家禽營養(yǎng)趨勢的調(diào)查

007畜牧

　　

       美國某權(quán)威機(jī)構(gòu)針對家禽營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理進(jìn)行的調(diào)查顯示，家禽業(yè)仍是一個(gè)前景樂觀的行業(yè)，人們正在尋求新的飼料原料替代品，并對飼料廠和家禽生產(chǎn)進(jìn)行投資。
　　該機(jī)構(gòu)對全球164位負(fù)責(zé)生產(chǎn)和使用家禽飼料的家禽業(yè)業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了采訪，調(diào)查他們對家禽業(yè)的展望、包含供應(yīng)鏈完整性的關(guān)鍵趨勢判斷、日糧組成、可持續(xù)性、對家禽業(yè)投資等問題的看法，下面是得到的一些主要結(jié)論。
　　超過半數(shù)（51%）的調(diào)查對象認(rèn)為在未來12個(gè)月內(nèi)銷售額和收益會緩慢增長?！肮任锍杀尽焙汀皩?shí)現(xiàn)雞群生產(chǎn)性能目標(biāo)的飼喂程序管理”，是在全球各地區(qū)關(guān)注度最高的兩個(gè)問題?！帮暳习踩?或供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)”是北美地區(qū)調(diào)查對象第三受關(guān)注的問題，但在世界其他地區(qū)關(guān)注度較低。
　　全球范圍內(nèi)有43%的調(diào)查對象認(rèn)為使用新的或更嚴(yán)格的審核來確保供應(yīng)鏈的完整性，同時(shí)有40%的調(diào)查對象認(rèn)為確保供應(yīng)鏈的完整性有更多的工作要完成。
　　56%的調(diào)查對象認(rèn)為其飼料原料替代品和酶制劑的使用量在未來3年內(nèi)會有所增長。
　　55%的調(diào)查對象稱他們的公司已經(jīng)制定了可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略整合了營養(yǎng)和/或飼養(yǎng)管理。
　　全球飼料產(chǎn)量和禽肉、禽蛋產(chǎn)量在2010年會增長。
　

　1 參與調(diào)查的人員
　　調(diào)查對象來自家禽業(yè)的各個(gè)方面，包括營養(yǎng)咨詢師/獸醫(yī)（20%）、飼料生產(chǎn)者（17%）、肉雞生產(chǎn)者（15%）、蛋品生產(chǎn)者（15%）、育種/孵化企業(yè)（13%）、火雞/鴨業(yè)生產(chǎn)者（4%），以及飼料添加劑和預(yù)混料生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和其他人員。
　　調(diào)查對象來自全球各個(gè)地區(qū)，包括北美洲（33%）、亞洲（21%）、拉丁美洲（18%）、歐洲（9%）、非洲（9%）、中東（6%）和亞太地區(qū)（5%）。
　　

2 2010年家禽業(yè)展望
　　家禽營養(yǎng)方面在全球范圍內(nèi)均呈樂觀趨勢。51%的調(diào)查對象認(rèn)為銷售額和收益會緩慢增長；18%的調(diào)查對象認(rèn)為家禽業(yè)形勢在2010年下半年將顯著改善；23%的調(diào)查對象認(rèn)為目前家禽業(yè)形勢（銷售額和收益）表現(xiàn)良好；僅有8%的調(diào)查對象因當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢持消極態(tài)度（圖1）。

　　

3 當(dāng)前家禽業(yè)營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理面臨的主要挑戰(zhàn)（表1）
　　“谷物成本”和“實(shí)現(xiàn)雞群生產(chǎn)性能目標(biāo)的飼喂程序管理”，是在全球各地區(qū)關(guān)注度最高的兩個(gè)問題。
　　在全球不同地區(qū)的調(diào)查對象中，對其他問題的重要性缺乏一致性。例如“食品安全和/或供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)”在北美地區(qū)調(diào)查對象中關(guān)注度較高，但在全球其他地區(qū)的關(guān)注度卻較低，例如拉丁美洲的調(diào)查對象將其在10個(gè)問題之中列為倒數(shù)第二重要。
　　同時(shí)，拉丁美洲的調(diào)查對象在“谷物中霉菌毒素（和其他抗?fàn)I養(yǎng)因子）”的方面也與其他調(diào)查對象大相徑庭，他們將該問題列在第八重要，而其他調(diào)查對象將其列在第四重要。
　　同時(shí)，北美的調(diào)查對象與其他地區(qū)的調(diào)查對象相比，認(rèn)為“支持決議制定的科研的可用性/成本/質(zhì)量”較不重要，他們將“科研”放在第六位，而其他地區(qū)的調(diào)查人員將其放在第三位。

