反芻動物飼料添加劑|微生態(tài)制劑在夏季奶牛生產中的應用

xumu123 · 發(fā)表于 2015-5-25 10:47:24

　　[編者按] 隨著我國乳業(yè)的快速發(fā)展，加快了奶牛養(yǎng)殖業(yè)從小規(guī)模散養(yǎng)結構向集約化大型牧場的集中轉變，這對于乳制品安全的溯源性控制意義重大，但也給牧場內群發(fā)性疫病的防制帶來了極大挑戰(zhàn)。為此，牧場生物安全、原奶質量面臨嚴峻考驗。微生態(tài)制劑作為新型綠色無公害飼用添加劑，具有抑制腸道病原菌、提高動物自身免疫力、改善養(yǎng)殖環(huán)境和提高飼料轉化率等功效，正在成為最優(yōu)選的無耐藥性、無殘留的抗生素替代品，在瘤胃調控、提高單產、降低體細胞數等方面將發(fā)揮越來越重要的作用。
　　寶來利來生物產業(yè)集團16年來一直致力于生態(tài)養(yǎng)殖和食品安全事業(yè)，是中國最大的微生態(tài)制劑產品供應商和微生態(tài)技術解決方案服務商，業(yè)已承擔動物微生態(tài)領域的5項“國家863計劃課題”，研制出5項國家重點新產品，成為推動中國生態(tài)養(yǎng)殖事業(yè)的引導者和領路人。
　　寶來利來針對困擾廣大奶牛養(yǎng)殖者的難題，憑借16年微生態(tài)制劑的研發(fā)基礎，打造出了針對奶牛生態(tài)養(yǎng)殖的奶源寶、益芻寶、青貯寶、保宮寧、化毒霉X3等5大系列產品，為廣大養(yǎng)殖業(yè)者帶來了福音。本刊攜手山東寶來利生物工程股份有限公司推出微生態(tài)專欄，與讀者分享微生態(tài)制劑在奶業(yè)上的科技應用成果。

微生態(tài)制劑在夏季奶牛生產中的應用
范偉輝，張斌，高婷婷
（山東寶來利來生物工程股份有限公司，泰安271000）
中圖分類號：S823.4 文獻標識碼：A 文章編號：1004-4264（2012）14-0051-03

　　摘要：入夏以來，氣溫節(jié)節(jié)攀升，高溫高濕天氣對奶牛生產造成極大影響。高溫條件下奶牛會產生熱應激，導致產奶量下降，生產性能受到影響；同時，奶牛乳房炎發(fā)病率上升，致使乳中體細胞數上升，乳品質下降；高溫高濕環(huán)境也給霉菌生長創(chuàng)造有利條件，飼料易受黃曲霉毒素污染，導致奶牛黃曲霉毒素中毒，毒素甚至殘留于乳中危脅人類健康。本文探討了寶來利來出品的益多寶、奶源寶、霉必吸等微生態(tài)制劑在減緩奶牛產奶量下降，控制乳中體細胞數，吸附霉變飼料中黃曲霉毒素方面的效果，為微生態(tài)制劑在夏季奶牛生產中的應用提供依據。

　　關鍵詞：微生態(tài)制劑；夏季；奶牛；生產

　　奶牛具有耐寒不耐熱的生理特點，夏季高溫高濕氣候條件會對其生產造成極大影響。奶牛汗腺不發(fā)達，對高溫的耐受性極差，極易產生熱應激，會出現呼吸加快、流涎、食欲減退等癥狀，不僅影響正常泌乳和繁殖，而且導致機體抵抗力下降，乳房炎等發(fā)病率升高。另外，夏季是微生物繁殖的旺盛季節(jié)，青草難以保鮮，青貯飼料和干草易發(fā)霉變質，致使奶牛易發(fā)生霉菌毒素中毒或其他消化系統(tǒng)疾病，故有“夏季奶牛難養(yǎng)”之說。本文分別從降低產奶損失、控制體細胞數上升和脫霉等方面闡述了寶來利來生產的幾種微生態(tài)制劑在夏季奶牛生產中的應用。

