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[養(yǎng)豬技術(shù)] 豬熱應(yīng)激及其營養(yǎng)調(diào)控措施

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發(fā)表于 2014-8-4 10:45:44 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
      養(yǎng)豬業(yè)是我國畜牧行業(yè)的重要組成部分。隨著炎炎夏季的來臨,熱應(yīng)激困擾著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,導(dǎo)致豬的繁殖機(jī)能下降、生長性能減緩、免疫功能低下和豬肉品質(zhì)受損等。為了實(shí)現(xiàn)豬業(yè)生產(chǎn)的健康良性發(fā)展,本文從動物營養(yǎng)方面入手,試圖解決熱應(yīng)激這一技術(shù)難題。給它網(wǎng),給它專業(yè)抗應(yīng)激。
  1.熱應(yīng)激的概念:
早在1936年生理學(xué)家Selye就提出了應(yīng)激(Stress)學(xué)說。他認(rèn)為應(yīng)激是指機(jī)體對外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和,是動物對機(jī)體內(nèi)外刺激或挑戰(zhàn)的反應(yīng)。熱應(yīng)激是指環(huán)境溫度高于等熱區(qū)中的舒適區(qū)上限溫度所致的應(yīng)激反應(yīng)。因而,熱應(yīng)激就是動物對于其生理不利的熱環(huán)境所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和。動物在熱應(yīng)激的環(huán)境下,會通過減少產(chǎn)熱、增加散熱和動用機(jī)體的非特異性免疫系統(tǒng)來維持機(jī)體的熱平衡。這種調(diào)節(jié)給養(yǎng)豬業(yè)帶來了很大的損失,如:豬的生產(chǎn)力下降、料肉比升高、免疫力低下等。



  2.熱應(yīng)激對豬的危害:
  2.1日采食量降低。
  豬對高溫的反應(yīng)隨著年齡和體重的增加越來越敏感,導(dǎo)致豬食欲減退、采食量下降,從而使豬的機(jī)體營養(yǎng)成分?jǐn)z入不足,直接造成豬的增重速度減慢。據(jù)美國NRC數(shù)據(jù)資料統(tǒng)計顯示:體重75kg處于育肥后期的豬在30℃以上的熱應(yīng)激環(huán)境中,其體重顯著下降;體重45kg的豬,氣溫超過32℃和體重20kg的豬,氣溫超過26.7℃,體重將大幅度減輕。另據(jù)NRC測定,氣溫每升高1℃,豬的采食量將減少40g,若環(huán)境中的溫度超出最佳溫度5-10℃,則豬的日采食量相應(yīng)地要降低200-400g。因此,豬的采食量與環(huán)境中的溫度息息相關(guān)。
  2.2免疫機(jī)能下降。
  根據(jù)學(xué)者M(jìn)aloyan等指出,應(yīng)激原是通過下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸,使促腎上腺皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素分泌增加。糖皮質(zhì)激素具有抗免疫反應(yīng)的作用,進(jìn)而使機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能降低,抑制了機(jī)體免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)的合成。直接的結(jié)果就是使免疫器官萎縮、淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生、分化和活性受阻,體內(nèi)的抗體濃度變低,機(jī)體抵抗力減弱。因此處于熱應(yīng)激條件下的豬容易被一些傳染病和寄生蟲病侵襲和感染,也影響了疫苗的使用效果,造成疾病的廣泛流行。
  2.3生產(chǎn)性能減弱。
  豬在熱應(yīng)激的環(huán)境條件下,長期造成豬采食量下降,繼而在生產(chǎn)性能上表現(xiàn)為日增重和飼料轉(zhuǎn)化率低。據(jù)國外有關(guān)學(xué)者通過大量試驗(yàn)表明,豬只在應(yīng)激時必須使機(jī)體動用大量的能量來對付應(yīng)激原的刺激,從而使機(jī)體蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等分解代謝增強(qiáng),合成代謝降低,致使豬的日增重速度變慢。據(jù)艾地云等報道,15-30kg、30-60kg、60-90kg的生長肥育豬在28-35℃的高溫環(huán)境下,日增重比正常情況下依次降低6.8%、20%和28%。豬在調(diào)控?zé)釕?yīng)激的同時,使耗能增加,必然帶來飼料報酬的下降。
  2.4繁殖機(jī)能衰退。
  豬在長期的高溫環(huán)境下生活,公豬的精液濃度下降、精子活性減弱、母豬的發(fā)情間隔延長等,對養(yǎng)豬業(yè)危害嚴(yán)重。據(jù)國外學(xué)者報道,公豬在8月份的高溫環(huán)境下所產(chǎn)生的活精子數(shù)和有完整頂體的精子數(shù)分別為76.7%和72.7%,為全年各月份中最低,嚴(yán)重影響了種豬場的經(jīng)濟(jì)效益。
  2.5豬肉品質(zhì)變差。
  豬肉品質(zhì)的好壞與它的系水力和其中所含的不飽和脂肪酸的量等有關(guān)。豬在熱應(yīng)激的條件下,ATP大量消耗,從而與鈣、鎂離子結(jié)合的量就少,使肌肉組織系水力下降,肉表面滲出水分增多,肌肉喪失彈性而表現(xiàn)為僵直,肌肉中不飽和脂肪酸量的增加,使肌肉容易被氧化變質(zhì)而出現(xiàn)異味,因而影響其風(fēng)味和適口性。

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沙發(fā)
發(fā)表于 2014-8-4 21:37:43 | 只看該作者
謝謝分享,數(shù)據(jù)很有用
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