有機鋅過瘤胃研究--梁建光、羅緒剛等研究文章分享

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                                       用體外瘤胃發(fā)酵法評價不同絡合強度有機鋅源瘤胃穩(wěn)定性
                                                             梁建光1, 羅緒剛2, 刁其玉3
(1 上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司,上海 200072; 2 中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所;3 中國農業(yè)科學院飼料研究所)

    試驗目的：通過用體外法觀測瘤胃發(fā)酵 NH₃- N 和鋅濃度的變化, 研究不同絡合強度有機鋅源在瘤胃中的穩(wěn)定性, 從而評價不同絡合強度有機鋅源的過瘤胃特性, 為奶牛生產有效選擇和合理利用有機鋅源提供試驗依據。

     摘 要: 采用 6×4 析因安排的完全隨機試驗設計的體外試驗。于各個時間點測定了各組的氨氮含量和鋅溶解度。結果表明: 不同絡合強度有機鋅在模擬瘤胃環(huán)境下是穩(wěn)定的, 過瘤胃率分別在 90%以上, 其中又以強絡合強度有機鋅為最好( 99.55%) ; 中絡合強度有機鋅的鋅溶解度一直處于較低的狀態(tài)。
   
文章摘自：《乳業(yè)科學與技術》 2007 年第 2 期，用體外瘤胃發(fā)酵法評價不同絡合強度有機鋅源瘤胃穩(wěn)定性。

個人認為，本試驗很好的驗證了有機鋅在過瘤胃方面與無機鋅相比的優(yōu)越性，也體現(xiàn)了有機鋅替代無機鋅在反芻動物中的應用價值。其原理可能是因為氨基酸螯合鋅作為一種新型鋅源，不僅通過化學保護法，將蛋氨酸的氨基與鋅離子形成穩(wěn)定五元環(huán)螯合結構，避免了瘤胃內具有脫氨功能的細菌分泌脫氨酶對其進行分解，而具有較強的抗分解作用，進而使其能更有效的過瘤胃；還通過新工藝將鋅離子與蛋氨酸以1:1摩爾比化合，生成一種螯合率高、螯合強度適宜的新型氨基酸螯合鋅源，有效避免類似硫酸鋅鋅離子游離與植酸的物質反應生成不溶性物質，更多的使其以氨基酸螯合物的形式到達腸道被有效吸收利用。