高糖份柑橘肉粉能量的修訂與估算

feedwang

高糖份柑橘肉粉能量的修訂與估算

柑橘肉粉是匯源果汁集團采用柑橘去皮榨取過之后的剩余果肉渣部分,經過中和酸，烘干后就是烘干型柑橘肉粉。因為是單一原料加工，工藝簡單，品質穩(wěn)定。


在日本味之素研制的豬用原料數據評估軟件中，柑橘肉粉作為標準副產品原料，給出了全套的原料數據庫，其中包括消化能與凈能。


柑橘肉粉產品會因為柑橘產地與品種、加工工藝與處理工藝的差別，從而在常規(guī)指標出現一些偏差,例如水份、蛋白、灰分、粗纖維、脂肪。因此需要根據這些變化來調整數據庫，特別是能量數值的修訂。


　　能量＝設定值×(DMR-ASHR)/(DMD-ASHD)＋VE ×(EER-EED)＋VP×(EPR-EPD)－VF×（CFR-CFD）


　　● VE—每1％粗脂肪對能量的貢獻（如80 kcal/kg）


　　● VP—每1％粗蛋白對能量的貢獻（如20 kcal/kg）


　　● VF—每1％粗纖維對能量的貢獻（如－20kcal/kg）


縮略語：ME:代謝能；DE：消化能；ASH：灰分；DM：干物質；EE：粗脂肪；CF：粗纖維；下標R：實際測得的數值；下標D：設定值；

	味之素設定值	實際測定值
干物質，%	89.3	93.3
粗蛋白，%	6.33	8.13
粗灰分，%	6.25	14.16
脂肪，%	2.23	5.96
粗纖維，%	12.27	25-30

kcal/kg	味之素設定值		實際能量調整值
	生長豬	成年豬	生長豬	成年豬
消化能，	2770	3086	2619	2920
凈能	1710	1923	1619	1812

結論：匯源果汁產的柑橘肉粉，以目前的指標評估，成年豬消化能為2920kcal/kg。以消化能為指標，柑橘肉粉的消化能是玉米的81%。




該貼已經同步到 feedwang的微博

zhou7550

做好基礎謝謝汪博士！

feedwang

zhou7550 發(fā)表于 2013-10-12 11:39
做好基礎謝謝汪博士！

解決了柑橘肉粉的常規(guī)測定，就可以修訂其實際消化能，便于飼料企業(yè)應用。