蜘蛛酶康奶寶（Power）對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

付文友

蜘蛛酶康奶寶（Power）對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

張森林1 ，付文友2

（1.北京三元鹿圈牛場(chǎng)，北京 100098）

（2.北京金英賽得科技有限公司，北京100098，作者聯(lián)系方式：13701102787）

摘要：選取處于泌乳期中期的奶牛60頭，按照胎次、泌乳天數(shù)與產(chǎn)奶量相近或相似的原則分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，兩組基礎(chǔ)日糧相同，試驗(yàn)組每日添加10gPower-cell（康奶寶），來(lái)研究其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組奶牛日均產(chǎn)奶量增加2.69kg（P<0.05）；試驗(yàn)組奶牛的乳脂率比對(duì)照組高0.18%；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)照組體細(xì)胞數(shù)比試驗(yàn)前升高了29.27%，而試驗(yàn)組降低了29.82%，因此在牛乳體細(xì)胞數(shù)較低的水平下，在基礎(chǔ)日糧中添加康奶寶仍具有降低體細(xì)胞的趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：體細(xì)胞數(shù)，奶牛，康奶寶

體細(xì)胞數(shù)(SomaticCell Count)簡(jiǎn)稱SCC，是奶牛乳房健康狀況的一項(xiàng)重要指標(biāo)，也是牛奶質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。健康奶牛所產(chǎn)的正常牛奶中都含有一定數(shù)量的體細(xì)胞。這是乳腺新陳代謝的結(jié)果，是乳腺活躍的證據(jù)，屬于正常現(xiàn)象。但是非正常高的體細(xì)胞數(shù)則表明乳腺出現(xiàn)炎癥變化，呈隱性乳腺炎或發(fā)展為明顯的臨床型乳腺炎。因此牛奶中SCC是判斷乳腺炎輕重程度的主要參考指標(biāo)。多數(shù)專家認(rèn)為牛奶中的SCC在2×105Cells/ml為已受感染，超過(guò)5×105 Cells/ml則表明可能已患乳房炎。一些國(guó)家的乳品廠對(duì)SCC在5×105Cells/ml以上的牛奶進(jìn)行減價(jià)收購(gòu)或拒收。因此，牛奶中SCC的增加會(huì)直接導(dǎo)致奶牛泌乳量的降低，造成牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的損失。據(jù)加拿大資料，牛奶中SCC在2×105Cells/ml基礎(chǔ)上每增加1×105 Cells/ml，產(chǎn)奶量損失2.5%。

   康奶寶（英文名：Power-cell）是韓國(guó)Insect Biotech公司生產(chǎn)一種奶牛專用綠色飼料添加劑，其主要成分是培養(yǎng)蜘蛛體內(nèi)的一種微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。該蛋白酶具有很強(qiáng)的抗菌消炎活性與蛋白分解能力，其對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑制能力顯著高于金霉素與鏈霉素；并且它還對(duì)pH值、鹽度與溫度具有較強(qiáng)的耐受性。目前，國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)已經(jīng)證明該產(chǎn)品能夠顯著降低牛奶中體細(xì)胞數(shù)目、增加奶產(chǎn)量以及具有預(yù)防和治療乳房炎的功效。

1．  材料與方法

1. 1試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)?zāi)膛＃ê伤固梗┯杀本┤谷δ膛?chǎng)提供。

1. 2試驗(yàn)材料

康奶寶(Power-cell，含蜘蛛酶)由北京金英賽得科技有限公司提供；其它由北京三元鹿圈奶牛場(chǎng)提供或解決。

1. 3試驗(yàn)方案

1.3.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子配對(duì)試驗(yàn)，對(duì)60頭奶牛按照胎次、泌乳天數(shù)與產(chǎn)奶量相近或相似的原則進(jìn)行分組；試驗(yàn)分為對(duì)照組與試驗(yàn)組,每組各30頭奶牛；試驗(yàn)期為60天，其中預(yù)試期為15天。

1.3.2試驗(yàn)日糧配方及其營(yíng)養(yǎng)含量

奶牛原有精料、粗料配方及粗精比保持不變；其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組日糧精料中添加康奶寶(Power-cell)10g/天·頭。

表1 奶牛配對(duì)分組情況          單位：頭，天，Kg

組別	頭數(shù)	胎次	產(chǎn)奶天數(shù)	產(chǎn)奶量
對(duì)照組	30	2.07	138.20	29.83
康奶寶組	30	2.09	136.73	29.40

1.3.3檢測(cè)指標(biāo)

①奶產(chǎn)量：每15天測(cè)定一次產(chǎn)奶量；

②乳品質(zhì)指標(biāo)：測(cè)定DHI,乳脂率、乳比重及乳蛋白，每15天測(cè)定一次；體細(xì)胞數(shù)量分別在試驗(yàn)正式開(kāi)始、試驗(yàn)中期與試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各測(cè)定一次。

1.3.4數(shù)據(jù)處理

用EXCEL對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，再用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)上述指標(biāo)按照單因子配對(duì)試驗(yàn)兩樣本進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)。

