樊福好：稱外來(lái)種豬為“良種豬”是禍國(guó)殃民！

lyl · 發(fā)表于 2013-10-19 21:11:39

隨著改革開放進(jìn)程的延續(xù)，為滿足居民的肉食需求，我國(guó)引進(jìn)了很多快速生長(zhǎng)的外來(lái)豬種，甚至成立了專門的政府機(jī)構(gòu)，如品種改良站、繁改站、畜牧技術(shù)推廣站等來(lái)專門從事這些外來(lái)種豬的推廣?！　∵@種為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，滿足社會(huì)物質(zhì)需求，引進(jìn)快速生長(zhǎng)的外來(lái)種豬本來(lái)無(wú)可厚非，但越來(lái)越多的本末倒置的做法卻讓國(guó)人顏面掃地，過(guò)度看重經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)也最終刺破了人們的道德底線。改革開放和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最大副作用就是使中華民族失去了高尚的信仰和基本的道德觀。鄧小平曾諄諄告誡，兩個(gè)文明必須一起抓，絕不能一手硬，一手軟。
　　現(xiàn)代社會(huì)中"良種豬"其實(shí)并不是優(yōu)良種豬的縮寫，而是特指那些來(lái)自國(guó)外的豬，如杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、大白豬、皮特蘭豬、漢普夏豬等，而土生土長(zhǎng)的品種一律被稱為地方豬種，如果本地品種被外來(lái)豬種導(dǎo)入部分基因，則一律稱為"土雜豬".無(wú)論是地方豬種，還是土雜豬，都成了所謂"良種豬"的對(duì)立面，即"劣種豬"，民族的劣根性和民族虛無(wú)主義從此暴露無(wú)遺。
　　更讓人感到遺憾的是，有關(guān)部門最近甚至還成立了生豬產(chǎn)業(yè)體系，從本質(zhì)上來(lái)看，該體系的重要職能便是為外來(lái)種豬搖旗吶喊。
　　將外來(lái)種豬看著是"良種豬"，主要基于如下的考慮：1. 用飼料報(bào)酬率衡量豬種的優(yōu)劣。而在現(xiàn)代種豬的選育種工作中，飼料報(bào)酬也是一個(gè)被高度重視的指標(biāo)，其加權(quán)系數(shù)一直遙遙領(lǐng)先其他指標(biāo)的加權(quán)。
　　2. 用生長(zhǎng)速度衡量豬種的優(yōu)劣。在種豬測(cè)定體系中，豬的生長(zhǎng)速度也一直被過(guò)度追捧，仿佛生長(zhǎng)快的豬就是優(yōu)良種豬，生長(zhǎng)慢的豬理應(yīng)被淘汰而失去其種用價(jià)值。由于過(guò)度看重豬的生產(chǎn)性能，豬的健康性能被遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋于腦后。
　　3. 用產(chǎn)仔率衡量豬種的優(yōu)劣。在滿足了飼料報(bào)酬和生長(zhǎng)速度之后，豬的產(chǎn)仔率又成了另外一個(gè)的重要指標(biāo)。
　　4. 用瘦肉率衡量豬種的優(yōu)劣。在種豬測(cè)定工作中，測(cè)定豬的背膘厚度和眼肌面積也成了重要的測(cè)定手段和基本的測(cè)定技術(shù)，甚至已經(jīng)動(dòng)用了B超技術(shù)。由此可見，瘦肉率指標(biāo)在所謂"良種豬"的定義中也是舉足輕重的。這種過(guò)度強(qiáng)調(diào)動(dòng)物瘦肉率的做法讓畜牧學(xué)的科研內(nèi)涵顯得如此蒼白無(wú)力。
　　受西方文化思維的影響，被披上"科學(xué)"外衣的技術(shù)堂而皇之地進(jìn)入了中國(guó)的教學(xué)體系，更被一些對(duì)西方"科學(xué)"頂禮膜拜的學(xué)者和管理者的近乎聲嘶力竭地推廣，上述幾個(gè)指標(biāo)儼然成了中國(guó)當(dāng)代養(yǎng)豬業(yè)的黃金標(biāo)準(zhǔn)。
　　而從東方文化的本源來(lái)看，優(yōu)良的豬種被忽略的品性似乎還應(yīng)該包括：1. 肉質(zhì)。一個(gè)哲人講過(guò)：只有文化不滅，才能中華永存。中國(guó)人是講究"味道"的民族?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中飼養(yǎng)的多元雜交體系完全違背了中國(guó)人對(duì)"味道"的追求，那種吃了豬肉好像吃了"木柴塊"的感受讓中國(guó)人對(duì)豬肉的感覺(jué)漸行漸遠(yuǎn)。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)，而是一個(gè)民族凝聚力的基石。

