飼料生蟲：行業(yè)難以杜絕的痛

綠色華瑞

寶典君說(shuō)近日，一篇“縉云蝦農(nóng)使用的飼料生蟲”的文章通過(guò)微信瘋傳，大意是還在保質(zhì)期內(nèi)的飼料，被發(fā)現(xiàn)含有“外形似蠶繭的球形絲狀，里面是蟲蛹”的東西，也有的“完全變成了蟲，體型如綠豆大小”，因此被認(rèn)為是“劣質(zhì)飼料”。此前就有飼料蟲卵事件常見諸報(bào)端，此事后又有網(wǎng)友反映另一大型飼料企業(yè)存在同類問(wèn)題。

拋開事件背后的因素，對(duì)于不熟悉飼料生產(chǎn)的人士來(lái)說(shuō)，最大的疑問(wèn)莫過(guò)于飼料內(nèi)為什么會(huì)有蟲，有蟲的飼料質(zhì)量是否不合格？作為有多年主管飼料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)飼料業(yè)資深行業(yè)人士，網(wǎng)友“飼料老兵”為大家揭秘飼料生蟲的真實(shí)原因。

飼料生蟲是行業(yè)難以杜絕的痛。

飼料生產(chǎn)涵蓋了原料采購(gòu)、加工、包裝等流程，因此，各個(gè)環(huán)節(jié)稍有不慎，就可能產(chǎn)生發(fā)霉生蟲的現(xiàn)象。


導(dǎo)致飼料生蟲的原因

1，原料自身帶入的害蟲。由于原料的種植地方性氣候、種植方式不一樣或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍?，?huì)造成原料自身生蟲或蟲卵，從而帶入飼料生產(chǎn)中去；

2，飼料粉塵有充足的營(yíng)養(yǎng)，并且有害蟲生存的溫度（20-30℃）、濕度以及水分等適宜環(huán)境條件，所以容易導(dǎo)致飼料生蟲；

3，飼料生產(chǎn)流程難以徹底清理，也無(wú)法用水沖、高溫蒸汽來(lái)覆蓋整個(gè)流程，在死角、縫隙容易積存粉塵，容易成為害蟲的繁殖場(chǎng)所；

4， 飼料成品防護(hù)不足或運(yùn)輸儲(chǔ)存不當(dāng)，造成飼料密封性不好，導(dǎo)致害蟲侵入，塘頭儲(chǔ)存簡(jiǎn)陋，水分、溫度等條件難控，引起蟲類滋生，倉(cāng)庫(kù)空間小，同其他雜物一同儲(chǔ)存會(huì)引入外源蟲害。

對(duì)飼料蟲害的防治方法

可以通過(guò)控制倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)車間環(huán)境的溫度、濕度、水分等條件抑制害蟲繁殖，還可以通過(guò)定期殺蟲減少蟲害的發(fā)生。

1，搞好環(huán)境衛(wèi)生、控制粉塵。制定好生產(chǎn)清理制度，除了定期清理設(shè)備表面、車間和倉(cāng)庫(kù)、地面和墻上屋頂?shù)男l(wèi)生外，還要定期拆開斗提機(jī)、管道連接布袋、倉(cāng)頂?shù)汝P(guān)鍵地方，徹底清理內(nèi)部的死角積料。

2，一般害蟲活動(dòng)能力下降，在45℃，2h，能殺死大部分害蟲。適當(dāng)運(yùn)用高溫手段，殺滅原料或制粒流程前帶入的害蟲或蟲卵。

3，定期殺蟲。針對(duì)不同的飼料品種，運(yùn)用適合的殺蟲劑種類和安全的劑量，通過(guò)熏蒸、噴灑等方法對(duì)害蟲進(jìn)行殺滅。

4，加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)清理，減少飼料包裝袋破損，避免飼料受潮和空氣的進(jìn)入，尤其客戶儲(chǔ)存，加強(qiáng)防鼠防蟲處理，遠(yuǎn)離蟲源滋生地，做好防漏隔溫處理，避免貨堆太高，確保飼料保存過(guò)程陰涼通風(fēng)。

