玉米酒糟蛋白飼料（DDGS）的物理評定

007畜牧

　　玉米(2437,2.00,0.08%)DDGS飼料，是的商品名，它含有可溶固形物的干酒糟，是工業(yè)化乙醇工廠或釀酒廠用玉米籽生產出乙醇后，將剩余的發(fā)酵殘留物通過低溫干燥形成的玉米酒糟。玉米酒糟中包含的營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪和纖維等，其中蛋白質含量在26%以上，是國內外飼料工業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產配合飼料中通常用來替代豆粕、魚粉等蛋白飼料，而且可以直接飼喂反芻動物。

　　在未用做飼料之前，下面介紹幾種感官評定其品質好壞的辦法，即憑借人的五官來鑒定DDGS質量的方法。
　　1、視覺評定(眼觀)
　　觀察飼料原料的形狀、色澤、有無霉變、蟲蛀、有無異物、硬塊、夾雜物等。優(yōu)質的DDGS呈黃褐色碎屑狀，含有較多玉米皮狀物;相反，質量低次的DDGS結成塊狀或有粘連，有蟲蛀的痕跡，或摻拌雜物。
　　2、味覺評定(舌舔)
　　通過舌舔或牙咬來檢查DDGS有無刺激的惡味、苦味或其他異味。好的DDGS嘗起先有微酸味，后有玉米香味回味;質量低次的DDGS有腐敗變質的惡味，沒有玉米的香味
　　3、嗅覺評定(鼻聞)
　　用鼻子來嗅聞DDGS是否具有原料物質的固有氣味。DDGS略帶微酸甜味，無其他異嗅、異味;低次的有霉變臭味或其他異味。
　　4、觸覺評定(手摸)
　　將DDGS放在手上，用指頭捻，通過感觸來覺察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有無夾雜物及水分的多少等，若感覺粘手，則水分較高，反之較低。
　　玉米酒糟蛋白飼料的質量決定飼養(yǎng)的效益，選用質量好的DDGS可以更好提高生產效益，在實際生產過程中，要通過全面的分析判定玉米酒糟飼料的質量優(yōu)劣，以更好發(fā)揮其飼用價值。（選自新浪財經）


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