狼山雞

寵翼

狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。

以下介紹相關(guān)狼山雞養(yǎng)殖技術(shù)

黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，色彩絢麗?！袄巧胶凇敝杏幸黄贩N頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

簡介　我國著名優(yōu)良肉卵兼用雞品種。原產(chǎn)江蘇如東、南通兩縣，以南通南部的狼山命名，原名＂岔河大雞＂＂馬塘黑雞＂?，F(xiàn)如東縣的馬塘、岔河、掘港和通州市的石港仍多有飼養(yǎng)。這些地區(qū)的氣候濕潤，東北兩面臨海，境內(nèi)河渠交錯，飼料充足，適于狼山雞生長。羽毛多為純黑色，少數(shù)白色的已逐漸被淘汰。單冠紅色，頭頸挺舉，尾羽高聳，背部似“U”字形，胸部發(fā)達。體高腿長，腿上外側(cè)多有羽毛。嘴、腿均為黑色。成年公雞體重約3.5～4公斤，母雞2.5～3公斤。年產(chǎn)卵量120～170個，每個卵重55～65克，卵殼褐色。狼山雞性情活潑，覓食能力強，適應(yīng)性和抗病力也很強。肉質(zhì)細嫩，滑嫩爽口。全國各地均有飼養(yǎng)。曾于19世紀后葉輸往英國，后又分布到其他國家。英國著名的黑色奧品頓（Orpington）雞即由它改良育成。對其他外國雞種的形成也起了一定的作用。

相關(guān)故事　　說起“狼山雞”，還流傳著一段有趣的故事。遠在1872年，一艘英國商船，停泊在南通附近的長江中，炊事員上岸買回一批黑雞做菜。因雞肉質(zhì)細嫩，味道鮮美異常，船長甚感驚奇，如獲至寶，便將剩下的幾只帶回英國。后來這種黑雞竟然在英國家禽展覽會上展出，受到歐美各國養(yǎng)禽專家的青睞，獲得金質(zhì)獎?wù)隆Ｓ谑?，歐、美、亞許多國家便從我國進口此雞。由于這些雞都從南通狼山出口，故取名“狼山雞”。建國后，狼山雞又曾作為種雞。飛往德國、澳大利亞等國。一時，狼山雞身價百倍，中外馳名。

外形特征　　狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍，熠熠生輝，色彩絢麗?！袄巧胶凇敝杏幸黄贩N頭冠后有一蓬毛，又稱作“狼山鳳”，如東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。狼山雞，體似馬鞍，尤其公雞，頭昂尾翹，氣宇軒昂，可謂風度不凡。

產(chǎn)地分布　　狼山雞是我國古老的優(yōu)良地方品種，并在世界家禽品種中負有盛名。狼山雞原產(chǎn)于江蘇省如東縣境內(nèi)，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也有分布。該雞集散地為長江北岸的南通港，港口附近有一游覽勝地，稱為狼山，從而得名。1872年首先傳 入英國，后在家禽展覽會上博得英美各國養(yǎng)禽界的關(guān)注和好評，繼而又傳入德、法、日等國，并且載入各國的家禽品種譜。

　　狼山雞以體型碩大、羽毛純黑、冬季產(chǎn)蛋多、蛋大而著稱于世。該雞在國外經(jīng)過進一步選育，并與當?shù)仉u雜交培育成新的品種，如當代著名雞種黑奧品頓、澳洲黑等。因此，狼山雞對世界養(yǎng)雞業(yè)也有一定的貢獻。