綜上所述，造成飼料生蟲的原因是多方面的，雖有防治方法，但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)備總存在一些難以徹底清理的死角、縫隙，甚至儲(chǔ)存過(guò)程中，都有可能成為蟲害的繁殖場(chǎng)所。這在國(guó)內(nèi)外飼料行業(yè)并非少見，無(wú)論大廠小廠，都難以杜絕，可查閱的公開報(bào)道就涉及多家飼料企業(yè)。

飼料中滋生的昆蟲不影響飼料衛(wèi)生指標(biāo)如果僅僅是看到少量蟲子，尤其是剛萌發(fā)的蟲子，除視覺感官不爽外，對(duì)飼料質(zhì)量幾乎無(wú)影響。一則本身沒有代謝多少，產(chǎn)生不了多少糞便，對(duì)飼料的污染極小，代謝物的排出量極小，其毒副作用也相應(yīng)極?。ㄉ星也徽撌欠裼卸靖弊饔茫?yàn)樽匀贿M(jìn)化要看其產(chǎn)生機(jī)制與生存環(huán)境，許多看似害蟲的低等動(dòng)物及其腸道培養(yǎng)物事實(shí)上是極佳的飼料營(yíng)養(yǎng)功能來(lái)源，這一點(diǎn)不說(shuō)多，怕引起更多的口水之爭(zhēng)與誤會(huì)），二則蟲蝕飼料數(shù)量極小，對(duì)飼料本身的營(yíng)養(yǎng)損失較小，三則，水產(chǎn)飼料尤其是對(duì)蝦飼料攝食時(shí)間較長(zhǎng)，通常1-2小時(shí)，在投喂過(guò)程中，本身有浸泡沖刷溶失部分代謝物，基本不會(huì)對(duì)攝食產(chǎn)生影響。當(dāng)然，如果有大量蟲子出現(xiàn)，飼料同時(shí)發(fā)生劇烈霉變時(shí)，建議不使用。

關(guān)于飼料生蟲是否會(huì)影響飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院艾春香對(duì)此有過(guò)表述，“蟲體未鑒定前，還不能判斷飼料的衛(wèi)生指標(biāo)，一般情況下，飼料中滋生的昆蟲不會(huì)影響飼料的衛(wèi)生指標(biāo)。”（據(jù)南方農(nóng)村報(bào)報(bào)道）

飼料發(fā)霉現(xiàn)象也不少見。

除生蟲外，飼料企業(yè)還要面對(duì)的投訴是飼料發(fā)霉。

飼料發(fā)霉產(chǎn)生的原因

1，原料自身帶有。許多原料在收獲時(shí)就已感染霉菌，發(fā)生霉變，產(chǎn)生毒素，因此，要嚴(yán)格把控原料質(zhì)量。

2， 原料在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，倉(cāng)蟲的活動(dòng)會(huì)導(dǎo)致原料發(fā)熱，招致微生物的滋生與發(fā)展，引發(fā)或加速霉變。其中以螨蟲對(duì)霉變的影響最大；

3，生產(chǎn)過(guò)程中水分控制不當(dāng)導(dǎo)致。具體分以下幾種情況：原料自身水分過(guò)高或烘干、冷卻系統(tǒng)的故障導(dǎo)致成品平均水分超標(biāo)，從而引發(fā)飼料霉變；在生產(chǎn)過(guò)程中制粒機(jī)環(huán)模罩、烘干箱、后熟化器、冷卻器的死角上會(huì)吸附上大量水分很高的“鍋巴料”，導(dǎo)致局部水分過(guò)高，當(dāng)它們積累到一定程度時(shí)受到重力作用則會(huì)掉到飼料中。這種“鍋巴料”在形成過(guò)程中處于高溫、高濕的環(huán)境，往往在落入飼料中時(shí)已經(jīng)發(fā)生了霉變；成品包裝密封性不好導(dǎo)致吸潮，局部水分升高，也容易造成飼料發(fā)霉；有些時(shí)候，飼料溫度控制不好，高出室溫5℃以上，容易在飼料袋內(nèi)冷卻產(chǎn)生冷凝水，導(dǎo)致局部水分過(guò)高，造成發(fā)霉的情況。

