淺談生豬低碳養(yǎng)殖

邦士富—漁

摘要：中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，面臨資源日益短缺、環(huán)境生態(tài)壓力加大、食品安全事件頻發(fā)等諸多挑戰(zhàn)，養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展早已成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。這就要求我們每一個(gè)生豬養(yǎng)殖場(戶)及從業(yè)人員在嚴(yán)格遵循國家關(guān)于動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用先進(jìn)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化操作，以實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害。

　　養(yǎng)豬業(yè)是我國養(yǎng)殖業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，對保障肉食品安全供應(yīng)有著重要的作用。目前，面臨資源日益短缺、環(huán)境生態(tài)壓力加大、食品安全事件頻發(fā)等諸多影響因素，我國養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變，無論是養(yǎng)殖模式、區(qū)域布局還是生產(chǎn)方式、生產(chǎn)能力都在發(fā)生顯著變化，為了使養(yǎng)豬業(yè)更快、更好的走上可持續(xù)發(fā)展道路，低碳養(yǎng)殖是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要方向。

　　1、建設(shè)適度規(guī)模的家庭養(yǎng)豬場

　　農(nóng)戶自給自足的養(yǎng)豬方式不能適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的需要，更不能參與世界現(xiàn)代化養(yǎng)豬市場的競爭。因此，養(yǎng)豬業(yè)必須朝規(guī)模化的方向發(fā)展 。

　　中國人多地少，特別是經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá) 的東南沿海地區(qū)，人口密度大，要有幾百、上千畝的土地去建設(shè)一個(gè)大型豬場 ，是相當(dāng)困難的。還要充分考慮養(yǎng)殖區(qū)域土地承載和對有機(jī)肥的消納能力，因此建設(shè)養(yǎng)豬場應(yīng)堅(jiān)持適度規(guī)模。適度規(guī)模的養(yǎng)豬場利于豬的主要傳染病，特別是病毒性傳染病的預(yù)防與控制。中等規(guī)模養(yǎng)豬場一般飼養(yǎng)母豬在300-500頭，肉豬一批飼養(yǎng)量在3000-500頭，小規(guī)模豬場一般飼養(yǎng)母豬 20-50頭，肉豬一批飼養(yǎng)量在200-500 頭，場與場之間距離在1-3km?！?中等規(guī)?！薄ⅰ?多點(diǎn)分散”不但有助于與控制疾病的傳染，而且利于糞便的處理。

　　2、設(shè)計(jì)建造低碳型豬舍

　　2.1 節(jié)能豬舍的設(shè)計(jì)

　　因地制宜，結(jié)合自然條件在豬舍建筑中采用合理的建筑設(shè)計(jì)和朝向建筑材料選擇上少用水泥和鋼材(水泥生產(chǎn)是制造業(yè)中二氧化碳最大的排放)。少用1t水泥，就可平均少排放二氧化碳 0.79t;少用1t鋼材，就可平均少排放二氧化碳 2.539t 豬舍外 圍護(hù)結(jié)構(gòu)可采用聚氨酯保溫板等建筑材料，采用北走道，小單元，屋頂無動(dòng)力通風(fēng)系統(tǒng)，產(chǎn)房和保育舍采用仔豬保育箱，可自動(dòng)調(diào)溫的地?zé)岚澹静恍枰M(jìn)行室內(nèi)加溫在豬場周圍栽植樹木，種植中草藥、牧草，既可以減少二氧化碳逸出，減少碳的排放量，達(dá)到豬場的低碳化處理 ，又可綠化周圍環(huán)境。

　　2.2 微生態(tài)發(fā)酵床的利用

　　微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬是根據(jù)微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論采用發(fā)酵床墊料飼養(yǎng)的方式，按一定比例混合鋸末、秸稈、花生殼粉和微生物墊料在豬舍地面形成了一個(gè)微生態(tài)發(fā)酵床，快速消化分解糞尿等養(yǎng)殖排泄物，豬舍里不產(chǎn)生臭氣和氨味，將豬的排泄物充分發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，從源頭上解決豬糞尿的排放，創(chuàng)造良好的養(yǎng)豬環(huán)境。養(yǎng)殖過程因?yàn)椴恍枰獩_洗豬舍， 既省水，又省電。同時(shí)，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量能維持豬舍溫度在 2O℃左右，豬舍冬季無須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出，沒有廢物排放，豬舍環(huán)境良好，是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效模式。

