【原創(chuàng)】影響整個(gè)豬群飼料效率的生產(chǎn)管理因素

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　　通過(guò)基因改良及營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，現(xiàn)代商品豬比過(guò)去擁有更好的生長(zhǎng)潛能及飼料效率。關(guān)于飼料效率，現(xiàn)代商品豬基因改良的方向是提高瘦肉沉積率，降低脂肪沉積。盡管現(xiàn)代商品豬具備較高的生長(zhǎng)性能，但大多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者還處于努力奮斗實(shí)現(xiàn)這一潛能的狀態(tài)。下圖6顯示，商業(yè)化養(yǎng)殖水平的飼料效率比研究狀況下低出高出6%-8%?？s小現(xiàn)實(shí)生長(zhǎng)性能與基因潛能的差距，需要我們更精細(xì)化實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)流程，掌控每個(gè)影響飼料效率的管理因素。

　　一、母豬淘汰率

　　母豬淘汰率高，必然會(huì)降低豬群的飼料效率。母豬淘汰率提高，一方面增加了后備母豬飼料消耗量，另一方面降低了年生豬產(chǎn)量。這是因?yàn)轭^胎母豬所產(chǎn)仔豬存活率低，斷奶仔豬數(shù)較經(jīng)產(chǎn)母豬降低。Smits和Collins（2009）比較了后備母豬與經(jīng)產(chǎn)母豬（3-7胎）所產(chǎn)后代死亡率的區(qū)別，具體見下表4。從表中可以看出，后備母豬所產(chǎn)后代斷奶前、斷奶、生長(zhǎng)階段、肥育階段的死亡率均高于經(jīng)產(chǎn)母豬。

　　既然后備母豬存在如此問(wèn)題，Smits（2011）年研究顯示降低母豬淘汰率，可改善整個(gè)豬群的飼料效率，結(jié)果見下表5。方案1中母豬的淘汰率為65%，后備母豬的配種率為26%。方案2中母豬的淘汰率為40%，后備母豬的配種率為14%。兩種方案所產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)一樣，方案2降低母豬淘汰率，提高了產(chǎn)活仔豬數(shù)、上市胴體重，最終使料重比降低了2.1%。如果進(jìn)一步考慮降低母豬淘汰率，還間接降低了后備母豬所產(chǎn)后代的數(shù)量，提高了經(jīng)產(chǎn)母豬所產(chǎn)后代數(shù)量。那可使整個(gè)豬群的飼料效率提高3%，具體見下表6。

　　二、死亡時(shí)間

　　目前對(duì)分娩至斷奶階段仔豬的死亡研究較多，結(jié)果表明這個(gè)時(shí)段的死亡對(duì)整個(gè)豬群的飼料效率可產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響。但對(duì)生長(zhǎng)肥育階段肉豬的死亡對(duì)飼料效率的影響研究較少，當(dāng)然體重越大的豬死亡，對(duì)飼料效率的負(fù)面影響越大。

　　三、出生重

　　仔豬出生前，子宮內(nèi)環(huán)境對(duì)出生重有顯著影響。決定出生重的的直接因素為子宮內(nèi)胎兒營(yíng)養(yǎng)水平。胎兒的數(shù)量、胎兒在子宮內(nèi)的位置均影響了胎兒在母體子宮內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的獲得情況。子宮擁擠、胎兒亞營(yíng)養(yǎng)常造成弱仔的形成，增加母體的營(yíng)養(yǎng)水平可顯著改善子宮內(nèi)體重較輕胎兒的營(yíng)養(yǎng)水平。下圖8顯示了母豬生產(chǎn)力對(duì)仔豬出生重的影響。

　　大量的試驗(yàn)研究了出生重對(duì)生長(zhǎng)率、采食量、飼料效率、胴體特征的影響。其中一個(gè)普遍的觀點(diǎn)是，出生重較輕的豬，斷奶后的生長(zhǎng)率較慢，但對(duì)飼料效率的影響研究結(jié)果不一致。部分研究認(rèn)為沒有影響，但也有研究認(rèn)為低出生重降低了飼料效率。

　　分析了可能存在兩種原因?qū)е碌统錾亟档惋暳闲?。不同出生重的仔豬初級(jí)肌纖維的數(shù)量相同，但出生重較輕仔豬的二級(jí)肌纖維的數(shù)量比出生重的有所降低。二級(jí)肌纖維在妊娠早期就開始發(fā)育，一般為妊娠的25-30天。Peterson（2008）比較了出生時(shí)體重較重、中等、較輕仔豬的肌肉含量，具體見下圖9。既然肌纖維的數(shù)量在出生前就已經(jīng)決定了，出生后只是對(duì)肌纖維的肥大過(guò)程。那么低出生重的豬在出生后瘦肉的沉積率將降低，體脂反而增加。不同出生重所導(dǎo)致的后期不同的胴體組成，而沉積脂肪需要更多的能量，飼料效率較蛋白沉積低。另一個(gè)原因是低出生重的豬達(dá)到上市體重所需的天數(shù)增加，維持能耗增加，飼料效率降低。

