“新活營(yíng)養(yǎng) 美味發(fā)酵”--博善專(zhuān)訪(fǎng)禾豐高全利常務(wù)副總裁

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　　新活營(yíng)養(yǎng)，美味發(fā)酵“——博善追尋美味大型走訪(fǎng)活動(dòng)正在火熱進(jìn)行中。6月22日，博善團(tuán)隊(duì)與高全利常務(wù)副總裁圍繞飼料行業(yè)和營(yíng)養(yǎng)改善肉質(zhì)等問(wèn)題進(jìn)行了深入的溝通。

　　博善團(tuán)隊(duì)：今年沈陽(yáng)飼料工業(yè)展期間，去參加了貴企業(yè)舉辦的媒體見(jiàn)面會(huì)，也品嘗了禾豐的一些肉制產(chǎn)品，希望了解飼料企業(yè)對(duì)于通過(guò)營(yíng)養(yǎng)方案來(lái)改善肉質(zhì)，有哪些看法和考慮？

　　高總：關(guān)于這個(gè)方面，應(yīng)該是針對(duì)特定性客戶(hù)進(jìn)行考慮，根據(jù)他們的特殊需求，因?yàn)樽鲞@方面的工作，需要投入很多成本來(lái)改善肉質(zhì)，比如說(shuō)氨基酸、維生素的使用，包括有機(jī)微量元素的使用，但是最終要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值升值，客戶(hù)要認(rèn)可價(jià)格，如果成本提高太多的話(huà)，可能就銷(xiāo)售不出去，現(xiàn)在最大的問(wèn)題不是說(shuō)產(chǎn)品本身的價(jià)值有沒(méi)有，而是在終端能不能體現(xiàn)出來(lái)。

　　博善團(tuán)隊(duì)：那么最關(guān)鍵的還是產(chǎn)品的價(jià)格和終端渠道的問(wèn)題？

　　高總：對(duì)，其實(shí)是一個(gè)倒推的問(wèn)題，那么作為我們的飼料企業(yè)要把這方面做起來(lái)，難度還是很大的，我們?cè)?jīng)也有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，比如預(yù)混料，不能使用藥品，用特定的飼料添加劑，包括有機(jī)微量元素、維生素的使用，但是在銷(xiāo)售的過(guò)程中，只能是個(gè)別的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行使用，成本比較高，是小眾產(chǎn)品，雖然有未來(lái)，但是從商業(yè)化的角度來(lái)說(shuō)，還是比較慢的。

　　博善團(tuán)隊(duì)：高總，我們以前也參與過(guò)一些高檔牛肉的品鑒會(huì)，會(huì)發(fā)現(xiàn)像這種做小眾人群的，利潤(rùn)還是非常高的。

　　高總：那就需要在食品營(yíng)銷(xiāo)方面需要很強(qiáng)能力，比如說(shuō)在大連做和牛的公司，他們現(xiàn)在后端的推廣就比較多，我認(rèn)為還是要從消費(fèi)終端往前推廣，哪家終端產(chǎn)品做得好，就去找到他，配合他，幫助他做好。如果反過(guò)來(lái)從飼料這個(gè)角度做，來(lái)讓我們推這個(gè)產(chǎn)品，如果我們有養(yǎng)殖，還有食品，難度非常大。

　　博善團(tuán)隊(duì)：高總，就是說(shuō)需要引導(dǎo)消費(fèi)者？

　　高總：其實(shí)我認(rèn)為這類(lèi)的產(chǎn)品，不是屬于大眾產(chǎn)品，而是屬于小眾產(chǎn)品，特定市場(chǎng)的定位，做這類(lèi)產(chǎn)品的群體是有限的，所以我覺(jué)得營(yíng)銷(xiāo)和定位很重要，不是說(shuō)大公司才能做這種產(chǎn)品，往往是一些專(zhuān)注于某些領(lǐng)域的企業(yè)，比如說(shuō)專(zhuān)門(mén)做肉牛的，有機(jī)豬肉的某些公司做這種產(chǎn)品，有 可能市場(chǎng)會(huì)很大

　　博善團(tuán)隊(duì)：您的意思是大公司主要是做一些大眾產(chǎn)品，一些有針對(duì)性的公司，往往會(huì)開(kāi)發(fā)一些獨(dú)特性的產(chǎn)品。

　　高總：對(duì)，這要看他是否把這個(gè)事情作為自己的方向，主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)做，很關(guān)鍵！因?yàn)樾枰度?，作為商業(yè)化的運(yùn)作，需要著眼于未來(lái)，但是現(xiàn)實(shí)中我們首先得活下來(lái)。

　　這塊未來(lái)的發(fā)展肯定會(huì)很好，所以關(guān)于博善這個(gè)產(chǎn)品定位的方向是非常正確的，中國(guó)的市場(chǎng)是分高中低端消費(fèi)者的，目前禾豐主要是以中低端消費(fèi)者為主。

　　博善團(tuán)隊(duì)：貴企業(yè)主要還是以中低端消費(fèi)者為主？

　　高總：對(duì)，這個(gè)方面占得比重是比較大的，高端產(chǎn)品國(guó)內(nèi)的品牌要少一些，國(guó)外進(jìn)口的影響要大一些。對(duì)于品牌肉、蛋等產(chǎn)品未來(lái)一定是非常有前景的，而且是越來(lái)越廣闊，是隨著人類(lèi)消費(fèi)水平的提高，和對(duì)消費(fèi)產(chǎn)品安全認(rèn)知的程度愈來(lái)愈高，并且一定會(huì)為此買(mǎi)單。而且國(guó)家現(xiàn)在也越來(lái)越重視，所以在食品優(yōu)化的過(guò)程中，安全的食品前景十分廣闊，而且市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越大，需要立志于，專(zhuān)注于這條路上實(shí)業(yè)去做，做一個(gè)食品的品牌要比做一個(gè)飼料的品牌，道路要漫長(zhǎng)的多。

　　博善團(tuán)隊(duì)：最后一個(gè)問(wèn)題，關(guān)于提供健康的肉質(zhì)，通過(guò)禾豐的努力，做了哪些工作？

　　高總：我覺(jué)得食品質(zhì)量的保證，一方面需要一般性、基礎(chǔ)性的保障，比如標(biāo)準(zhǔn)的制定和保證，還有特殊性的一些改善。我們主要致力于一般標(biāo)準(zhǔn)性的工作，比如在原料選材方面，必須保證絕對(duì)的安全；在藥物添加方面，絕對(duì)不能使用違法違規(guī)的；在制造過(guò)程中，對(duì)于污染、對(duì)質(zhì)量的控制都非常的嚴(yán)格，比如現(xiàn)在是夏天霉菌毒素的影響會(huì)很大，也許很多養(yǎng)殖者和消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)方面重視程度不高，但是對(duì)于我們卻是嚴(yán)格把控的，因?yàn)槲覀冎肋@不僅僅會(huì)影響生長(zhǎng)的速度，回報(bào)率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，而且殘留過(guò)高會(huì)致癌、免疫力下降。

孫亞超

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