求高手指點(diǎn)面粉摻假

不是大胡 · 發(fā)表于 2013-10-6 08:58:23

面粉中摻入拋光粉，怎么鑒別？求高手指點(diǎn)

海上孤舟 · 發(fā)表于 2013-10-6 08:58:24

很簡(jiǎn)單，不用化驗(yàn)，不用鏡檢。一，夏天時(shí)，只要摻入拋光粉，它的面粉就一定有一股油哈味，因?yàn)樵诟邷馗邼竦沫h(huán)境下，拋光粉幾個(gè)小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生油哈味。二，用手感，通常拋光粉的細(xì)度在400目以上，手感超滑，摻入面粉中時(shí)，會(huì)改變面粉的手感，使摻假面粉的手感比普通面粉變得更細(xì)更滑。如果經(jīng)驗(yàn)不足，可以拿一點(diǎn)普通面粉做對(duì)比，就十分明顯了，希望對(duì)你有所幫助。