微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖上的應(yīng)用

中ke小飯

微生態(tài)制劑也叫活菌制劑、益生素，它是可以直接飼喂的有益活體微生物制劑。它通過維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡而發(fā)揮作用，具有防治疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)生長，增加體重等多種功能，且無污染、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性，可作為抗生素的替代品應(yīng)用于飼料添加劑中。目前，國內(nèi)外市場上微生態(tài)制劑品種很多，但常用的主要有芽孢桿菌、乳酸桿菌及酵母菌。
    健康的動物腸道內(nèi)棲息著多種微生物，彼此之間相互依存、互相制約，共同維持腸道微生態(tài)平衡及機(jī)體健康。在飼料中添加動物微生態(tài)制劑，可以促進(jìn)腸道有益菌的繁殖，抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，達(dá)到維持動物健康的目的，同時(shí)還具有促進(jìn)動物消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善環(huán)境污染等作用。
    1·微生態(tài)制劑有生物奪氧，恢復(fù)優(yōu)
    勢菌群，凈化體內(nèi)外環(huán)境的作用
    一些需氧的微生物特別是芽孢桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧環(huán)境，降低氧化還原電勢，有利于厭氧微生物的生長，恢復(fù)優(yōu)勢菌群，從而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達(dá)到治病促生長的目的。飼喂芽孢桿菌后能顯著降低腸道大腸桿菌、沙門氏菌的數(shù)量，使動物腸道內(nèi)的有益微生物增加，因而排泄物、分泌物中的有益微生物數(shù)量增多，致病性微生物減少，從而凈化了體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。
    2·微生態(tài)制劑有生物拮抗致病性微生物的作用
    腸道內(nèi)有益菌是防止致病菌入侵的屏障基礎(chǔ)。厭氧菌與黏膜上皮結(jié)合緊密，形成生物膜，使外來菌沒有吸附位置而被排出。若厭氧菌與黏膜上皮的結(jié)合位點(diǎn)特異性不強(qiáng)時(shí)，可結(jié)合部分致病菌，正常菌在數(shù)目上保持優(yōu)勢可將結(jié)合位點(diǎn)競爭過來。
    3·微生態(tài)制劑有增強(qiáng)動物體的免疫功能，抵御感染的作用
    試驗(yàn)證明微生態(tài)制劑能促進(jìn)免疫器官的生長發(fā)育、刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫細(xì)胞、激活體內(nèi)巨噬細(xì)胞系統(tǒng)和補(bǔ)體系統(tǒng)、促進(jìn)抗體和免疫因子產(chǎn)生等來影響動物的免疫功能。
    4·微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖上有促進(jìn)免疫器官發(fā)育的作用
    在動物實(shí)驗(yàn)中觀察到，無菌動物的腸壁集合淋巴結(jié)很小，腸內(nèi)有共生菌定植后，腸壁集合淋巴結(jié)可以明顯增大。在蛋雞中添加乳酸菌可增大其回腸的派伊氏結(jié)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，這說明乳酸菌可刺激與抗原結(jié)構(gòu)有關(guān)的黏膜系統(tǒng)。用產(chǎn)蛋白酶的益生菌劑飼喂肉雞，提高脾臟、法氏囊、胸腺指數(shù)分別提高18.47%、6.42%、41.46%。
    5·微生態(tài)制劑有影響非特異性免疫的作用
    吞噬細(xì)胞吞噬、殺滅和消除已侵入的微生物的能力以及消除毒素的能力對健康是極其重要的。許多研究顯示微生態(tài)制劑可影響增強(qiáng)單核吞噬細(xì)胞、多形核白細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活力，刺激活性氧、溶酶體酶和單核因子等因子的分泌，從而增強(qiáng)機(jī)體非特異性防御機(jī)能及啟動特異性免疫應(yīng)答。通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可以提高動物的抗體水平和巨噬細(xì)胞活性。微生態(tài)制劑對動物的非特異性免疫功能有促進(jìn)作用。
    6·微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖上有刺激機(jī)體特異性免疫應(yīng)答的作用
    有些微生物是良好的免疫激活劑，能通過促進(jìn)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體來提高免疫力和抗病力，益生菌對動物的免疫增強(qiáng)作用，主要是其菌體或代謝產(chǎn)物對腸道黏膜免疫的作用。動物口服益生菌后，調(diào)整腸道菌群，使腸道微生態(tài)系統(tǒng)處于最佳的平衡狀態(tài)，活化腸粘膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，使sIgA抗體分泌增強(qiáng)，提高免疫識別力，并誘導(dǎo)T、B淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞等產(chǎn)生細(xì)胞因子，通過淋巴細(xì)胞再循環(huán)而活化全身免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
    7·微生態(tài)制劑有促進(jìn)動物消化，促生長，提高生產(chǎn)性能的作用
