藥用真菌的應(yīng)用

高通生物

藥用真菌

藥用真菌是作為藥物用以治療疾病的真菌。它們?cè)谏L(zhǎng)、發(fā)育的代謝活動(dòng)中，能于菌絲體、菌核或子實(shí)體內(nèi)產(chǎn)生酶、蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、肽類、多糖（見碳水化合物）、生物堿、甾醇、萜類、苷類以及維生素等具有藥理活性或?qū)θ梭w疾病有抑制或治療作用的物質(zhì)，臨床上或是直接利用菌絲體、菌核或子實(shí)體，或是利用從菌體中分離出來的有效物質(zhì)。

    真菌類藥物廣泛，通常所說的藥用真菌多限于在生長(zhǎng)發(fā)育的一定階段能夠形成個(gè)體較大的子實(shí)體或菌核結(jié)構(gòu)的高等真菌，其中大部分屬于擔(dān)子菌亞門，少數(shù)屬于子囊菌亞門，在酵母等其他真菌中也有少數(shù)種具藥用價(jià)值。能產(chǎn)生抗生素的真菌作為藥物歷史悠久。早在2500年前，中國(guó)就已采用酒曲治療腸胃病。中國(guó)東漢初期的《神農(nóng)本草經(jīng)》及以后歷代本草書內(nèi)就記載有靈芝，常用的種類有赤芝、紫芝、茯苓、豬苓、雷丸、大禿馬勃、紫色禿馬勃、冬蟲夏草、僵蠶、香菇、木耳以及蟬花等，這些藥用真菌都經(jīng)歷了長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐，療效得到了充分的驗(yàn)證，至今仍被廣泛地應(yīng)用。

    為進(jìn)一步擴(kuò)大藥源，改進(jìn)真菌類藥物的生產(chǎn)方法，1957年以來，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所等單位，在麥角栽培培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，曾先后研究成功固體培養(yǎng)及深層發(fā)酵培養(yǎng)麥角菌,提制麥角新堿的生產(chǎn)工藝。1970年,中國(guó)各藥用真菌研究和生產(chǎn)單位分別對(duì)靈芝、蜜環(huán)菌、亮菌、安絡(luò)小皮傘、銀耳、猴頭、豬苓、茯苓和云芝等進(jìn)行了發(fā)酵、藥物化學(xué)、藥理及臨床等的綜合研究，制訂了生產(chǎn)工藝，并已投產(chǎn)。麥角新堿、蜜環(huán)菌片及亮菌片已列為國(guó)家的科學(xué)研究成果。

    此外，從銀耳、茯苓、豬苓、云芝和香菇等擔(dān)子菌中提制的真菌多糖，也引起國(guó)內(nèi)外的重視，日本和美國(guó)都進(jìn)行過大量的工作。經(jīng)化學(xué)分析證明這些多糖雖結(jié)構(gòu)各異，但都具有β-1，3鍵連接主鏈，和β-1，6鍵連接支鏈構(gòu)成的葡聚糖基本結(jié)構(gòu)。多糖化合物毒性很小，對(duì)小鼠肉瘤S-180有較強(qiáng)的抑制作用;它們的抗腫瘤作用機(jī)制不同于毒性類藥物的直接殺傷細(xì)胞作用，而是通過提高機(jī)體免疫功能，間接抑制腫瘤的生長(zhǎng)，從而為抗癌藥物的研究與應(yīng)用開辟了新途徑。

為了滿足臨床和適應(yīng)生產(chǎn)的需要，在藥用真菌的研究工作中，需不斷選育優(yōu)良菌種，相應(yīng)地改進(jìn)栽培技術(shù)措施或發(fā)酵生產(chǎn)工藝，對(duì)有效成分還不清楚的一些藥用真菌（如臺(tái)菇及糠谷老等），應(yīng)加強(qiáng)化學(xué)成分的分離提取等研究工作。

真菌化學(xué)的研究發(fā)展非常迅速，藥用菌領(lǐng)域?yàn)槭裁磿?huì)引起生命科學(xué)界之青睞和矚目，其原因是真菌中不僅有完整的，高質(zhì)量和高含量的普通營(yíng)養(yǎng)，更重要的是有許多化學(xué)作用穩(wěn)定、功能卓著的生理活性物質(zhì)，這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類繁多，功效不一。如活性多糖中β-葡聚糖就有上百種，三萜類物質(zhì)也有上百種，還有生物堿，蒽酮類，甾醇，腺苷，維生素等，這些大小成分正組成一個(gè)天然的“君臣佐使”之優(yōu)型組合，起到預(yù)防和治療各種疾病的作用。當(dāng)然，各種真菌都含有高含量的各自特征的藥性成分，如靈芝中的β多糖，三環(huán)、五環(huán)三萜類化合物和腺苷，茯苓中的羧甲基茯苓多糖，銀耳中的銀耳多糖和己糖醛酸甘露糖，密環(huán)菌中的密環(huán)菌甲素、乙素和麥角甾醇，雷丸中的雷丸菌素和雷丸蛋白酶等等。

            

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是專業(yè)從事藥用真菌液體深層發(fā)酵應(yīng)用研究的科技型企業(yè)，現(xiàn)有北蟲草、靈芝、華褐孔菌、灰樹花、桑黃等多種藥用真菌發(fā)酵產(chǎn)品，可作為優(yōu)質(zhì)功能性飼料添加劑應(yīng)用到畜牧業(yè)生產(chǎn)中。