　　建國前，狼山雞雖已馳名中外，但國內(nèi)無專場進行選育工作，不過由于產(chǎn)地比較偏僻，交通也不便，該雞在群眾中仍然大量飼養(yǎng)并得到保存。

　品種形成　　原產(chǎn)地位于長江三角洲北部，東臨黃海，土地多系逐年將海灘圍墾而成，農(nóng)家歷來居住分散，多是單家獨戶星羅棋布于大田之中，連同周圍的農(nóng)田構(gòu)成一個小農(nóng)經(jīng)濟的單元，宅旁四周多植竹林或叢生蘆葦，雞群可充分覓食到動物性飼料和青綠飼料；當?shù)睾．a(chǎn)豐富，貝殼俯拾皆是，雞只所需礦物質(zhì)飼料也不匱乏；加上產(chǎn)地氣候溫和，四季分明，地勢平坦，土質(zhì)疏松，河港交叉，排灌良好，農(nóng)作物產(chǎn)量較高，群眾素有用玉米、大麥、稻谷補飼雞群的習(xí)慣。上述條件為雞種的形成創(chuàng)造了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。?養(yǎng)雞是當?shù)剞r(nóng)家主要副業(yè)，養(yǎng)雞數(shù)量較多，因此，每戶農(nóng)家自行繁育而很少混雜。當?shù)剜l(xiāng)俗對選種起了很大的作用，如對純黑羽毛的選擇就是因農(nóng)家忌諱紅羽為火災(zāi)的征兆，而視純黑為吉祥，漁民出海祭祀時也要求用純黑的大公雞，這就促使大家淘汰雜羽雞，專選純羽大雞。?由于狼山雞體態(tài)優(yōu)美，羽毛純黑且富有燦爛的光澤而為人們所喜愛，故早在一百多年前已被列為國際標準品種而聞名世界。

體型外貌　　外貌特征?體格健壯，頭昂尾翹，背部較凹，羽毛緊密，行動靈活。建國初期調(diào)查時，按體型可分為重型與輕型兩種，前者多產(chǎn)于馬塘、岔河，公雞體重為4.0～4.5kg，母雞為3.0～3.5kg；后者以拼茶為多，公雞體重為3.0～3.5kg，母雞為2.0kg左右。按羽毛顏色可分為純黑、黃色和白色三種，其中黑雞最多，黃雞次之，白雞最少，而雜毛雞甚為少見。每種顏色按頭部羽冠和脛趾部羽毛的有無分為光頭光腳、光頭毛腳、鳳頭毛腳和鳳頭光腳四個類型。?如東縣狼山雞種雞場建立之初，曾對上述各類型的生產(chǎn)性能進行測定，最后以體型中等的黑色光頭光腳型作為選留對象，南通市狼山雞種雞場一開始就以光頭光腳型建立基礎(chǔ)群，因此，兩場雞群的體型外貌基本一致。?狼山雞頭部短圓細致，群眾稱為蛇頭大眼，單冠，冠齒5～6個。臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色。眼的虹彩以黃色為主，間混有黃褐色。喙黑褐色，尖端稍淡。脛黑色，較細長。羽毛緊貼軀體，當年育成的新雞富有黑綠色的光澤。?成年黑色狼山雞多呈純黑，有時第9～10根主翼羽呈白色，但剛出殼的雛雞，額部、腹及翼尖等處均呈淡黃色，一直到中雛換羽后才全部變成黑色，這與其他黑色雞種顯然不同。狼山雞的皮膚呈白色。

品種展望　　狼山雞作為我國優(yōu)良地方雞種早受到保護和培育，但同現(xiàn)代專門化的雞相比，仍然有較大的差距。因此，在保種的同時，必須進行品系繁育，并改善飼養(yǎng)管理，使狼山雞的生產(chǎn)性能進一步提高。此外，對黑羽中的慢羽和快羽系也應(yīng)繼續(xù)選育，以利今后形成配套生產(chǎn)時初生雛的雌雄鑒別。

總結(jié)：通過以上的學(xué)習(xí)我們已經(jīng)知道狼山雞的生產(chǎn)性能、外貌特征和品種的行程，要想提高這一養(yǎng)山雞技術(shù)還有多多學(xué)習(xí)以下內(nèi)容。

易大勇2

學(xué)習(xí)下，路過