【美國(guó)經(jīng)驗(yàn)】大勢(shì)所趨：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該有自己的飼料加工廠

房莉Lily

作者：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 姜蘇

開(kāi)題之前，先談下美國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。以豬為例，2000年以前的美國(guó)，200頭母豬規(guī)模及以下的養(yǎng)殖場(chǎng)占年出欄總數(shù)的50%。隨著美國(guó)消費(fèi)及出口總量的飽和，總消費(fèi)量達(dá)到頂峰，產(chǎn)能被嚴(yán)重制約的情況下，大部分企業(yè)就想方設(shè)法提高效率，而集約化和合同生產(chǎn)是提高效率的有效途徑，集中利用資源、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是提高效率的有效方法。原來(lái)美國(guó)的養(yǎng)豬場(chǎng)同國(guó)內(nèi)一樣，母豬、保育豬、肥育豬等各類(lèi)型的豬都養(yǎng)，現(xiàn)在美國(guó)每年出欄的1.1億頭豬大部分來(lái)源于合同生產(chǎn)： 母豬生產(chǎn)由公司來(lái)做，后期保育育肥由養(yǎng)殖戶(hù)負(fù)責(zé)。這種模式可以分工明確，各司其職，公司可以致力于品種的選育及仔豬前期護(hù)理，而養(yǎng)殖戶(hù)只需琢磨如何將保育育肥環(huán)節(jié)做好即可。
2000-2007年是美國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)間的并購(gòu)、購(gòu)買(mǎi)和兼并是歷史上最快的。2007年時(shí)排名前10位的養(yǎng)豬公司的出欄量估計(jì)已經(jīng)占到全國(guó)的50%以上，屠宰量所占的比率更高。像美國(guó)第一大養(yǎng)豬公司一年的出欄量是1200萬(wàn)頭，它的活豬屠宰量占了美國(guó)總量的30%。因?yàn)轲B(yǎng)豬占用的土地量比較大，而且需要的飼料量也比較大，所以有相當(dāng)部分出欄的肉豬是靠合同生產(chǎn)，即種豬、母豬是大公司的，而豬的保育育肥環(huán)節(jié)基本在美國(guó)中西部糧產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶(hù)家里，飼料基本是這些大公司指定的飼料廠或者是由這些大公司自己的飼料廠所生產(chǎn)。從這個(gè)角度看，美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)前10 家養(yǎng)豬公司所用的飼料占了美國(guó)豬料的一半。
近年來(lái)，絕大多數(shù)飼料廠已經(jīng)深度參與到整個(gè)畜牧生產(chǎn)環(huán)節(jié)之中，作為產(chǎn)業(yè)鏈中的其中一個(gè)環(huán)節(jié)，成為服務(wù)養(yǎng)殖場(chǎng)的一個(gè)加工基地。通過(guò)將飼料廠搬進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，縱向聯(lián)合和發(fā)展，提高自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力及利潤(rùn)來(lái)源。美國(guó)最大的10家飼料生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品基本上是自產(chǎn)自銷(xiāo)。就拿美國(guó)第二大飼料企業(yè)、我們所熟知的嘉吉公司來(lái)說(shuō)，該公司生產(chǎn)的飼料絕大部分是被內(nèi)部其他部門(mén)所消費(fèi)，或者說(shuō)是被內(nèi)部關(guān)聯(lián)的養(yǎng)殖場(chǎng)所消耗。
一、將飼料廠深度整合進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，讓飼料廠作為養(yǎng)殖場(chǎng)的代加工基地的好處
1、從成本上，飼料占總成本的80%，通過(guò)將飼料廠搬進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，可以砍掉中間一切環(huán)節(jié)，最大限度的降低飼養(yǎng)成本；我給大家算一筆賬：就中大規(guī)模飼料廠而言，生產(chǎn)一噸全價(jià)料電費(fèi)按20，煤炭按5元，人工按20，包裝按35元，再加上損耗、設(shè)備維護(hù)、原料采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、廠房租金、非生產(chǎn)人員費(fèi)用等等，加工費(fèi)80、90？留心了，別貪小便宜吃大虧。
