【原創(chuàng)】公豬閹割替代法的好處

畜牧編輯

　　250頭沒有閹割的公豬到達(dá)一個(gè)示范農(nóng)場(chǎng)，將接受一次全新的養(yǎng)殖體驗(yàn)。

　　試驗(yàn)開始時(shí)，試驗(yàn)豬日齡約25日齡，在接下來的125-150天這些試驗(yàn)豬，將展示在過去10年逐漸引起全球重視的閹割替代策略對(duì)整個(gè)豬肉生產(chǎn)鏈的好處。

　　示范豬場(chǎng)位于 印第安納州的格林斯堡，距離芝加哥東南部約4個(gè)小時(shí)車程。保育-育肥欄可同時(shí)飼養(yǎng)500頭公豬，每欄25頭。所有試驗(yàn)豬的管理、欄舍都是按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的商業(yè)模式標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　Larry Rueff介紹說，商業(yè)豬肉生產(chǎn)商及農(nóng)場(chǎng)商都可以實(shí)地參觀這個(gè)示范豬場(chǎng)，他們將會(huì)看到這些替代策略，完整公豬也可以在所有流通環(huán)節(jié)得到所有上市豬一樣的處理。

　　打破傳統(tǒng)

　　傳統(tǒng)地，美國(guó)及其它國(guó)家的商業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)都會(huì)對(duì)公豬進(jìn)行閹割處理，以避免所謂的“公豬膻味”，一種從煮熟公豬肉釋放的難聞的氣味，尤其是體重超過220磅的肉豬。閹割還可以降低公豬間的打斗，降低豬只的應(yīng)激和傷痛。

　　為了取代閹割，示范農(nóng)場(chǎng)的公豬接受兩個(gè)劑量的美國(guó)食品及藥物管理局批準(zhǔn)的獸醫(yī)處方產(chǎn)品。其原理就是在烹飪過程中通過免疫暫時(shí)降低誘導(dǎo)“異味”物質(zhì)的產(chǎn)生。

　　因此，豬肉生產(chǎn)者可以得到完整公豬全部、自身的所有好處，如出色的快速生長(zhǎng)和更好的飼料轉(zhuǎn)化率。且沒有完整或無(wú)閹割公豬特有的公豬膻味和打斗行為。

　　試驗(yàn)豬接受兩次劑量。第一次在9周齡時(shí)激活相應(yīng)的免疫系統(tǒng)，第二次是在上市前3周。由于，第二次及影響力更大的給藥是在后期，這樣就可以延長(zhǎng)其作為完整公豬的生命期，且能夠保證最佳遺傳特性和效率的發(fā)揮。

　　沒有進(jìn)行閹割的公豬，在表現(xiàn)出打斗行為時(shí)也接受第二次給藥。Rueff把自己的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，在第二次給藥后，沒有閹割處理的公豬的行為與母豬及閹割公豬相似。Rueff說，親眼看到欄舍內(nèi)處于安靜狀態(tài)的公豬。

　　兩個(gè)好處：除了更好的發(fā)揮公豬的生長(zhǎng)潛能及飼料效率外，由于完整公豬生產(chǎn)相同數(shù)量的豬肉時(shí)，吃的更少，產(chǎn)生的糞便更少。

　　本示范豬場(chǎng)得以Zoetis的贊助，其是一家開發(fā)閹割替代法的動(dòng)物健康公司，還用攝影機(jī)記錄了接受替代法處理公豬的行為。

　　Rueff 解釋到，個(gè)別參觀者會(huì)發(fā)現(xiàn)處理公豬都很安靜，活動(dòng)較少，而大部分參觀者都會(huì)發(fā)現(xiàn)示范豬場(chǎng)的干凈、飼料和飲水的供應(yīng)方便、豬的安靜、放松的行為。

　　集中于可持續(xù)性

　　在示范豬場(chǎng)試驗(yàn)期間，完整公豬接受滿足不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需求的9種不同日糧。日糧設(shè)計(jì)目的是提高生長(zhǎng)性能和最終的胴體質(zhì)量。

　　收集每欄豬的信息，包括每一生長(zhǎng)階段的采食量、始重、末重。

　　Rueff 指出這是一個(gè)示范豬場(chǎng)，我們不會(huì)在這做試驗(yàn)。但我們確實(shí)每天收集了每個(gè)欄舍的信息，至結(jié)束。與相同基因型、相同日糧的閹割處理的公豬相比，替代閹割處理法使公豬的飼料效率提高了8%，這是一個(gè)很大的變化。同樣，生長(zhǎng)數(shù)據(jù)也更好。

　　作為一名獸醫(yī)，Rueff 還看到了不經(jīng)歷閹割處理公豬的健康好處。他指出，雖然閹割是一個(gè)很小的外科手術(shù)，但仍然有感染的風(fēng)險(xiǎn)。替代閹割法降低了潛在的死亡率，工作起來也更加安全。拿掉人們手中鋒利的刀片，不管怎樣會(huì)更加安全。

　　Rueff 對(duì)替代法生產(chǎn)的豬肉質(zhì)量也很滿意。他說，我很有幸地參加過很多次豬場(chǎng)的品嘗試驗(yàn)。廚師會(huì)將兩種不同來源的豬肉（閹割處理和替代閹割處理）做成食品讓我們鑒別，并要我們講出兩者的差異。兩種豬肉嘗起來完全一樣。

　　取代閹割法生產(chǎn)豬肉還可以使豬肉生產(chǎn)行業(yè)更加有效和可持續(xù)性。

　　看，我們忙于喂養(yǎng)整個(gè)世界的人類。其中一個(gè)可行的方法是利用新技術(shù)的優(yōu)勢(shì)來提高養(yǎng)豬效率，讓我們的環(huán)境發(fā)展更具可持續(xù)性。

　　因此，如果我們能夠?qū)⑷绹?guó)一半的豬場(chǎng)的飼料效率提高8%，那肯定是一件好事。

　   譯者：戶啟蔚
　　轉(zhuǎn)自：http://www.thepigsite.com/swinen ... ration-alternative/
　
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