長(zhǎng)期的肉質(zhì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論如何改良，這些所謂"良種豬"的肉色、大理石紋均不能到達(dá)理想狀態(tài)，肉質(zhì)表現(xiàn)也越來(lái)越差。
　　2. 環(huán)境適應(yīng)性。豬種的優(yōu)劣，還有一個(gè)重要的指標(biāo)就是豬群的自然適應(yīng)性。適應(yīng)環(huán)境的豬種就是好的豬種，這種對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是一種自然的適應(yīng)，而不是通過(guò)過(guò)度人工改造的適應(yīng)?？照{(diào)系統(tǒng)、水簾降溫系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng)等用于現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)就是一種違背自然的大逆不道的行為，遭受自然懲罰的命運(yùn)最終會(huì)到來(lái)。
　　2012年國(guó)務(wù)院下發(fā)《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012-2020年）》，設(shè)定了2020年豬病發(fā)生率下降到5%的目標(biāo)。若按照目前的技術(shù)條件，實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)簡(jiǎn)直是癡人說(shuō)夢(mèng)。
　　3. 粗飼中國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，中國(guó)人的糧食問(wèn)題本來(lái)就很嚴(yán)峻。如果繼續(xù)采用西方的玉米-豆粕型的飼料類型，糧食危機(jī)遲早會(huì)危害國(guó)家安全，事關(guān)民族安危。耐粗飼的豬種也應(yīng)該成為中國(guó)飼養(yǎng)種豬是否優(yōu)良的重要指標(biāo)之一。
　　受西方思維毒害之深，部分學(xué)者和管理者用"科學(xué)"作為借口不遺余力地推廣玉米-豆粕型的飼養(yǎng)方式，卻給其他的飼養(yǎng)方式強(qiáng)加了眾多的罪名。
　　在過(guò)去，農(nóng)村用潲水及剩飯剩菜飼養(yǎng)豬，解決了中國(guó)人的部分肉食供應(yīng)問(wèn)題，潲水以及剩飯剩菜飼養(yǎng)的豬為中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)立下了汗馬之功。請(qǐng)問(wèn)潲水及剩飯剩菜養(yǎng)豬何罪之有？難道剩飯剩菜的質(zhì)量遠(yuǎn)比不上西方的萊克多巴胺、抗生素和重金屬？
　　4. 適度規(guī)模受西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的影響，企業(yè)追求養(yǎng)豬的規(guī)模效應(yīng)，往往給環(huán)境帶來(lái)了眾多壓力。為了迎合環(huán)保部門的技術(shù)指標(biāo)，拆東墻補(bǔ)西墻的做法在各種養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)比比皆是，沼氣技術(shù)、水泡糞技術(shù)和干清糞技術(shù)粉墨登場(chǎng)，但最終給人的感覺(jué)還是捉襟見肘。
　　而根據(jù)土地?fù)碛辛?，?shí)施適度規(guī)模和農(nóng)牧結(jié)合的飼養(yǎng)方式才是中國(guó)未來(lái)的養(yǎng)豬之路。外來(lái)種豬只有在超大規(guī)模和高度機(jī)械化以及自動(dòng)化的同時(shí)才能實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以，只有粗放地飼養(yǎng)中國(guó)的地方豬種才能實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模和農(nóng)牧結(jié)合的養(yǎng)殖模式。
　　5. 無(wú)毒豬肉監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)：為了追求快速生產(chǎn)，西方養(yǎng)殖模式養(yǎng)成的豬體內(nèi)存在一定量的毒素，機(jī)體無(wú)法代謝，表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài)，導(dǎo)致豬肝腎受損，從而影響了豬肉的品質(zhì)。而采用中國(guó)式的飼養(yǎng)模式（粗放飼養(yǎng)）養(yǎng)成的中國(guó)地方豬則處于營(yíng)養(yǎng)均衡狀態(tài)，機(jī)體代謝順暢，體內(nèi)無(wú)毒素殘留，肉質(zhì)鮮美。
　　良種豬和劣種豬的對(duì)立不再是簡(jiǎn)單的科學(xué)上的對(duì)立，而是文化的對(duì)立，是思想的對(duì)立；我們應(yīng)該更加理性地思考，讓外來(lái)種豬回去吧，讓西方飼養(yǎng)模式在中國(guó)銷聲匿跡，讓所謂現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系壽終正寢；讓偉大的東方智慧回歸，追溯中華文化的本源，找回中華民族自身的世界觀和價(jià)值觀，讓中國(guó)人的思想再次凝聚；"良種豬"的悲劇再也不能繼續(xù)上演了。