)加熱達(dá)110℃，美拉德反應(yīng)更甚，