體細(xì)胞超標(biāo)的原因及控制方法

xumu123 · 發(fā)表于 2015-4-3 08:42:09

本帖最后由 xumu123 于 2015-4-3 08:44 編輯

　　牛乳中體細(xì)胞超標(biāo)直接影響奶牛養(yǎng)殖利益，體細(xì)胞含量增高，基本可以確認(rèn)奶牛的乳房或乳腺受到侵害，或是機(jī)體患有其他疾病導(dǎo)致對乳房或乳腺產(chǎn)生病理反應(yīng)。體細(xì)胞超標(biāo)幅度可以預(yù)示奶牛乳腺被細(xì)菌感染的程度。在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，因乳房疾病造成淘汰的牛占很大比例。如果不及時(shí)監(jiān)測，不能及時(shí)采取治療措施，將會導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降、淘汰率增加。
　　牛乳中體細(xì)胞超標(biāo)給飲食健康帶來威脅，直接影響乳制品加工利益，乳品加工企業(yè)對于體細(xì)胞超標(biāo)的牛乳，輕者降價(jià)收購，過高的只能拒收。無論奶牛淘汰率增高、牛奶降價(jià)或倒奶，無疑會給牧場的利益帶來巨大損失。
造成牛乳體細(xì)胞超標(biāo)的原因

　　牛乳中超出正常范圍的體細(xì)胞主要源于奶牛的病理因素。如飼養(yǎng)環(huán)境不達(dá)標(biāo)；藥浴液使用不達(dá)標(biāo)；不按規(guī)范操作擠奶，在擠奶過程中，過度擠奶、脈動(dòng)頻率不穩(wěn)、奶襯老化等都會給奶牛乳房、乳頭造成損傷，這些環(huán)節(jié)存在接觸性傳染性病原菌和環(huán)境性病原菌，它們均可乘機(jī)進(jìn)入奶牛乳區(qū)，機(jī)體在與這些病原菌斗爭時(shí)，體細(xì)胞數(shù)(scc)升高。如果對患有乳腺炎的奶牛不能及時(shí)隔離、治療，將會出現(xiàn)交叉感染并擴(kuò)大污染群，從而導(dǎo)致大罐奶體細(xì)胞數(shù)量大幅度增加。另外，應(yīng)激因素（如熱應(yīng)激、鞭打、強(qiáng)烈的噪音、泌乳階段的頻繁轉(zhuǎn)群等因素）亦會引起鮮奶中體細(xì)胞的增高。

控制牛乳中體細(xì)胞超標(biāo)的方法

1強(qiáng)化對牛場衛(wèi)生防疫的管理。
搞好牛舍、擠奶廳、臥床或運(yùn)動(dòng)場的衛(wèi)生、滅除蚊蠅、經(jīng)常對牛舍進(jìn)行消毒；對異常病牛進(jìn)行隔離治療；

2把好飼料衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)；
要求飼草飼料清潔干凈、不霉?fàn)€、不變質(zhì)；

3提高機(jī)體免疫力。
免疫功能低、更易患病，牛奶體細(xì)胞數(shù)常常較高。

4CMT檢測
　　體細(xì)胞含量的高低反映乳房受感染的程度，一般體細(xì)胞數(shù)超過每毫升50萬個(gè)，即表現(xiàn)為臨床乳房炎癥狀，體細(xì)胞數(shù)在每毫升30萬個(gè)~40萬個(gè)時(shí)，該?？赡芑加须[性乳房炎。因此，定期（每月不少于兩次）檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛乳房疾病，及時(shí)采取隔離、治療措施，這是減少奶牛淘汰率、保障奶牛養(yǎng)殖效益的有效措施。目前比較便于操作的監(jiān)測奶牛奶SCC方法是CMT牛乳檢驗(yàn)法。