　　四、斷奶重

　　大量的研究表明，斷奶時(shí)體重越大的豬，后期生長(zhǎng)更快，出欄天數(shù)越少。當(dāng)考慮斷奶重對(duì)后期生長(zhǎng)性能及胴體組成影響時(shí)，應(yīng)分清造成豬斷奶重差異的因素。決定仔豬斷奶時(shí)的體重差異的第一個(gè)因素是，仔豬的生長(zhǎng)潛能。這種因素所決定的體重差異是先天性的，并非后天。第二個(gè)因素是斷奶前的飼養(yǎng)環(huán)境因素，這種是后天造成的，如斷奶前的營(yíng)養(yǎng)獲得量。且研究表明，斷奶前這種后天飼養(yǎng)環(huán)境所導(dǎo)致的斷奶重降低，在限制解除，營(yíng)養(yǎng)獲得充足的情況下，仔豬便會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)償性生長(zhǎng)。在生產(chǎn)過(guò)程中，我們應(yīng)當(dāng)避免第二種因素造成的斷奶重降低。

　　五、出欄重

　　豬的上市出欄重在過(guò)去一直呈增加趨勢(shì)。原因主要有兩點(diǎn)：一是通過(guò)提高每頭母豬產(chǎn)肉量來(lái)降低生產(chǎn)成本，或者是使用更少的母豬來(lái)維持相同的生產(chǎn)水平，二是發(fā)揮當(dāng)今肉豬品種高瘦肉沉積率基因改良特性，生產(chǎn)銷售者喜歡的食品。但提高出欄重并不是一件簡(jiǎn)單的事情，生產(chǎn)者需要考慮肉豬的基因型、性別、欄舍管理使用情況、飼料成本、欄舍成本、胴體質(zhì)量等因素。研究顯示當(dāng)肉豬體重超過(guò)100kg時(shí)，飼料利用率顯著下降。

　　六、銷售策略

　　當(dāng)育肥豬體重快達(dá)到上市重時(shí)，生產(chǎn)者便會(huì)考慮銷售。一般的銷售策略是將欄舍內(nèi)體重最大的先銷售，給體重較小者提供一定的時(shí)間讓其達(dá)到上市重。這樣做一方面，提高了體重較小肉豬的采食量、生長(zhǎng)速度；另一方面降低了出欄豬的體重差異，避免銷售價(jià)格差異損失。這種銷售策略是目前使用最廣的，但并不適用于每一個(gè)豬場(chǎng)。豬場(chǎng)需從自身特點(diǎn)出發(fā)，來(lái)制定最利于本場(chǎng)飼料效率、經(jīng)濟(jì)效率的銷售策略。

　　七、欄舍面積、料槽大小

　　欄舍成本也是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中一項(xiàng)重要成本，僅次于飼料成本。一個(gè)豬場(chǎng)的載畜率應(yīng)對(duì)飼料效率、發(fā)病率、死亡率無(wú)負(fù)面影響。保育豬的欄舍需要面積小于肥育豬。研究顯示保育階段過(guò)于擁擠的欄舍，將抑制仔豬的生長(zhǎng)。但當(dāng)擁擠解除，豬又會(huì)表現(xiàn)出補(bǔ)償性生長(zhǎng)，對(duì)全期的生長(zhǎng)率、飼料效率無(wú)影響。也有研究顯示降低豬的欄舍占有面積，降低了豬的生長(zhǎng)速度。進(jìn)而延長(zhǎng)上市天數(shù)，維持能耗增加，降低整個(gè)豬群的飼料效率。但也有研究發(fā)現(xiàn)欄舍面積降低導(dǎo)致的生長(zhǎng)速度較慢的豬，其胴體瘦肉率更高，這可能也是對(duì)損失的飼料效率的一種彌補(bǔ)。

　　減少料槽大小的影響與降低欄舍面積的結(jié)果相似。一般來(lái)講，增加同一個(gè)料槽的進(jìn)食豬數(shù)，將會(huì)降低其采食量和生長(zhǎng)速度。料槽成本并不太高，最好避免應(yīng)料槽過(guò)少造成的負(fù)面影響。

　　八、斷料

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)遇到斷料情況，有可能是生產(chǎn)者造成的，也有可能是飼料供應(yīng)商造成的?？茖W(xué)家研究了這種斷料對(duì)豬群產(chǎn)生一些潛在問(wèn)題，如降低生長(zhǎng)率、增加胃潰瘍、回腸炎、腸道出血綜合癥等的發(fā)生率。但這方面的研究試驗(yàn)中，斷料時(shí)間為12:00至次日的8:00，總計(jì)20小時(shí)。這種斷料時(shí)間已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了傳統(tǒng)豬場(chǎng)喂料高峰期。故這些研究結(jié)果可能并不適用，但生產(chǎn)者還是應(yīng)該對(duì)斷料引起重識(shí)。
來(lái)源：feed efficiency in swine  edited by JohnF.Patience

作者：戶啟蔚譯  畜牧人網(wǎng)站原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處！