2.試驗(yàn)結(jié)果

2.1 康奶寶對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

三元鹿圈奶牛場(chǎng)的奶產(chǎn)量測(cè)定基本上是每15天測(cè)定一次，表中的數(shù)據(jù)為每次測(cè)定的均值。由表2可以看出，試驗(yàn)開(kāi)始配對(duì)時(shí)實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組產(chǎn)奶量低0.61kg，隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，由于泌乳天數(shù)的增加，對(duì)照組的奶產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，而試驗(yàn)組奶產(chǎn)量基本上保持在原來(lái)的水平?jīng)]有變化。整個(gè)試驗(yàn)期間，康奶寶組產(chǎn)奶量的平均值比對(duì)照組高出2.69kg，在實(shí)驗(yàn)最后一次測(cè)定中（2006年11月16日）康奶寶組比對(duì)照組高出5.16kg，差異顯著（P<0.05）。從泌乳曲線比較也可看出飼喂康奶寶可以延緩泌乳高峰期的下降，從而增加了整個(gè)泌乳期的奶產(chǎn)量。

                   表2 康奶寶對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響           單位：kg/天

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	平均值
對(duì)照組	30.17±5.94	29.78±7.97	28.91±6.96	28.61±8.62	28.05±8.88	27.59±8.53	28.59±0.98
康奶寶組	29.57±6.28	33.13±6.25	30.87±5.20	29.87±5.59	29.75±6.56	32.75±5.83	31.27±1.58
P值	0.13	0.11	0.28	0.46	0.36	0.02a	0.04a
差值	-0.61	3.35	1.96	1.26	1.70	5.16	2.69

注：a表示差異顯著

2.2 康奶寶對(duì)奶牛乳脂率的影響

表3 康奶寶對(duì)奶牛乳脂率的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對(duì)照組	4.24±0.94	4.53±0.86	5.11±0.91	4.14±0.84	3.47±0.77	4.40±0.71	4.33±0.53
康奶寶組	4.26±0.93	4.67±1.02	4.91±1.09	4.97±1.22	3.66±1.03	4.76±0.89	4.59±0.49
P值	0.32	0.53	0.80	0.01a	0.52	0.22	0.18
差值	0.02	0.14	-0.21	0.83	0.19	0.36	0.26

注：a表示差異顯著

    從表3可以看出試驗(yàn)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組相比乳脂率變化不大，實(shí)驗(yàn)組均值比對(duì)照組均值高出0.18%，但是在DHI的時(shí)候有幾個(gè)異常值，主要是取樣后對(duì)奶樣的保存方法不對(duì)而導(dǎo)致。但是從整個(gè)試驗(yàn)可以看出，實(shí)驗(yàn)組的乳脂率還是略高于對(duì)照組，說(shuō)明康奶寶對(duì)提高牛奶乳脂率有一定作用。

2.3 康奶寶對(duì)奶牛乳蛋白的影響

表4顯示實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的乳蛋白都隨著試驗(yàn)的進(jìn)行而增加，而且實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的乳蛋白無(wú)差異。

表4  康奶寶對(duì)奶牛乳蛋白的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對(duì)照組	2.77±0.22	3.08±0.25	3.10±0.24	3.21±0.26	3.40±0.39	3.37±0.28	3.23±0.23
康奶寶組	2.90±0.24	3.06±0.26	3.14±0.21	3.27±0.23	3.31±0.24	3.42±0.30	3.24±0.18
P值	0.11	0.77	0.41	0.33	0.32	0.26	0.39
差值	0.13	-0.02	0.04	0.05	-0.09	0.05	0.01

2.4 康奶寶對(duì)奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響

表5  康奶寶對(duì)奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響（1×103 Cells/ml）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對(duì)照組	319.86±    519.23	839.41±    193.68	329.00±    468.00	325.76±    349.86	486.74±    1193.63	274.47±    358.85	451.07±    213.64
康奶寶組	513.73±    803.53	354.86±    808.34	490.27±    817.76	540.45±    1332.68	176.89±    247.80	242.20±    546.11	360.94±    152.59
P值	0.29	0.31	0.45	0.37	0.26	0.97	0.73
差值	193.86	-484.55	161.27	214.69	-309.85	-32.27	-90.14

體細(xì)胞數(shù)在試驗(yàn)過(guò)程中通過(guò)北京奶牛中心測(cè)DHI得到，從表5可以看出，對(duì)照組體細(xì)胞數(shù)有最初的平均3.19×105Cells/ml，而整個(gè)試驗(yàn)的均值為4.51×105Cells/ml，增加了1.32×105Cells/ml，而實(shí)驗(yàn)組的體細(xì)胞數(shù)由最初5.13×105Cells/ml降到了3.6×105Cells/ml，降低了1.53×105Cells/ml。由于本次試驗(yàn)所測(cè)得的牛乳中體細(xì)胞數(shù)比較低，而康奶寶在此基礎(chǔ)上又使牛乳體細(xì)胞數(shù)目有所降低，這與我們之前的研究結(jié)果相近[1-2]。

3．討論與小結(jié)

3.1本試驗(yàn)表明康奶寶能夠較好的維持奶牛泌乳高峰期，對(duì)于泌乳高峰期的奶牛尤為明顯。

3.2試驗(yàn)結(jié)果表明，康奶寶對(duì)炎癥和組織損傷恢復(fù)有一定作用，同時(shí)能夠增加奶牛機(jī)體的免疫能力，降低乳房炎的發(fā)病率，并且飼喂時(shí)間越長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)奶量的提高和體細(xì)胞數(shù)的下降的作用效果越明顯。

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