5奶廳管理方面。
　　對所用的設(shè)備和工具要進(jìn)行檢查，對有問題的要及時(shí)維修或更換。其中擠奶襯、奶管、真空管的橡膠不準(zhǔn)有老化破損現(xiàn)象；真空泵進(jìn)油管路暢通，真空壓、節(jié)拍應(yīng)嚴(yán)格遵守所選設(shè)備的技術(shù)參數(shù)，需要調(diào)整時(shí)，應(yīng)咨詢設(shè)備廠商的意見，不可隨意調(diào)整。乳頭評分達(dá)標(biāo)；擠完奶后嚴(yán)格按照CIP清洗程序清洗設(shè)備；標(biāo)準(zhǔn)化操作，穩(wěn)定、高效的擠奶隊(duì)伍。

6微生態(tài)制劑
　　應(yīng)用微生態(tài)制劑作用于乳腺組織后，與病原微生物競爭營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生一些細(xì)胞因子抑制病原微生物的生長繁殖，從而達(dá)到治療乳房炎的目的。

控制大罐中牛奶體細(xì)胞數(shù)的有效措施

　　（1）定期檢查隱性乳房炎，每個(gè)月至少1次CMT（或BMT）等檢測乳房健康，發(fā)現(xiàn)陽性及時(shí)采取措施進(jìn)行治療。
　?。?）先擠健康牛群。如用抗生素治療或者是乳房炎的牛只，或者檢測三個(gè)“+”以上的牛只，拒將此牛群（只）的牛奶打入大罐中。
　?。?）仔細(xì)檢查擠奶真空裝置，按照供應(yīng)商提供的最佳真空值、脈動(dòng)頻率為準(zhǔn)。
　　擠奶前仔細(xì)清潔乳頭，至少停留20-30秒后，并棄去前三把奶（一定不要棄在奶廳的地面，要用專門的棄奶容器盛放），然后進(jìn)行套杯擠奶。
　?。?）要用溫?zé)幔ㄏ舅┑臐衩聿潦?，或者干紙巾擦拭污濁的乳頭及乳頭周圍的乳房部。
　?。?）從擦拭乳頭，到套杯，盡量控制在90秒內(nèi)完成，套杯時(shí)盡量避免過多的空氣進(jìn)入擠奶系統(tǒng)，套杯后檢查奶管和脈動(dòng)管的方向。
　?。?）擠奶過程要檢視，不能自動(dòng)脫杯的，由奶量控制擠奶機(jī)，減少過度擠奶的發(fā)生，擠奶時(shí)過程，盡量減少同時(shí)做其他工作。
　?。?）脫杯時(shí)要檢查，擠奶是否充分。脫杯時(shí)要先斷真空，再脫杯，而且4個(gè)杯同時(shí)脫下。
　　（8）擠奶結(jié)束后，馬上進(jìn)行消毒，最好使用聚維酮碘成膜藥浴液。只有長期堅(jiān)持乳頭消毒才能成功控制細(xì)菌性或疾病引起的乳腺炎。擠奶結(jié)束后，馬上進(jìn)行清洗擠奶設(shè)備及擠奶杯，要嚴(yán)格按照清洗過程進(jìn)行清洗（保證水溫及清洗液的有效性）。
　?。?）檢查冷藏溫度，防止細(xì)菌繁殖增生。按照乳品廠推薦的溫度進(jìn)行保存，一般4℃冷藏。
　?。?0）貯奶罐和擠奶罐一旦放空，立即清洗。
　　（11）定期維護(hù)擠奶設(shè)備，按照建議更換奶杯內(nèi)套和奶管，每年至少一次維護(hù)檢查。
　?。?2）運(yùn)動(dòng)場環(huán)境要保持干燥，有糞、尿時(shí)要及時(shí)清理，同時(shí)做好排水排污設(shè)施建設(shè)，有條件的一定在冬天給牛鋪稻草、麥秸臥床，無條件的也要給牛鋪沙土臥床。

寶來利來反芻動(dòng)物微生態(tài)事業(yè)部

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