1益芻寶對夏季奶牛產奶量和乳脂率的影響
　　入夏以后，隨著氣溫的逐漸升高，奶牛的采食量明顯減少，營養(yǎng)代謝性疾病增多，生產性能亦隨之降低，比如產奶量下降、乳脂率過低，甚至出現乳脂、乳蛋白倒掛現象，生鮮乳因乳成分不達標而被拒收的狀況時有發(fā)生，給奶戶造成巨大的經濟損失。益芻寶是第二代瘤胃調控微生態(tài)制劑，主要由芽孢桿菌和乳酸菌組成。芽孢桿菌具有強大的產酶能力，可顯著提高奶牛對粗飼料的消化利用率；乳酸菌可產生乳酸等有機酸，并可代謝產生細菌素等，能有效抑制或殺滅腸道病原微生物。為了驗證產品在抵抗夏季熱應激引發(fā)的奶牛產奶量下降方面的效果，在泰安市鳳臺奶牛場進行了為期30d（2011年6月20日～7月20日）的飼養(yǎng)試驗。對照組飼喂常規(guī)日糧，試驗組在此基礎上按日糧的0.2%添加益芻寶，日飼喂3次，具體試驗結果見表1。

　　試驗結果表明，由于炎熱天氣的影響，對照組平均每頭每天的產奶量下降15.6%，而試驗組僅下降7.1%；試驗結束后兩組乳脂率未出現明顯下降，與試驗前相當（表1）。說明炎熱夏季在奶牛日糧中添加益芻寶，能夠減輕熱應激引起的產奶量下降，從而減少損失。這可能是因為益芻寶能改善奶牛瘤胃發(fā)酵功能和腸道消化功能，一定程度上彌補了奶牛因熱應激引起的采食量減少而造成的能量攝入不足，故夏季在奶牛日糧中添加益芻寶，能夠降低產奶損失。

2奶源寶控制乳中體細胞數升高的效果
　　夏季高溫高濕氣候會引起奶牛乳房炎發(fā)病率上升，造成乳中體細胞數升高。生鮮乳中體細胞數是反映牛群健康程度的一項重要指標，它與隱性乳房炎的患病率成正比，若奶?；加须[性乳房炎，則侵入乳房的致病菌及其分泌的毒素會損傷乳腺組織，造成體細胞數升高。體細胞數越高，產奶量損失越大。研究表明，體細胞數在20萬個/mL的基礎上，每增加10萬個/mL，產奶量將減少2%。
　　奶源寶是一種新推出的抗感染微生態(tài)產品，其主要成分是枯草芽孢桿菌B7348和乳酸菌LP-11及其抑菌代謝產物。為了驗證夏季奶源寶在控制體細胞數升高方面的效果，在天津嘉立荷畜牧三場進行了為期28d（2011年5月17日～6月13日）的試驗。奶源寶的用量為25g/（頭·d），分早、晚兩次混入TMR中飼喂。對每3d的奶樣乳體細胞數取均值，統(tǒng)計結果見圖1。

　　按照牧場以往的經驗，在進入夏季后，如果不采取有效防暑降溫措施，乳中體細胞數會因熱應激而呈明顯上升趨勢。本試驗中嘉立荷畜牧三場由于場地需要搬遷，故防暑降溫措施未實施到位，但是從試驗過程中的乳體細胞數的變化曲線可以看出，乳體細胞數的變化比較平穩(wěn)，僅有小幅波動。說明奶源寶在夏季控制熱應激引起的乳體細胞數升高方面有較好效果。另外，試驗期間通過觀察奶牛采食速度和飼喂時間的變化發(fā)現，試驗牛的采食量基本未受熱應激影響。

