第四部分：抗性淀粉

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　    第一部分：基礎知識
　    第二部分：可消化淀粉（國內）
　　第三部分：可消化淀粉（國外）
　　第四部分：抗性淀粉
　　第五部分：小結

　　文獻一：Comparative effects of a high-amylose starch and a fructooligosaccharide on fecal
bifidobacteria numbers and short-chain fatty acids in pigs fed Bifidobacterium animalis  2009

　　目的：比較高直鏈淀粉、低聚果糖對采食雙岐桿菌豬糞便雙岐桿菌數量及短鏈脂肪酸的影響

　　方案：4種日糧處理分別為低直鏈玉米淀粉（對照）、高直鏈玉米淀粉、低聚果糖、高直鏈
淀粉+低聚果糖，所有日糧中均添加相同數量的雙岐桿菌

　　結果：

　　1、高直鏈玉米淀粉提高了豬糞便排出量、總短鏈脂肪酸、主要短鏈脂肪酸，降低了糞便pH；
　　2、高直鏈玉米淀粉、低聚果糖組均提高了豬糞便雙岐桿菌排出量，且高直鏈淀粉+低聚果糖組最高
　　3、當日糧中停止添加雙岐桿菌，對照組糞便雙岐桿菌數量急劇下降，高直鏈玉米淀粉、低聚果糖組次之，但高直鏈淀粉+低聚果糖組保持不變。

　　結論：
　　高直鏈玉米淀粉、低聚果糖均可作為益生元，兩者作用機制不同，結合使用效果更佳。

　　文獻二：Dietary amylose and amylopectin ratio and resistant starch content affects plasma glucose,lactic acid, hormone levels and protein synthesis in splanchnic tissues  2010

　　目的：檢測不同來源淀粉對斷奶仔豬影響

　　方案：28日齡斷奶仔豬，4種日糧淀粉源分別為玉米、糙米、糯米、Hi-Maize1043，日糧抗性淀粉含量分別為2.3%、0.9%、0.0%、20.6%,日糧直鏈淀粉/支鏈淀粉比分別為0.23%、0.21%、0.18%、0.06%。試驗期為25天。

　　結果：
　　1、Hi-Maize1043組顯著降低了仔豬血漿葡萄糖、胰島素、乳酸、T3水平，但糯米組提高了血漿葡萄糖、胰島素水平；
　　2、玉米組仔豬胰腺、脾臟、十二指腸、空腸、回腸、結腸蛋白質合成速率顯著高于糯組。

　　結論：
　　抗性淀粉可降低仔豬對胰島素的敏感性，日糧淀粉不同直鏈支鏈比對仔豬內臟蛋白質合成速率有不同影響，且當直支鏈比為0.23%時仔豬生長性能最佳。

　　文獻三：Changes in Bowel Microbiota Induced by Feeding Weanlings Resistant Starch StimulateTranscriptomic and Physiological Responses  2012

　　目的：檢測添加抗性淀粉對老鼠腸道微生物組成的影響

　　方案：28日齡斷奶老鼠，基礎日糧中分別添加5%、2.5%、1.25%抗性淀粉，試驗期為28天

　　結果：
　　1、添加抗性淀粉顯著提高了老鼠結腸擬桿菌、放線菌數量；
　　2、添加抗性淀粉顯著提高了老鼠結腸短鏈脂肪酸水平及部分基因表達水平。

　　結論：抗性淀粉可改變老鼠腸道微生物組成

　　文獻四：Starch and fiber properties affect their kinetics of digestion and thereby digestive
　　physiology in pigs  2012

　　結果：
　　1、當淀粉中直鏈淀粉水平由低到高時，淀粉由近端小腸高快消化率轉變?yōu)楹蠖四c道、大腸發(fā)酵，供能形式由葡萄糖轉變?yōu)橹舅幔?/strong>
　　2、當纖維水平由低到高時，使食糜粘度由低轉變?yōu)楦?，大腸發(fā)酵由慢轉變?yōu)榭臁?/strong>

　　結論：
　　慢消化淀粉可在遠端小腸及大腸發(fā)酵成揮發(fā)性脂肪酸，降低血液胰島素水平，給全身供能，有利于動物腸道健康。

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