公豬的背最長肌中自噬生物標(biāo)記的宰后變化和氧化應(yīng)激

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　　本實(shí)驗(yàn)旨在研究公豬((長白×大白)×杜洛克)的背最長肌中自噬生物標(biāo)記的宰后變化（Beclin 1,LC3-II/LC3-I 比率）和氧化應(yīng)激（總的抗氧化活性，TAA；超氧化物歧化酶活性，SOD和過氧化氫酶活性，CAT），這些公豬受到不同管理措施造成的應(yīng)激的影響，如豬場(chǎng)混群，和/或運(yùn)輸以及屠宰前的入欄。

　　在養(yǎng)殖過程中，5頭豬在組成實(shí)驗(yàn)組后未經(jīng)過任何混群（豬場(chǎng)未混群組，UF組），10頭豬與不熟悉豬混群（豬場(chǎng)混群組，MF組）。此外，在運(yùn)輸和宰前入欄使用2組豬：10頭未混群豬（運(yùn)輸和宰前入欄未混群組，UTL），5頭混群豬（運(yùn)輸和宰前入欄混群組，MTL）。這些混群處理與宰前的3個(gè)處理組合-稱為UF-UTL, MF-UTL和 MF-MTL組。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明MF-UTL和MF-MTL組在宰后短時(shí)間內(nèi)（4和8小時(shí)）顯著增加了肌肉的抗氧化防護(hù)(TAA, SOD 和 CAT)，宰后24小時(shí)后出現(xiàn)抗氧化活性的早期損耗。

　　實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)在豬場(chǎng)，運(yùn)輸和入欄時(shí)的混群觸發(fā)宰后肌肉的自噬，MF-UTL 和 MF-MTL組豬的肌肉組織出現(xiàn)早期活化作用（宰后4小時(shí)Beclin 1 和 LC3-II/LC3-I 比例高水平表達(dá)，隨后在宰后的24小時(shí)此比例逐漸降低），此現(xiàn)象是肌肉細(xì)胞為了抵消應(yīng)激而采取的自適應(yīng)策略。

　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們建議監(jiān)測(cè)宰后24小時(shí)內(nèi)肌肉組織自噬的主要生物標(biāo)記(Beclin 1, LC3-II/LC3-I 比例)的進(jìn)化和肌肉抗氧化防御(TAA, SOD, CAT)，從而幫助檢測(cè)動(dòng)物應(yīng)激和其對(duì)宰后肌肉代謝的潛在影響。


      來源：愛豬網(wǎng)