國務(wù)院：到2020年人均吃肉需減少一半

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　　農(nóng)財(cái)寶典訊 中國人吃了太多肉嗎？ 1月28日，國務(wù)院頒發(fā)《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）》。其中提出，推廣膳食結(jié)構(gòu)多樣化的健康消費(fèi)模式，控制食用油和鹽的消費(fèi)量。到2020年人均消費(fèi)肉類29公斤，比目前的人均肉類消費(fèi)量59.8公斤要降低一半。而牛奶消費(fèi)則要增加10公斤。
　　據(jù)農(nóng)財(cái)寶典記者了解，2013年全國肉類產(chǎn)量為8373萬噸，按照14億人計(jì)算，人均年消費(fèi)肉類59.8公斤。而2013年人均消費(fèi)牛奶約25.23公斤，到2020年需要提高到36公斤。
　　該《綱要》提出？的發(fā)展目標(biāo)為：食物生產(chǎn)量目標(biāo)。確保谷物基本自給、口糧絕對安全，全面提升食物質(zhì)量，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步增強(qiáng)食物供給能力。到2020年，全國糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在5.5億噸以上，油料、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品等生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
　　食品工業(yè)發(fā)展目標(biāo)。加快建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色明顯、集群優(yōu)勢突出、結(jié)構(gòu)布局合理的現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)體系，形成一批品牌信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量高、核心競爭力強(qiáng)的大中型食品加工及配送企業(yè)。到2020年，傳統(tǒng)食品加工程度大幅提高，食品加工技術(shù)水平明顯提升，全國食品工業(yè)增加值年均增長速度保持在10%以上。
　　食物消費(fèi)量目標(biāo)。推廣膳食結(jié)構(gòu)多樣化的健康消費(fèi)模式，控制食用油和鹽的消費(fèi)量。到2020年，全國人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
　　營養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)。保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量，控制脂肪攝入量，保持適量的維生素和礦物質(zhì)攝入量。到2020年，全國人均每日攝入能量2200—2300千卡，其中，谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克，其中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上；維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素?cái)z入量基本達(dá)到居民健康需求。
　　營養(yǎng)性疾病控制目標(biāo)?；鞠隣I養(yǎng)不良現(xiàn)象，控制營養(yǎng)性疾病增長。到2020年，全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下；全人群貧血率控制在10%以下，其中，孕產(chǎn)婦貧血率控制在17%以下，老年人貧血率控制在15%以下，5歲以下兒童貧血率控制在12%以下；居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降。
　　另據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布，2013年全國糧食總產(chǎn)量達(dá)到60194萬噸，比上年增加1236萬噸，增長2.1%.其中，夏糧產(chǎn)量13189萬噸，增長1.5%；早稻產(chǎn)量3407萬噸，增長2.4%；秋糧產(chǎn)量43597萬噸，增長2.3%.全年棉花產(chǎn)量631萬噸，比上年減少7.7%；油料產(chǎn)量3531萬噸，增長2.8%；糖料產(chǎn)量13759萬噸，增長2.0%.全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8373萬噸，比上年增長1.8%，其中豬肉產(chǎn)量5493萬噸，增長2.8%.生豬存欄47411萬頭，比上年下降0.4%；生豬出欄71557萬頭，比上年增長2.5%.全年禽蛋產(chǎn)量2876萬噸，比上年增長0.5%；牛奶產(chǎn)量3531萬噸，下降5.7%.
　　根據(jù)上述數(shù)據(jù)，對比國務(wù)院發(fā)出的規(guī)劃，我國人均消費(fèi)食品結(jié)構(gòu)將在2020年發(fā)生較大變。