4，保質(zhì)期、倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸環(huán)節(jié)中保管不當(dāng)。飼料成品在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，由于進(jìn)水受潮，鼠害或搬運(yùn)導(dǎo)致包裝袋破損受潮等原因，會(huì)引發(fā)霉變；運(yùn)輸過(guò)程中遮雨帆布的缺失或人為的疏忽導(dǎo)致飼料淋雨；簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存過(guò)量，難以做到先進(jìn)先出，最后加長(zhǎng)庫(kù)存期導(dǎo)致發(fā)霉；塘頭儲(chǔ)存條件簡(jiǎn)陋，淋雨漏水會(huì)直接引起飼料發(fā)霉；甚至疊堆過(guò)密，內(nèi)部飼料容易發(fā)熱也是飼料發(fā)霉的重要原因之一。

避免飼料產(chǎn)生發(fā)霉的防控措施

1，嚴(yán)格控制原料水分、霉菌和毒素含量，不合格原料拒絕接收。

2，對(duì)于帶有較高含量但未超標(biāo)的霉菌毒素的原料，可以采用合適的無(wú)毒脫霉劑進(jìn)行吸附或降解原料的毒素。

3，成品水分依據(jù)不同的品種、季節(jié)和氣候條件，制訂合適的水分控制范圍，并嚴(yán)格控制；如果是成品平均水分超標(biāo)可以通過(guò)調(diào)節(jié)烘干箱、冷卻塔的布料器、料位計(jì)來(lái)調(diào)節(jié)；保證包裝的密封性和控制成品料溫來(lái)減少局部水分過(guò)高的情況出現(xiàn)。

4，加強(qiáng)生產(chǎn)流程中的清理，避免“鍋巴料”混入飼料中。

5，適宜的貯藏條件。低溫低濕和通風(fēng)可防止飼料氧化變質(zhì)與霉變，從而有利于飼料的貯存。所以，控制好貯存室的溫度、濕度和通風(fēng)能大大降低發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)。這就要求飼料貯存室應(yīng)安裝溫度計(jì)和干濕溫度計(jì)，并及時(shí)進(jìn)行檢查。

6，在成品飼料中添加防霉劑。尤其是近幾年來(lái)國(guó)際上出現(xiàn)的新型高效防霉劑雙乙酸鈉，它可取代霉菌體內(nèi)的酶系，并阻礙霉菌正常的氧氣吸收飼料氧化變質(zhì)，從而阻礙霉菌正常的生理功能而達(dá)到防霉效果。

7，保證運(yùn)輸及客戶儲(chǔ)存中的質(zhì)量安全。要將飼料用帆布嚴(yán)密遮蓋，防止飼料被雨水打濕霉變；同時(shí)，避免陽(yáng)光直射，引起飼料局部熱氣聚集而霉變；做好倉(cāng)庫(kù)防鼠措施；做好通風(fēng)處理，避免料溫過(guò)高產(chǎn)生冷凝水而出現(xiàn)霉變。

飼料霉變使飼料營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量下降，降低蛋白質(zhì)的可消化利用性。同時(shí)，霉變釋放熱量，飼料溫度升高，易引起其他細(xì)菌的污染和侵害，并影響飼料的貯存和使用。飼料被霉菌污染后，還會(huì)散發(fā)一種特殊的霉臭味，使飼料的適口性降低，導(dǎo)致畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物的攝食量下降，甚至拒食。養(yǎng)殖動(dòng)物大量采食了霉?fàn)€變質(zhì)飼料還使其蓄積中毒，甚至死亡。同時(shí)霉菌毒素及其代謝產(chǎn)物在養(yǎng)殖動(dòng)物中的殘留和食物鏈傳遞。


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