3霉必吸吸附黃曲霉毒素效果評價
　　霉菌毒素是霉菌（如曲霉菌、青霉菌、鐮刀菌、麥角菌等）在適宜條件下生長過程中產生的次級代謝產物。由于飼料作物在田間、收割、儲藏、加工等諸多環(huán)節(jié)均可受到不同程度的霉菌毒素污染，所以，飼料和飼草受霉菌毒素污染的現象十分普遍，特別是在最適宜各種霉菌生長的夏季，奶牛精補料中常用的各類餅粕、玉米及其相關工業(yè)副產品，青黃貯，甚至干草中霉菌毒素污染都比較嚴重。因而，養(yǎng)殖生產中奶牛霉菌毒素中毒時有發(fā)生，甚至殘留于乳中危脅人類健康。霉菌毒素對奶牛生產危害極大，可導致生產性能下降和機體免疫力減退，奶牛罹患傳染性疾病風險加大，用藥成本亦隨之增加，每年因此造成的經濟損失十分驚人。
　　霉菌吸附劑——霉必吸，首次將水合鋁硅酸鹽的物理吸附和乳酸菌的生物吸附功能相結合，吸附能力達95%以上，能最大限度地降低日糧中的霉菌毒素含量。寶來利來公司生物研究院采用體外吸附法和全收糞法分析測定霉變飼料及糞尿排泄物中黃曲霉毒素殘留量，以此檢驗霉必吸的吸附效果，具體結果如下。

3.1 霉必吸體外吸附黃曲霉毒素B1的效果

　　由表3可以看出，在霉變飼料中加入霉必吸后，各試驗組中的黃曲霉毒素B1均被不同程度地吸附。其中以添加0.2%霉必吸的試驗Ⅳ組吸附率最高，達到99.75％以上，表明飼料中的黃曲霉毒素已基本被完全吸附；而添加0.15%霉必吸的試驗Ⅲ組對黃曲霉毒素B1的脫霉效果亦非常顯著，達到了98.05％。

3.2全收糞法檢測霉必吸的吸附效果

　　飼喂不同處理霉變玉米（分別加0.01%、0.2%霉必吸）后，分別取三組試驗牛的糞樣檢測AFB1含量，計算AFB1隨糞排出率，結果見表4?？梢钥闯?，對照組糞樣中AFB1的總量為24.10μg，經糞便的排出率為38.2%，說明有大量AFB1沒有隨糞便排出，而是殘留在動物體內。試驗1組糞樣中AFB1的總量為31.83μg，排出率為50.44%；試驗2組糞樣中AFB1的總量為45.62μg，排出率高達72.3%，顯著高于對照組。試驗結果表明，隨霉必吸的用量增加，AFB1隨糞便排出率升高，吸附效果更佳。
　　Haskard等（2001）通過洗脫試驗證實，經過熱處理的乳酸菌菌株結合AFB1的能力很強，經過5次洗滌之后仍有79%的AFB1與之結合，僅有21%的AFB1被沖洗下來，本試驗中霉必吸良好的吸附效果也印證了這一結論。目前，奶牛精補料中使用的霉菌毒素吸附劑多為物理吸附劑，不僅吸附效率低、占飼料容量大，而且對營養(yǎng)物質有一定的吸附率，適口性也較差，在炎熱夏季過多添加會引起飼料異味而致奶牛不愿采食，甚至拒食。寶來利來生產的霉必吸將生物吸附和物理吸附進行了有效結合，不僅摒棄了一般物理吸附劑的弊端，而且能有效改善日糧的適口性。經多家大型牧場實踐證明，霉必吸在降低霉菌及霉菌毒素對奶牛自身生產性能的影響，以及與之相關的經濟損失方面效果顯著，現已成為牧場在奶源品質控制方面的重要方案之一。

4小結
　　夏季是奶牛遭受應激和疾病侵害最為頻繁的季節(jié)，面對化學藥品帶來的嚴重副作用，綠色無污染、無毒副作用、無殘留、功效顯著的微生態(tài)制劑越來越受到養(yǎng)殖場的青睞，其通過調節(jié)奶牛自身微生態(tài)平衡來提高動物胃腸道對營養(yǎng)物質的利用率、改善動物生產性能或畜產品品質，有利于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展以及牧場周邊自然生態(tài)環(huán)境的保護，必將對健康的生態(tài)奶產業(yè)鏈的形成起到重要作用。