張店食藥監(jiān)局凌晨突擊檢查“注水豬肉”

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執(zhí)法人員車廂內(nèi)檢查生豬肉

執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)

第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)封存檢測(cè)豬肉

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬肉市場(chǎng)監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今天凌晨三時(shí)，淄博市張店區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員及第三方抽檢機(jī)構(gòu)在局長(zhǎng)劉華的帶領(lǐng)下，對(duì)轄區(qū)內(nèi)三處較大的豬肉流通環(huán)節(jié)進(jìn)行了突擊檢查。本次共抽檢30批次，確保每一個(gè)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié)疏而不漏。

　　此次突擊檢查，執(zhí)法人員及第三方抽檢機(jī)構(gòu)兵分三路，分別對(duì)張店城區(qū)海盛水產(chǎn)市場(chǎng)、魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生豬肉進(jìn)行抽樣檢查，共抽檢 30批次。本次抽檢的目的主要是檢驗(yàn)張店區(qū)流通環(huán)節(jié)的豬肉是否存在注水情況。同時(shí)，檢查這些豬肉是否存在摻雜、使用瘦肉精等問(wèn)題，總體檢驗(yàn)結(jié)果將于一周左右出具，關(guān)于注水情況的檢驗(yàn)結(jié)果，最快將于當(dāng)日下午出具。

　　6月22日3:00許，張店海盛水產(chǎn)市場(chǎng)豬肉批發(fā)區(qū)域熱鬧起來(lái)，五六輛廂式貨車開(kāi)始卸豬肉，準(zhǔn)備進(jìn)行售賣(mài)。張店區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員首先對(duì)一輛魯C牌號(hào)車輛拉這的豬肉進(jìn)行抽樣檢查。這批豬肉產(chǎn)地為河北，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)了檢驗(yàn)檢疫證明，并封存了抽檢樣品，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)疏而不漏。

　　這些抽檢的生豬肉，絕大多數(shù)產(chǎn)地為山東濰坊、淄博以及河北等地。張店區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)劉華表示，進(jìn)入市場(chǎng)的每一頭生豬必須具備了相應(yīng)的“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證”和“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”，方能入市，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的豬肉一律不得在市場(chǎng)上銷售。突擊檢查，為的就是維護(hù)生豬肉市場(chǎng)秩序，今后將進(jìn)一步加大突擊檢查力度，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　小常識(shí)：

　　如何辨別“注水肉”？一是眼觀，觀察肌肉，正常肉呈暗紅色，有彈性及光澤；二是觸摸，用手按壓很快就能恢復(fù)原狀，且無(wú)汁液滲透，切肉時(shí)不易沾刀；三是看切口，正常的肉切口部位有極少的油脂溢出，無(wú)異味。


　　來(lái)源：齊魯網(wǎng)