2、從飼料品質(zhì)上，養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)自身養(yǎng)殖場(chǎng)情況，提出具體要求，飼料廠以此加工飼料。像DDGS、玉米胚芽粕、噴漿玉米皮等可適度添加甚至不加。如果飼料廠養(yǎng)殖場(chǎng)能夠深度合作，通過(guò)不斷的實(shí)證試驗(yàn)及技術(shù)研發(fā)，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)個(gè)性化定制最佳配方，完全能夠減少養(yǎng)分過(guò)剩與不足的問(wèn)題，最合適的才是最好的；
3、就飼料廠而言，作為養(yǎng)殖場(chǎng)的代加工基地，按單生產(chǎn)，無(wú)需庫(kù)存，降低了高昂的銷(xiāo)售費(fèi)用及運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，減輕了企業(yè)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。飼料廠只要將精力放在聯(lián)合養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行梯次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集分析，致力于飼料技術(shù)研發(fā)、品質(zhì)提升，為養(yǎng)殖戶(hù)提供最合適的飼料上，才是最好的營(yíng)銷(xiāo)。
為什么沒(méi)有飼料廠甘心做養(yǎng)殖場(chǎng)代加工基地？還是因?yàn)槲覈?guó)目前養(yǎng)殖水平低、規(guī)模小的現(xiàn)狀導(dǎo)致的，形不成較大的養(yǎng)殖組織，就形不成讓飼料廠甘心做代加工基地的威懾力。飼料廠不會(huì)自己放棄巨大的既得利益，只可以被逼著轉(zhuǎn)型，主動(dòng)打著為養(yǎng)殖場(chǎng)代加工飼料的大家要注意了，多是幌子。另外我們中國(guó)人比較喜歡獨(dú)立自主，不善合作，寧為雞首，不為牛后的根性直接影響到我國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)，特別是家庭農(nóng)場(chǎng)之間的聯(lián)合，使得養(yǎng)殖場(chǎng)始終得不到控制飼料品質(zhì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。
二、目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)亟需降低成本、提高效益的新技術(shù)和新模式
國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大、盈利難，除了原料成本貴、稅費(fèi)高的國(guó)家層面原因之外，制約我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；降母驹?，歸根結(jié)底，還是我國(guó)養(yǎng)殖成本高，效益低。
就飼料而言，其成本占養(yǎng)殖總成本的80%，如何通過(guò)降低飼料成本，改善飼料品質(zhì)，從而提升養(yǎng)殖場(chǎng)盈利能力成了亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。
筆者注意到，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有幾家公司在致力解決這個(gè)問(wèn)題。就泰安市新農(nóng)方舟飼料有限公司研發(fā)的諾唯實(shí)飼料坊項(xiàng)目而言，讓養(yǎng)殖場(chǎng)上一套飼料顆粒機(jī)組，公司提供配方及原料服務(wù)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)實(shí)證試驗(yàn)，不斷改進(jìn)飼料品質(zhì)，筆者認(rèn)為就是一個(gè)大膽的嘗試。
1、養(yǎng)殖場(chǎng)自上一套飼料顆粒機(jī)組，讓養(yǎng)殖場(chǎng)自己加工顆粒料
韓仁圭等(2000)研究證明，顆粒飼料有以下優(yōu)點(diǎn)：
1）減少飼料的浪費(fèi)，減少粉塵，提高采食量；
2）防止挑食，各種原料制粒后可防止仔豬挑食，尤其是對(duì)幼畜及藥物添加飼料很重要；
3）防止原料的再分離，防止飼料操作及運(yùn)輸過(guò)程中再分離現(xiàn)象，特別是對(duì)藥物添加飼料意義重大；
4）節(jié)約采食所需要的時(shí)間及能量的消耗；
5）可防止病原微生物；
6）改善飼料轉(zhuǎn)化率，經(jīng)水分、熱、壓力可改善淀粉的糊化作用，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率：
7）容易操作，減少包裝運(yùn)輸或儲(chǔ)藏空間；
8）提高飼料的適口性等。
美國(guó)伊利諾大學(xué)畜牧系系主任Easter博士總結(jié)了30個(gè)對(duì)比粉料和顆粒料效果的試驗(yàn)。30個(gè)試驗(yàn)的總結(jié)：顆粒相對(duì)于粉料而言，效果有明顯改善：
1）日增重：提高6.2％；
2）采食量：提高1.2％；
3）料肉比：改善4.9％。
