飼用微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

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飼用微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學(xué)理論的指導(dǎo)下，調(diào)整生態(tài)失調(diào)，保持微生態(tài)平衡，提高動(dòng)物健康狀態(tài)的生理性活菌制品及其代謝產(chǎn)物以及促進(jìn)這些生理菌群生長繁殖的物質(zhì)制品。與抗生素相比，它具有保健、促生長、無副作用等優(yōu)點(diǎn)，不少學(xué)者稱其為“綠色”飼料添加劑。

1 飼用微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)中的生物學(xué)作用

微生態(tài)制劑用于飼料添加劑是近20年的事，尤其是近10年來，用抗生素作為飼料添加劑引起的副作用日益明顯，這些副作用主要表現(xiàn)于：

(1) 濫用抗生素引起動(dòng)物內(nèi)源性感染?？股氐氖褂迷谝种浦虏∥⑸锏耐瑫r(shí)，也抑制或殺滅了動(dòng)物體內(nèi)生理性微生物，擾亂了微生物系統(tǒng)中種群或群落間的相互制約，破壞了微生態(tài)平衡，造成條件致病菌過度繁殖而出現(xiàn)定位轉(zhuǎn)移，從而引起內(nèi)源性感染;

(2)濫用抗生索引起耐藥苗的產(chǎn)生，使抗生素治療疾病越來越不理想。而微生態(tài)制劑從調(diào)整微生態(tài)失調(diào);恢復(fù)生態(tài)平衡人手，故不存在抗藥性問題。另外，長期使用抗生素可使畜禽細(xì)胞和體液免疫功能下降，甚至致動(dòng)物發(fā)病或死亡;

(3)抗生素在肉蛋奶等畜產(chǎn)品中的殘留極易產(chǎn)生公共衛(wèi)生問題，直接威脅著人類的身體健康：由于上述原因，越來越多的國家和動(dòng)物飼養(yǎng)者反對使用抗生素作為生長促進(jìn)劑，部分國家則通過立法加以禁用。

因此，開發(fā)一種能克服抗生素種種弊端，無毒副作用、無殘留的天然生長促進(jìn)劑也就日益迫切，從而微生態(tài)制劑，包括生長促進(jìn)劑和益生劑等產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。正如科學(xué)家所預(yù)言的那樣，“光輝的抗生素時(shí)代之后，將是一個(gè)嶄新的微生態(tài)制劑時(shí)代?！?/font>

一般認(rèn)為，飼用微生態(tài)制劑的生物學(xué)作用表現(xiàn)如下：

(l)維持胃腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，減少動(dòng)物，尤其是幼年動(dòng)物腸道疾病的發(fā)生率。添加飼用微生態(tài)制劑，通過對微生物群落的調(diào)控，可促進(jìn)有益菌的生長繁殖，從而恢復(fù)胃腸內(nèi)微生物的生態(tài)平衡。同時(shí)，飼用微生態(tài)制劑還可通過促使機(jī)體分泌殺菌物質(zhì)，以抗有害菌而增強(qiáng)動(dòng)物的健康水平，促進(jìn)其生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

(2)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和抗病力。一些飼用微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，可刺激胃腸道非特異性的局部免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生干擾素.提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細(xì)胞的活性等作用，從而增加機(jī)體的免疫功能和抗病力。

(3)產(chǎn)生消化酶和合成維生素等物質(zhì)，以提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。飼用微生態(tài)制劑在胃腸內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶和合成B族維生素及維生素K，“促進(jìn)動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

2 飼用微生態(tài)制劑在家禽生產(chǎn)中應(yīng)用研究

早在1970年，Metchnikoff就提出乳桿菌對維持消化道中微生物平衡有重要作用。

1977年， Fuller針對家禽做了進(jìn)一步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)足夠數(shù)量的乳酸桿菌對大腸桿菌有抑制作用。