　　

4 不太重要的問題
　　其中有兩個(gè)問題，所有的調(diào)查對象都將其放在不太重要的位置——“在飼料中禁止/停用抗生素”和“環(huán)境問題和/或可持續(xù)發(fā)展問題”。
　　然而，10個(gè)問題中除一個(gè)外，平均均被列為至少是比較重要的。以每個(gè)問題的平均選中次數(shù)來看，最重要的問題是“谷物的成本”，最不重要的問題是“飼料中禁用抗生素”。
　　

5 供應(yīng)鏈的完整性
　　調(diào)查對象被問及了關(guān)于當(dāng)前供應(yīng)鏈完整性的問題，如近幾個(gè)月和近年來供應(yīng)鏈中飼料原料中污染物的一些問題。
　　據(jù)調(diào)查對象稱，許多公司已經(jīng)采取措施來保證供應(yīng)鏈的完整性。43%的調(diào)查對象稱，已開始使用新的或更為嚴(yán)格的審核和檢測措施；37%的調(diào)查對象表示減少了供應(yīng)商數(shù)量或更換不同的供應(yīng)商；28%的調(diào)查對象稱已經(jīng)更換了配方和產(chǎn)品；另有4%的被調(diào)查人員表示已經(jīng)采取了其他措施。
　　30%的調(diào)查對象表示，這些措施已經(jīng)導(dǎo)致成本和價(jià)格上漲，但另外有31%的人員表示“沒有必要做出改變，因?yàn)轱曫B(yǎng)方案已經(jīng)足夠了。”
　　當(dāng)被問及當(dāng)前供應(yīng)鏈的完整性時(shí)，34%的調(diào)查對象認(rèn)為他們對當(dāng)前供應(yīng)鏈完整性表示滿意，而40%的調(diào)查對象認(rèn)為需要做更多的工作來保證供應(yīng)鏈的完整性。
　　

6 日糧的組成
　　根據(jù)調(diào)查，在全球范圍內(nèi)，飼料原料替代品的使用量有上漲趨勢，包括DDGS、酶制劑等。
　　56%的調(diào)查對象認(rèn)為他們飼料原料替代品的用量在未來3年內(nèi)將會上漲，同樣有56%的調(diào)查對象認(rèn)為他們公司酶制劑的使用量在未來3年內(nèi)將會增長。但是，仍有半數(shù)以上的調(diào)查對象認(rèn)為在未來3年內(nèi)，其植酸酶的用量將保持不變。
　　

7 可持續(xù)性
　　55%的調(diào)查對象稱他們的公司已經(jīng)制定了可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略，這些戰(zhàn)略要素包括酶制劑的使用（81%）、當(dāng)?shù)仫暳仙a(chǎn)的飼料原料/谷物的來源（59%）、以可持續(xù)性原則為基礎(chǔ)的家禽品種/基因型的選育（43%）、靠近消費(fèi)群體的生產(chǎn)基地和靠近谷物產(chǎn)地的生產(chǎn)基地（29%）。
　　

8 生產(chǎn)與投資
　　2010年，全球飼料產(chǎn)量和禽肉、禽蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增長。
　　在北美洲，調(diào)查對象分為兩派，一派認(rèn)為2010年禽肉和禽蛋產(chǎn)量將停留在2009年的水平，另一派則認(rèn)為禽肉和禽蛋產(chǎn)量將增長。
　　為應(yīng)對這些增長，一些公司正在計(jì)劃對設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行相應(yīng)的投資，尤其是替換和升級飼料加工設(shè)備。
　　在拉丁美洲，半數(shù)以上的調(diào)查對象稱，對禽肉和禽蛋生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備的投資將進(jìn)一步增加，而58%的亞洲調(diào)查對象稱他們將對禽肉、禽蛋以及飼料廠的生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行替換或升級。
　?。ㄗg自Feed International 2010年第11期）（作者：優(yōu)優(yōu)　譯 | 來源:飼料廣角）


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