楊翔集團(tuán)養(yǎng)豬事業(yè)部營(yíng)養(yǎng)研究中心也做過(guò)一個(gè)系統(tǒng)的實(shí)證試驗(yàn)，同等營(yíng)養(yǎng)水平的顆粒料與粉料，在自由采食的情況下，小豬階段(38—60kg)使用顆粒料與粉料相比降低料肉比0．15，且差異顯著(P<O．05)，日增重高30克/天；中豬階段(60-95kg)使用顆粒料與粉料相比日增重高80克/天，降低料肉比0．30(P=O．051)；大豬階段(80-110kg)使用顆粒料與粉料相比日增重高50克/天，料肉比降低0．15(P>0．05)。
綜上所述，如果養(yǎng)殖場(chǎng)能夠加工顆粒飼料，砍掉了飼料廠的四項(xiàng)基本運(yùn)費(fèi)、銷(xiāo)售費(fèi)用、物流費(fèi)用，增加的也僅僅是電費(fèi)和少些人工費(fèi)，真可謂降低飼料成本的最徹底手段。目前，該公司為養(yǎng)殖場(chǎng)提供時(shí)產(chǎn)0.5-2噸不等的顆粒機(jī)組，價(jià)位在10000-70000之前，滿(mǎn)足了1000頭以下母豬規(guī)模場(chǎng)的需求，從客戶(hù)定位及產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，避開(kāi)同大飼料企業(yè)的直接競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)造新模式，致力于打造行業(yè)內(nèi)第一品牌。從營(yíng)銷(xiāo)策略上，確實(shí)是一個(gè)比較好的商業(yè)模式，有相當(dāng)大的市場(chǎng)需求及市場(chǎng)體量。
2、提供核心料、定制配方
公司為養(yǎng)殖場(chǎng)提供核心料，這樣就直接避免了養(yǎng)殖場(chǎng)由于技術(shù)水平低帶來(lái)的問(wèn)題，通過(guò)公司技術(shù)平臺(tái)，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)自身特點(diǎn)，為養(yǎng)殖場(chǎng)提供有針對(duì)性的定制配方，最大限度的避免飼料浪費(fèi)。筆者始終認(rèn)為，最合適的才是最好的。目前，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖觀念都有了較大改觀，簡(jiǎn)單的實(shí)證已經(jīng)不存在任何問(wèn)題，如果公司能夠指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的實(shí)證試驗(yàn)，根據(jù)自身養(yǎng)殖場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)需求和自身特點(diǎn)，有針對(duì)性的進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，讓數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，完全可以有效的提高飼料利用率，避免不合理的配方導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或不足的現(xiàn)象。
3、成立原料采購(gòu)聯(lián)盟，提供原料配送、供貨商對(duì)接以及化驗(yàn)服務(wù)
原料對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)而言，主要有價(jià)格和品質(zhì)兩個(gè)影響因素，養(yǎng)殖場(chǎng)因?yàn)樘幱诮K端，很難買(mǎi)到同飼料廠一樣的高品質(zhì)低價(jià)格原料，買(mǎi)到以次充好甚至慘假較為嚴(yán)重的原料也是常有之事。公司通過(guò)成立原料采購(gòu)聯(lián)盟，為養(yǎng)殖場(chǎng)就近篩選出優(yōu)質(zhì)原料供貨商，統(tǒng)一為養(yǎng)殖戶(hù)提供原料配送服務(wù)，保證價(jià)格最低，而且公司還可以為養(yǎng)殖場(chǎng)提供原料化驗(yàn)服務(wù)，為養(yǎng)殖場(chǎng)原料品質(zhì)把關(guān)。這樣就可以解決掉養(yǎng)殖戶(hù)采購(gòu)原料貴，采購(gòu)原料差的問(wèn)題。
通過(guò)以上3點(diǎn)，不難看出，諾唯實(shí)飼料坊項(xiàng)目確實(shí)是在致力于降低養(yǎng)殖場(chǎng)飼料成本，提高養(yǎng)殖場(chǎng)效益。但是，就目前而言，這種模式生產(chǎn)的顆粒料相較于蒸汽顆粒料及粉料有沒(méi)有更好效果和效益回報(bào)，還存在哪些問(wèn)題需要改進(jìn)，還有待于觀察，筆者后續(xù)會(huì)密切關(guān)注該模式進(jìn)展，及時(shí)為大家匯報(bào)最新消息。

小馬哥

很好的專(zhuān)題性文章，感謝分享！

DLG

生產(chǎn)一噸全價(jià)料電費(fèi)按20，煤炭按5元，人工按20，包裝按35元，再加上損耗、設(shè)備維護(hù)、原料采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)、廠房租金、非生產(chǎn)人員費(fèi)用等等，加工費(fèi)80、90
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高！