1981年Miles 等利用增量的嗜酸乳桿菌與其它乳桿菌組成混合物，這種混合物在兩個(gè)試驗(yàn)日糧中濃度分別為 250毫克和625毫克每公斤飼料，但沒有發(fā)現(xiàn)體重、飼料轉(zhuǎn)化率及死亡率在試驗(yàn)的兩組 中有顯著差異。Watkins及Krat.er{ 1983)用1日齡至21日齡的肉雞進(jìn)行兩項(xiàng)試驗(yàn)，以比較商品化培養(yǎng)物與宿主特定培養(yǎng)物的差異。培養(yǎng)物口服劑量從5. OLogC FL增至9.OLoglOCFU(菌落形成單位)。

在糞便、嗉囊、腸和盲囊組織中對乳桿菌及大腸桿菌記數(shù)，并在21日齡對雞體重、飼料轉(zhuǎn)化率、腸內(nèi)PH值及肝臟中生物素進(jìn)行測定。微生物檢測結(jié)果表明：增加劑量和延長試驗(yàn)期7天后，沒有改變腸內(nèi)乳桿菌數(shù)量，這說明作用時(shí)間2周已足夠，另外宿主菌種比商品化菌種容易繁殖，體重、飼料轉(zhuǎn)化率及腸內(nèi)PH值均不受影響。與對照組相比+肝臟中生物素水平與宿主乳桿菌菌株呈對數(shù)增長，其值為7.OLogl0宿主乳桿菌菌株數(shù)。

1981年，艾倫茲的試驗(yàn)結(jié)果顯示，益生索能提高雞的增重和改善飼料利用率?？藙诟５掠卯a(chǎn)蛋雞的試驗(yàn)結(jié)果表明：雖然供試雞的產(chǎn)蛋率、飼料利用率組間差異不顯著，但試驗(yàn)緘的患病率明顯低于對照組。

我國近年也進(jìn)行了不步有關(guān)微生態(tài)制劑的研究。羅世明等(1981)從正常雛雞群中找到一種乳桿菌。他們用這種乳桿菌和與之共生的酵母蔚混臺(tái)制成乳桿菌制劑，對雞白痢的防治效果明顯。

華南農(nóng)大傅義剛等( 1997)采用廣州景泰生物工程公司生產(chǎn)的強(qiáng)力益生索對肉雞生產(chǎn)性能和部分生理生化指標(biāo)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：肉雞飼料中添加o. 5%益生素，雞血液球蛋白水平提高，血氨濃度顯著降低，淀粉酶和總蛋白酶活性提高。據(jù)江西進(jìn)順養(yǎng)雞場試驗(yàn)，在自配飼料中添加0.75%的蛋雞專用菌粉制劑，連喂45天，與對照組相比產(chǎn)蛋率提高6.5%，試驗(yàn)組未發(fā)生蛋雞拉稀等腸道感染現(xiàn)象，而對照組則兩次發(fā)現(xiàn)拉稀現(xiàn)象，被迫投藥治療后影響了產(chǎn)蛋率。又據(jù)丁鼎海等報(bào)道，育雛期對8800只雛雞添加DM菌粉0.I%.42日齡死亡低于抗菌素組1.80%，平均增重提高10.50g。

3 飼用微生態(tài)制劑在家畜生產(chǎn)中應(yīng)用研究

據(jù)報(bào)道，對犢牛投與乳酸苗能減少腸內(nèi)的大腸桿菌數(shù)，同時(shí)，從出生到斷奶這段時(shí)間的腹瀉發(fā)病率減步，犢牛的增重加快。另據(jù)霍爾曼的試驗(yàn)觀察.益生素可使成年肉牛的日增重從2.66kg 提高到2.97kg。意大利在犢牛日糧中使用劑量為 7.5億個(gè)乳酸鏈球菌培養(yǎng)物，可使用犢牛日增重 5.3%，飼料利用率提高5.2%;在法國，新生犢牛出生后馬上投喂糞鏈球菌和嗜酸桿菌，可使腹瀉發(fā)病率由82%降至35%，死亡率由10.2%降至2.8%，且病情經(jīng)過減輕。美國4所大學(xué)和9個(gè)牧場 1984年對肉牛在不同氣溫，日糧和管理?xiàng)l件下作比較試驗(yàn)，每天喂5g乳酸桿菌制劑,平均日增重比對照組高0.06g。

