【張若寒】精準(zhǔn)營養(yǎng)，才能產(chǎn)生更高價(jià)值

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　　在2015中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇上，來自泰高中國動(dòng)物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)張若寒博士通過《維生素應(yīng)用的新變化、新技術(shù)、新發(fā)展》主題演講，為我們講解了維生素行業(yè)最新動(dòng)態(tài)情況。

　　圖：泰高中國動(dòng)物營養(yǎng)技術(shù)總監(jiān)張若寒博士

　　張博士在演講中表示：2009年6月18日公布并開始施行的農(nóng)業(yè)部1224號(hào)公告《飼料添加劑安全使用規(guī)范》是中國少有的早于歐洲實(shí)施的技術(shù)類行政法令。

　　2015年，歐盟發(fā)布的第724號(hào)規(guī)定（EU Regulation 2015/724），其中對(duì)于育肥豬維生素A作出6500 IU/kg的限量要求，而在中國，這項(xiàng)要求已經(jīng)實(shí)施6年。

　　根據(jù)不同動(dòng)物品種、不同生長(zhǎng)階段調(diào)整和細(xì)化維生素推薦添加量是2015年維生素應(yīng)用管理方面的重要變化。

　　2015年4月15日，歐洲飼料添加劑生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（FEFANA）發(fā)布《動(dòng)物的維生素營養(yǎng)—Vitamins in Animal Nutrition》，首次給出了畜禽維生素添加量。

　　5月26日，EU2015/724公告重點(diǎn)調(diào)整了維生素A的限量要求，限量范圍廣泛，幾乎涉及全部食用動(dòng)物，調(diào)整幅度顯著，以育肥豬為例，限量從13500 IU/kg減少到6500 IU/kg。盡管限量的原則是非經(jīng)濟(jì)性的，但對(duì)于行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效果影響十分顯著。

　　不僅如此。2016年新版（2016）泰高畜禽維生素礦物質(zhì)建議添加量也進(jìn)行了大量的修訂，其中肉/種雞數(shù)值有70處變化/增加，蛋/種雞數(shù)值有48處變化/增加，仔豬數(shù)值有32處變化/增加，生長(zhǎng)肥育豬數(shù)值有30處變化/增加，種豬數(shù)值有42處變化/增加，新增3種水生動(dòng)物的45個(gè)數(shù)值。

　　肉雞方面，發(fā)生明顯變化的維生素品種包括VD3水平（3600 IU/kg肉雞），VA：VD3，水溶性維生素，煙酸：泛酸，維生素E與TE（維生素E當(dāng)量），脂性/水性抗氧化劑的應(yīng)用，并且普遍性增加了肉堿的數(shù)據(jù)

　　仔豬方面，發(fā)生明顯變化的維生素品種包括水溶性B族維生素大面積、大幅度上升（仔豬：K3提高1倍；B2和生物素提高60%；泛酸提高75%；煙酸提高40%），煙酸：泛酸下降的趨勢(shì)（豬：1.3-2.5:1 vs 2.5:1 ；家禽：2.7-5:1 vs 4:1），VA的水平小幅上升的趨勢(shì)，VD3水平維持穩(wěn)定（3500-4000 IU/kg），維生素E與TE（維生素E當(dāng)量），并出現(xiàn)脂相（Lipo）/水（Hydro）抗氧化劑的探討性應(yīng)用。

　　2015年由于葉酸價(jià)格高漲，供應(yīng)緊張，添加量也發(fā)生了明顯變化，主要體現(xiàn)再種豬階段從3mg/kg增加到5.5mg/kg，生長(zhǎng)育肥豬階段，從0.5mg/kg下降到0.1mg/kg。

　　實(shí)施表明，現(xiàn)代維生素變化往往由經(jīng)濟(jì)因素引發(fā)或推動(dòng)，但結(jié)果促進(jìn)了維生素添加向精準(zhǔn)應(yīng)用的進(jìn)步,精準(zhǔn)營養(yǎng)才能產(chǎn)生更高的價(jià)值。來源：博亞和訊

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學(xué)無止境2013

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