    促進(jìn)消化道的生長發(fā)育，腸道的發(fā)育狀況可以反映動物消化吸收能力，而腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整是食物中營養(yǎng)物質(zhì)良好消化、吸收所必需的。腸道形態(tài)的改變（如腸絨毛縮短，隱窩變深）可反映腸道的健康狀況。正常形態(tài)結(jié)構(gòu)的小腸絨毛有發(fā)達(dá)的環(huán)行或縱形皺褶，可增大吸收面積，是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要基礎(chǔ)。益生菌可通過改變腸粘膜結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。用芽孢桿菌飼喂肉仔雞后發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組雞小腸粘膜皺裂增多，絨毛加長，粘膜陷窩加深，從而使小腸吸收面增大。用植物乳桿菌、乳酸鏈球菌和糞鏈球菌凍干粉飼喂初生犢牛，掃描電鏡和透射電鏡結(jié)果表明，微生態(tài)制劑可使?fàn)倥Ｄc絨毛表面形成發(fā)達(dá)的環(huán)行或縱形的皺褶，有助于小腸絨毛的發(fā)育。小腸粘膜的這些結(jié)構(gòu)變化，增大了小腸吸收面積，因而增強(qiáng)了機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能。
    8·微生態(tài)制劑有增強(qiáng)消化酶活性，合成營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)消化吸收的作用
    消化酶的活性隨種類、生長發(fā)育階段和健康狀況的不同而有差異，同時(shí)受溫度以及飼料等因素的影響。地衣芽孢桿菌等除具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶外，還具有果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，可裂解植物細(xì)胞壁，進(jìn)而提高飼料的消化吸收率。
    許多微生態(tài)制劑，特別是芽孢桿菌制劑，其菌體本身含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著它們在動物消化道內(nèi)的繁衍、代謝，可產(chǎn)生動物生長所需的維生素、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)和未知生長因子等，參與機(jī)體新陳代謝，為機(jī)體提供營養(yǎng)物質(zhì)。
    9·微生態(tài)制劑對環(huán)境有保護(hù)作用
    畜禽飼料中含有大量的礦物質(zhì)添加劑，畜禽由于對飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不全，使糞便中殘留了相當(dāng)數(shù)量的有機(jī)物和無機(jī)物，特別是含氮物質(zhì)，極易被腐敗菌分解產(chǎn)生氨氣（NH）3和硫化氫（H2S）等惡臭物質(zhì)，甚至還有可能含有大量的病原微生物，如果對其不加以合理處理和利用，不僅會降低畜禽生產(chǎn)性能，而且還會污染環(huán)境，進(jìn)而危及人類健康和生存環(huán)境。畜禽糞便的污染通?？煞譃榈V物質(zhì)污染、氮磷污染、惡臭物質(zhì)污染和病原生物污染等。通過近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑具有減輕畜禽糞便污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面的重要作用。
    微生態(tài)制劑通過調(diào)節(jié)畜禽腸道菌群平衡的微生態(tài)環(huán)境，進(jìn)而影響礦物元素的代謝；微生物在腸道中產(chǎn)生一種有機(jī)酸鰲合劑，能降低腸道環(huán)境的pH值和氧化還原電勢，有利于Ca、Mg、Fe和Zn等礦物元素的吸收。植物性飼料原料中大約2/3的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物體內(nèi)缺乏植酸酶，植酸磷難以被動物消化吸收而隨糞尿排出體外污染環(huán)境。蛋白質(zhì)的降解通常需要蛋白酶和肽酶的協(xié)同作用，然而動物體內(nèi)這兩種酶分泌不足，造成蛋白質(zhì)吸收不良，使含氮物質(zhì)從糞便中大量排出，極易被腐敗菌分解產(chǎn)生氨氣（NH3）和硫化氫（H2S）等惡臭物質(zhì)。益生菌如嗜熱脂肪芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和短小芽孢桿菌等不僅能產(chǎn)生堿性、中性或酸性蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時(shí)還產(chǎn)生可降解植物飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶。微生態(tài)制劑通過補(bǔ)充消化道有益菌群，增加機(jī)體內(nèi)源酶，從而直接參與含氮物質(zhì)的代謝，對降低糞便中含氮物質(zhì)的量有顯著作用。糞便惡臭物質(zhì)通常包括氨、硫化氫、吲哚等物質(zhì)，它們通常會影響人和動物的嗅覺神經(jīng)和三叉神經(jīng)，進(jìn)而危害呼吸中樞，最終導(dǎo)致畜禽消化道疾病，降低畜禽的生產(chǎn)性能。微生態(tài)制劑通過建立并恢復(fù)腸道內(nèi)優(yōu)勢菌群和微生態(tài)平衡，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長，降低脲酶活性，減少蛋白質(zhì)向胺及氨的轉(zhuǎn)化，使腸內(nèi)和血液中氨及胺的含量下降，減少隨糞便排出體外的氨等有害氣體，改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少環(huán)境污染。豬場使用微生態(tài)制劑后，干清糞結(jié)構(gòu)的豬舍氨氣去除率為37.2%，水清糞結(jié)構(gòu)的豬舍氨氣去除率為19.45%；雞場使用后，除臭效果顯著，除氨率達(dá)69.7%；使用益生素對雞糞進(jìn)行發(fā)酵處理，能使雞糞臭味消失，并且具有芳香酸味。
    微生態(tài)制劑作為一種重要新型的綠色飼料添加劑，來源于天然物質(zhì)或天然物質(zhì)提取物，隨著微生態(tài)理論的不斷完善，生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，微生態(tài)制劑將在新型綠色飼料添加劑的開發(fā)與應(yīng)用中扮演越來越重要的角色，為綠色養(yǎng)殖保駕護(hù)航起著不可忽視的重要作用。哈爾濱生物科技