Cunther( 1989)也發(fā)現(xiàn)，在奶牛日糧中添加1Og活酵母培養(yǎng)物，可使其標(biāo)準(zhǔn)從29. 4kg/d提高到34.3kgd?；魻柭拓悂喌聦⒑樗峋奈⑸鷳B(tài)制劑用于促進(jìn)豬的生長。試驗(yàn)組的增重因投與益生素而提高了4.5% – 10.8%，這一成績與授與抗生素的效果相當(dāng)。日本學(xué)者木村用雙歧桿菌屬進(jìn)行防止腹瀉的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)仔豬的腹瀉發(fā)病率下降40%，死亡率也相應(yīng)減少。

國內(nèi)南京農(nóng)大薛恒平等人從健康兔及豬的腸道糞便中分離到乳桿菌，并制成活菌制劑，對仔豬進(jìn)行試驗(yàn)，每日兩次，每次0.2ml飼喂，在增重、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低仔豬下痢等方面效果明顯。

吉林農(nóng)大肖根鐸等從畜禽腸道中篩選出植物乳桿菌，乳酸片球菌，制成了在動(dòng)物腸道中任何 PH環(huán)境下均能有1-2種繁繁殖生長的持續(xù)的活菌制判。經(jīng)試驗(yàn)表明：與抗生素相比，仔豬60 日齡平均H增重提高14, 3 %，飼料轉(zhuǎn)化率提高4， 6%;對仔豬下痢有效率達(dá)100%。劉春發(fā)等(1997) 也發(fā)現(xiàn)徽生態(tài)制劑可提高育肥豬重2,5.3%，提高飼料利用率21,6%。麻秀海報(bào)導(dǎo)飼用微生態(tài)制型能提高豬日增重9.4%，提高飼料利用率18.34%，并明顯降低豬的腹瀉和死亡率。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)諶南輝(1999)在江西金牛集團(tuán)將海百露(一種微生態(tài)制劑)用于奶牛試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)盡管奶牛產(chǎn)奶量增加不明顯，但奶質(zhì)明顯提高。

4 飼帶微生態(tài)制荊在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用的幾點(diǎn)思考

當(dāng)前，由于抗生素的殘留和耐藥性危害人類和動(dòng)物健康等問題，抗生素的代用品——一飼用微生態(tài)制劑的發(fā)展前景將是十分廣闊的。但目前對飼用微生態(tài)制劑的研究多集中于研制單一菌株和應(yīng)用階段，而按動(dòng)物的特定要求研制縣有協(xié)同作用的復(fù)合菌株的報(bào)道尚少，由于動(dòng)物消化道微生物其有多祥性和宿主待異性，尤其是家畜和家禽消化道的差異，同一菌株用于不同的動(dòng)物，往往產(chǎn)生的效果差異較大。故針對不同動(dòng)物不同生產(chǎn)階段的生理需要，研究生產(chǎn)繁殖性好，性能穩(wěn)定，協(xié)同作用強(qiáng)的復(fù)合飼用微生態(tài)制荊及其最佳添船量是今后飼用微生態(tài)制劑的研究方向。

投與微生態(tài)制劑對腸內(nèi)微生物菌群的有益影響雖已肯定。但在獲取具有一定效果的活菌時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步_研究這些活菌的作用機(jī)理。只有在這方面有所突破，才可能通過基因操作菌株，生產(chǎn)出能半永久性定居于腸道的細(xì)菌。

在研究微生態(tài)制劑對畜禽抗病能力及生產(chǎn)性能作用的同時(shí)，應(yīng)研究微生態(tài)制劑在改善生態(tài)環(huán)境中的社會(huì)價(jià)值。據(jù)悉，江西省金牛集團(tuán)由于幾十年的牛糞堆積，已造成場內(nèi)地下水帶有糞臭的嚴(yán)酷事實(shí)，如能利用微生態(tài)制劑降低動(dòng)物糞便中毒害氣體和物質(zhì)的排出，將對21世紀(jì)的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

（來源：寶來利來）