【全方位營(yíng)養(yǎng)】畜禽生理狀況與飼料采食量

畜牧編輯

　　C.A. Adams博士

　　Adams博士是歐洲動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗、“全方位營(yíng)養(yǎng)”理論創(chuàng)始人。“全方位營(yíng)養(yǎng)”理論由Adams博士于2001在布魯日提出，是歐洲“無(wú)抗”歷程上的重要里程碑，作為“紅寶書(shū)”指導(dǎo)了歐洲無(wú)抗之路。Adams博士詳細(xì)資料，請(qǐng)?jiān)诮魑⑿胖休斎搿皝啴?dāng)斯”查詢。

　　生理狀況與飼料采食量

　　選自《全方位營(yíng)養(yǎng)》第三章第一節(jié)

　　Dr. Clifford A. Adams

　　譯|高民    審|盧德勛

　　飼料采食量也隨著動(dòng)物生理狀況改變而發(fā)生改變。早期斷奶仔豬由于飼料采食量不足，滿足不了其生長(zhǎng)需要量往往導(dǎo)致斷奶后發(fā)生應(yīng)激。另一方面，泌乳牛采食量明顯高于非泌乳牛。然而，在生產(chǎn)中，許多奶牛和母豬由于在泌乳早期不能采食到足夠數(shù)量的飼料以支持產(chǎn)奶，所以在這一階段體重往往下降很快。另外，患病動(dòng)物其采食量也降低。

　　患病動(dòng)物降低其飼料采食量的機(jī)制也可能是一種有助于進(jìn)化而來(lái)的動(dòng)物從患病狀態(tài)恢復(fù)的生存適應(yīng)戰(zhàn)略。對(duì)李斯特病毒感染鼠，當(dāng)強(qiáng)飼組與對(duì)照組能量采食量相同時(shí)，其不良影響較低能量采食量鼠更大，會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重（Murray 和Murray，1979）。在感染鼠自由采食量達(dá)到對(duì)照的非感染鼠采食量的58％時(shí)其發(fā)病率為43％，而強(qiáng)飼感染鼠發(fā)病率則從43％增加到93％，存活時(shí)間也同時(shí)縮短。這些結(jié)果清楚地表明，降低飼料采食量對(duì)處于感染狀態(tài)的動(dòng)物提高抗病力和增加動(dòng)物生存率有著非常重要的作用。據(jù)此，讓患腹瀉仔豬降低飼料采食量一直作為一項(xiàng)有效的生產(chǎn)技術(shù)措施來(lái)使用。

　　哺乳動(dòng)物和禽類的采食同樣受到大腦下丘腦中樞的控制，但是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中某些其他區(qū)域也參與飼料采食的調(diào)控。

　　家禽嗉囊大小影響飼料采食量，而哺乳動(dòng)物的食道、十二指腸和小腸中則存在飽覺(jué)感受性受體。這些區(qū)域由于采食飼料而膨脹（Distension），從而提高了交感神經(jīng)的活力并激活了位于大腦下丘腦的飽食中樞。

　　激素在控制飼料采食或食欲，以及限食時(shí)控制飽覺(jué)方面發(fā)揮著重要作用。肽類激素，如膽囊素、胰高血糖素或許是感知過(guò)飽與否的最重要的兩種激素。膽囊素主要存在于大腦，當(dāng)消化產(chǎn)物如氨基酸和脂肪酸到達(dá)十二指腸時(shí)也可被釋放進(jìn)入腸道。若干哺乳動(dòng)物全身性注射膽囊素可降低飼料采食量，另外該激素也參與動(dòng)物本身能量平衡的調(diào)控。胰高血糖素是一種胰腺分泌激素，它或許也作為過(guò)飽覺(jué)因子來(lái)發(fā)揮作用。

　　參與對(duì)膽囊素過(guò)飽覺(jué)反應(yīng)的受體位于胃壁。大腦來(lái)源的膽囊素直接控制采食行為，在綿羊和豬上已得到很好證明，但其它類動(dòng)物仍有待研究（Lawrence和Fowler，1997）。不過(guò)現(xiàn)有的研究表明，這是一種極其復(fù)雜的控制系統(tǒng)，因?yàn)樵诖竽X中至少存在5種類型的膽囊素，而且它們可以通過(guò)介導(dǎo)其它腦激素如降血鈣素和去甲腎上腺素的途徑來(lái)發(fā)揮作用。

　　另外一種激素即生長(zhǎng)抑制素在控制采食和飽覺(jué)反應(yīng)系統(tǒng)中同樣也發(fā)揮重要作用。此激素在腦和胃腸道中都有發(fā)現(xiàn)。它對(duì)其它類激素均有抑制作用。另外，研究發(fā)現(xiàn)，一些其它的腦肽類激素如食欲肽（Orexins）被認(rèn)為在刺激飼料采食中也發(fā)揮一定作用，但具體作用仍有待研究（Arch,2000）。

　　血液中存在的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如葡萄糖，脂肪酸，肽，氨基酸，維生素和礦物質(zhì)可以使動(dòng)物出現(xiàn)過(guò)飽反應(yīng)從而誘發(fā)動(dòng)物停止采食。很久以來(lái)人們就認(rèn)識(shí)到小劑量注射胰島素可以降低血糖水平，而低血糖可以使動(dòng)物產(chǎn)生饑餓感。但禽類似乎是一個(gè)例外，主要是由于它對(duì)血糖變化的反應(yīng)或?qū)ζ渌鼱I(yíng)養(yǎng)素的反應(yīng)似乎與哺乳動(dòng)物并不相同。

　　研究表明，在激活免疫系統(tǒng)后以及隨后誘導(dǎo)產(chǎn)生的細(xì)胞因子可以降低飼料采食量（Jonson，1997）。同時(shí)伴隨著動(dòng)物體溫升高和生長(zhǎng)速度的降低。由免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的細(xì)胞因子信號(hào)引導(dǎo)動(dòng)物體代謝活力方向發(fā)生改變，從而使本來(lái)用于滿足生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多地趨向于抵抗疾病?，F(xiàn)在，人們普遍認(rèn)為是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)的激活從而降低生長(zhǎng)是對(duì)提高生長(zhǎng)效率的主要阻礙，而追求最大生長(zhǎng)速度一直以來(lái)是畜產(chǎn)品生產(chǎn)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。所以在高效動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)中，不去激活免疫系統(tǒng)從而降低飼料采食量的日糧往往對(duì)提高生產(chǎn)效率產(chǎn)生良好的效果（見(jiàn)第6章）。來(lái)源：建明工業(yè)