　　3、選擇合理的飼養(yǎng)方式與飼料配方

　　3.1 飼養(yǎng)方式

　　以育肥豬為例，飼養(yǎng)方式正確與否對其增重速度、料肉比和胴體品質(zhì)都有著重要影響。采用“ 直線飼養(yǎng)”與“ 前高后低” 飼養(yǎng)方式配合最佳. 起到取長補(bǔ)短的作用直線飼養(yǎng)是根據(jù)育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂全價(jià)飼料，不限量飼喂， 一竿子養(yǎng)到底能縮短育肥期，減少維持消耗而節(jié)省飼料， 提高出欄率和商品率 前高后低飼養(yǎng)是使育肥豬全期保持足夠的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸水平，以促進(jìn)體蛋白的沉積，降低后期日糧的能量水平，限制脂肪的沉積把直線飼養(yǎng)與前高后低飼養(yǎng)方式有機(jī)地結(jié)合起來，準(zhǔn)確把握好最佳飼養(yǎng)方式。既能提高飼料利用率又能提高經(jīng)濟(jì)效益目。

　　3.2 飼料配方

　　我國畜禽飼料轉(zhuǎn)化效率相較于發(fā)達(dá)國家明顯偏低，飼料資源浪費(fèi)嚴(yán)重。我國僅養(yǎng)豬業(yè)每年消耗的飼料糧就超過4000萬t，同時(shí)向環(huán)境多排放100多萬t氮、磷等污染物。通過準(zhǔn)確測定不同時(shí)期豬對各種養(yǎng)分的需要量和飼料中養(yǎng)分的有效含量，充分考慮到不同生理階段對營養(yǎng)需求的差異，分階段制定飼料配方，以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，添加合成單體氨基酸，配制成符合營養(yǎng)需要的平衡日糧，提高飼料利用率，既可以滿足不同時(shí)期豬的營養(yǎng)需要，節(jié)省蛋白質(zhì)資源，減少不必要的飼料浪費(fèi)，而且降低糞氮的排放量在飼料上，可以用青粗飼料替代部分精料。大力推廣青粗飼料替代部分精料(10%-20%)喂母豬和育肥豬應(yīng)是發(fā)展低碳養(yǎng)豬的重要內(nèi)容之一它既可降低飼養(yǎng)成本，又可增加碳的吸收。 青粗飼料在光合作用下，可以有效地吸收二氧化碳，從而減少碳的排放 。

　　4、改進(jìn)糞尿排泄物的處理

　　隨著畜牧業(yè)逐步走向集約化、規(guī)模化，糞便低碳化處理已經(jīng)非常緊迫。大型養(yǎng)豬場采取機(jī)械和自動(dòng)化裝置，對養(yǎng)豬場的糞便進(jìn)行清掃、干燥和生物處理.通過開發(fā)利用生物熱能等可再生資源發(fā)展沼氣、制作工業(yè)有機(jī)肥等方法，促進(jìn)糞便的資源化和商品化，減少環(huán)境污染，促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)利用豬糞資源建設(shè)沼氣厭氧發(fā)酵工程。對養(yǎng)殖場的豬糞進(jìn)行生物處理，沼氣用于取暖、發(fā)電，沼液用于農(nóng)作物的葉面施肥，沼渣制取生物有機(jī)肥，生產(chǎn)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，把養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光，資源循環(huán)利用， 減少環(huán)境污染，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)上實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，形成“ 養(yǎng)豬-沼氣(電)-肥料-種植(糧 、果 、菜 、藥)一加工”五環(huán)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的互補(bǔ)型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，既很好地處理了廢棄物，而且比施用化肥投資少，植物生長旺盛。凈化了環(huán)境。防止了污染，同時(shí)又生產(chǎn)了沼氣和電力能源，實(shí)現(xiàn)了資源利用良性循環(huán) 。

　　5、充分利用我國地方豬種

　　與外國豬種不同，我國地方豬種對青粗飼料的利用則具有很好的能力面對我國的地方豬種數(shù)量急劇減少的局面。我國政府已采取了很好的措施。2005年12月 29 日，中華人 民共,和國主席第45號令，公布了《中華人民共和國畜牧法》，使我國的豬種資源保護(hù)工作逐步走上法制化的軌道。2006 年6月2日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第662號公告，確定了八眉豬等 138個(gè)畜禽品種為國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種，其中地方豬種有 38 個(gè)。

　　2008年7月7日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1058號公告，確定了第一批國家級畜禽遺傳資源保種場、保護(hù)區(qū)和基因庫名單，其中地方豬品種資源保種場有35個(gè)，保護(hù)區(qū)3個(gè)利用地方豬種為母本生產(chǎn)的“土二元”、“土三元”肉豬。由于能大量利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源和青粗料，降低了飼養(yǎng)成本，在經(jīng)濟(jì)上同樣能得到較好的收益在低碳養(yǎng)豬業(yè)中可發(fā)揮很好的作用發(fā)展低碳養(yǎng)豬是養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)代發(fā)展的一部分，除重視豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)外，在加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)上，都要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，在國家法律保障、行政執(zhí)行、技術(shù)支撐體系運(yùn)行，并接受社會(huì)輿論監(jiān)督，才能真正實(shí)現(xiàn)低碳養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展。