雙乙酸鈉在奶牛飼料中的應(yīng)用

綠色華瑞

雙乙酸鈉（Sodium Diacetate，簡(jiǎn)稱(chēng)SDA），其用作為食品、糧食、飼料防霉保鮮劑。作為飼料添加劑，SDA對(duì)人畜無(wú)毒無(wú)害，不致癌，無(wú)殘留，適口性好，并且具有增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高飼養(yǎng)質(zhì)量的功能。此外，SDA的防霉效果優(yōu)于目前使用的丙酸鹽，與進(jìn)口“霉敵”相當(dāng)，添加量為丙酸鹽的1/2~1/3，價(jià)格比丙酸鹽低，是當(dāng)今理想的高效防霉保鮮貯藏劑。已在美國(guó)、日本、德國(guó)、加拿大等國(guó)家普遍使用。
  1·  雙乙酸鈉的性質(zhì)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
  1.1 雙乙酸鈉，又名二醋酸一鈉，分子式為CH3COOHCH3COOH·xH,O,分子量為142(無(wú)水），是醋酸和醋酸鈉的復(fù)合物，由短氫鍵締合。外觀(guān)為白色粉末，帶醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，熔點(diǎn)為96℃。醛類(lèi)＜痕量
   1.2雙乙酸銨的作用機(jī)理
    自然狀態(tài)下，雙乙酸鈉會(huì)慢慢放出乙酸。乙酸可有效的滲透到霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾細(xì)胞間酶的相互作用，可是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性，從而起到抗菌防霉的作用。
   乙酸是參與動(dòng)物能量代謝的重要物質(zhì)。乙酸在消化道被吸收，由血液輸送到代謝組織的細(xì)胞漿中，在乙酚輔酶A合成酶的催化下轉(zhuǎn)化成能量代謝的“樞紐”物質(zhì)“活性乙酸”，即乙酚輔酶A ，乙酚輔酶A  是糖、脂肪酸、氨基酸分解進(jìn)入呼吸鏈的活性形式。上述物質(zhì)之間還可以通過(guò)它相互轉(zhuǎn)化，因此SDA有促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體物質(zhì)代謝的作用。
  乙酸是反芻動(dòng)物合成脂肪的重要前體物質(zhì)。它有利于牛奶脂肪中鍛煉的脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率。

1.3雙乙酸鈉在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

（1）SDA添加到奶牛日糧中，能夠明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率，使得產(chǎn)奶量和乳脂率顯著提高。以添加0.3%效果最佳，經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。

（2）用雙乙酸鈉保護(hù)的青貯玉米秸稈飼喂奶牛的實(shí)驗(yàn)表明，該飼料少腐爛，質(zhì)地松軟，適口性好，奶牛喜食。還可以縮短冬季腹瀉時(shí)間。

（3）提高飼料中粗蛋白的利用率。美國(guó)專(zhuān)利報(bào)道，在飼料發(fā)酵前添加混油雙乙酸鈉和脫水乳漿的混合物添加劑，1噸切碎青草加3磅添加劑，可使青貯飼料蛋白利用率從15.5%提高到17.9%。

  雙乙酸鈉的使用注意事項(xiàng)

1.合理保存

雙乙酸鈉分解后，可散發(fā)出煙氣及刺鼻性酸味，宜密封保存在干燥、陰涼處，防曬、防潮。保質(zhì)期一般為兩年。在飼料加工過(guò)程中，應(yīng)避免高溫，防止雙乙酸鈉分解而降低使用效能。

2.正確使用

使用時(shí)，應(yīng)將雙乙酸鈉加工成濃溶液均勻撒于飼料中，也可將其與其它微量添加劑充分混合后再均勻拌入飼料。試驗(yàn)表明，雙乙酸鈉作為防霉劑，用粉碎形式添加時(shí)，防霉效果優(yōu)于液體添加形式，而微粉形式更有效比液體添加形式防霉效果高一倍，若與苯甲酸鈉等混合使用效果更好。研究表明，飼料含水量相同時(shí)，加量越多，安全貯存時(shí)間越長(zhǎng)，當(dāng)水分增加時(shí)，其添加量也增加，一般在飼料中添加量為0.1%~0.8%。

  雙乙酸鈉引起較強(qiáng)的殺真菌能力，能有效防止各種飼料的霉變，作為防霉劑效果優(yōu)良。作為飼料添加劑，可改善飼料的適口性，提高飼料利用率。此外，雙乙酸鈉也可用為調(diào)味劑，隨著對(duì)其應(yīng)用研究的深入，其價(jià)值也將越來(lái)越凸現(xiàn)。



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