奧特奇：青貯玉米的高霉菌毒素風險

畜牧編輯

　　根據(jù)奧特奇2015年霉菌毒素存儲分析，由于存儲霉菌的不斷發(fā)展，青貯玉米正表現(xiàn)出越來越大的被霉菌毒素污染的風險，這一點可能導(dǎo)致全價混合料（TMR）出現(xiàn)高風險。

　　在反芻動物中，霉菌毒素通常是暴露于多種毒素的結(jié)果，例如飼料原料收獲前鐮刀菌種的滋生、收獲后飼料原料貯存期間的污染。由于存在多種低濃度毒素，它對反芻動物的影響并不總是明顯到可通過觀察動物而看出?！八械拿咕舅囟际峭ㄟ^霉菌產(chǎn)生的。霉菌高度受天氣和環(huán)境條件的影響。發(fā)酵飼料中影響霉菌毒素產(chǎn)生的因素包括植物收獲前應(yīng)激、堆積密度、水分、氧濃度等?！眮碜詩W特奇霉菌毒素管理團隊的營養(yǎng)專家馬克思·霍金斯博士說道。

　　青貯玉米中有更多污染物

　　經(jīng)過奧特奇分析實驗室檢測，公司的37+?霉菌毒素分析程序計算了從收獲到存儲期間霉菌毒素數(shù)量和濃度的變化。通過分析目前的霉菌毒素數(shù)量和濃度水平，該程序可提供Risk Equivalent Quantity (REQ)以測算從收獲到飼喂期間風險的增加程度。青貯玉米中最普遍的霉菌毒素包括Type B Trichothecenes和Fusaric Acid?；艚鹚共┦空J為，在歐洲，青貯玉米比青貯草料受到的污染更大，并表現(xiàn)為代表更大的風險；因此它是一種問題多多的成分。然而，這并不意味著青貯草料是無風險的。乳制品和牛肉都可能受到Type B Trichothecenes和Fusaric Acid的影響。

　　大多數(shù)樣本包含多種霉菌毒素

　　乳制品的REQ水平分60%高風險、26%中等風險和16%低風險幾種。肉牛的平均REQ在中等到高等風險水平之間，超過83%的青貯玉米樣本在奶牛的中等到高等風險水平之間。超過60%的全價料樣品包含至少三種霉菌毒素。Type B Trichothecenes，F(xiàn)usaric Acid 和Penicillium變現(xiàn)為顯著表達，并影響干物質(zhì)采食，瘤胃功能，奶產(chǎn)量，肉產(chǎn)量，腸道健康，低免疫反應(yīng)和生長速度，進而影響奶牛和肉牛的生產(chǎn)性能。三分之一的歐洲奶牛和肉牛全價料樣品風險水平為高等。

　　更高的REQ水平

　　“全價料風險水平表現(xiàn)為緩慢上升，按月從低風險水平逐漸上升為高風險水平。這一點在歐洲樣品中十分普遍。從2015年2月起，奶牛健康和生產(chǎn)性能要求的REQ水平極大上升。隨著我們進一步飼喂這些存儲牧草，夏季收獲季節(jié)我們可能會更加頻繁地觀測到霉菌毒素、霉菌生長的增加和營養(yǎng)成分的減少?！被艚鹚共┦空J為。我們需要不斷監(jiān)管營養(yǎng)成分、TMR以及牛群健康情況、生產(chǎn)性能，以管控其對農(nóng)場經(jīng)濟的負面影響。

　　2014年9月至2015年7月，奧特奇已分析了超過800個歐洲反芻動物飼料樣本。

　　來源：賽爾畜牧網(wǎng)

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