春節(jié)即將來臨，生豬屠宰“掃雷行動”席卷大江南北

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　　據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站2016年12月12日發(fā)布關(guān)于做好2017年元旦春節(jié)期間生豬屠宰監(jiān)管工作的通知，要求各地深入推進生豬屠宰監(jiān)管，進一步加強生豬屠宰檢疫檢驗，著力強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督檢測；對添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水等違法行為，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。跟著小編一起看看那些地區(qū)已經(jīng)開始屠宰“掃雷”工作了。

　　農(nóng)業(yè)部對生豬屠宰加工監(jiān)管實現(xiàn)良好開局

　　2016年農(nóng)業(yè)部組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴查重點風險區(qū)域、盯緊重點監(jiān)管目標、嚴打重點違法行為?！皰呃仔袆印眴右詠?，全國已查處屠宰違法案件4839起，移送公安機關(guān)415起，搗毀私屠濫宰窩點2715個，取締不符合條件的生豬屠宰場點1928個。

　　大慶將在全市范圍開展生豬屠宰企業(yè)整頓

　　大慶市畜牧獸醫(yī)局為進一步加強生豬定點屠宰監(jiān)管，維護市場秩序和消費者的權(quán)益，保障人民群眾的身體健康，大慶市將在全市范圍內(nèi)開展生豬屠宰企業(yè)摸排整頓工作，嚴厲打擊“注水豬”違法行為。

　　整頓過程中，大慶市各縣區(qū)要加強屠宰檢疫工作，發(fā)現(xiàn)未附檢疫證明、未佩戴耳標和病死的動物，不得入場，依法查處。規(guī)范實施同步檢疫，確保頭蹄、胴體、內(nèi)臟等部位檢疫準確，仔細觀察疑似病變組織或部位，杜絕病害動物產(chǎn)品流向市場。對檢疫合格的動物產(chǎn)品逐一加施檢疫標志，出具《動物檢疫合格證明》，做到證物相符，嚴禁未加施證標的動物產(chǎn)品流入市場。對檢出的病害動物產(chǎn)品及時出具《檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場進行無害化處理。

　　針對普通方法很難鑒別注膠肉的問題，嘗試利用近紅外光譜(NIR)分析技術(shù)等方式，比照國家規(guī)定的畜禽肉水分限量標準，對涉嫌注水生豬屠宰企業(yè)的肉品含水情況進行調(diào)查核實，確認注水行為屬實的，依法移交公安機關(guān)，并取締該生豬屠宰企業(yè)畜禽定點屠宰資格，該企業(yè)法人、主要負責人及參與注水人員永久不得進入屠宰行業(yè)。畜牧獸醫(yī)管理部門工作人員，涉嫌徇私舞弊、玩忽職守的，依法依規(guī)進行嚴肅處理。（大慶市政府）

　　山西省展開生豬屠宰“掃雷行動”

　　2017年元旦、春節(jié)將至，為切實做好“兩節(jié)”期間畜禽屠宰監(jiān)管工作，保障肉品質(zhì)量安全，維護節(jié)日期間畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展秩序，12月26日，山西省農(nóng)業(yè)廳在全省展開生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，以確保生豬屠宰生產(chǎn)安全。

　　根據(jù)生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案，山西省農(nóng)業(yè)部門將加大對小型屠宰場點所在地、城鄉(xiāng)接合部、交通要道周邊、肉食品加工集中地和農(nóng)村集市等重點風險區(qū)域和監(jiān)管目標的監(jiān)督檢查力度，全面排查風險隱患，圍繞突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。加強對私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、曝光一起，嚴防不合格肉品流入市場。

　　另據(jù)悉，為確保上市禽畜肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，山西省各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及其駐場官方獸醫(yī)須按照《動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)要求，受理檢疫申報后要嚴格查驗入場畜禽產(chǎn)地檢疫合格證明和標志，嚴格按照屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫，認真履行屠宰檢疫監(jiān)管職責。嚴厲打擊畜禽屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗違法違規(guī)行為，確保畜禽屠宰檢疫檢驗工作落實到位。（山西新聞網(wǎng)）

　　浙江省召開生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動總結(jié)座談會

　　12月6—8日，浙江省生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動交叉檢查總結(jié)座談會在衢州召開，杭州市及其他各地市交叉檢查組成員代表共計50余人參加此次會議。

　　會后，代表團赴常山縣泰仁食品有限公司定點屠宰場、配送點進行實地參觀。常山縣全縣僅保留一家定點屠宰場，承擔9個豬肉配送點的屠宰配送工作，其配送模式對我市清理整頓、肉品安全保障工作深有啟發(fā)。我市將認真貫徹會議精神，學習借鑒好的管理經(jīng)驗，為實現(xiàn)屠宰行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展不斷努力。（杭州市畜牧獸醫(yī)局）

　　湖南武岡:舉辦生豬定點屠宰執(zhí)法培訓班

　　12月13日，武岡市畜牧水產(chǎn)局舉辦了生豬定點屠宰執(zhí)法培訓班，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處生豬定點屠宰執(zhí)法人員參加了培訓。培訓班邀請了市公安局經(jīng)警隊副隊長、辦案專家劉小林同志進行授課，內(nèi)容圍繞新形勢下如何安全迅速打擊私屠濫宰、查處注水生豬肉、高效監(jiān)管生豬屠宰場點展開。他以自身執(zhí)法辦案親身經(jīng)歷，開展以案學法活動，對私屠濫宰、違規(guī)使用檢驗印章、違規(guī)生產(chǎn)加工等行為的偵查技巧、打擊手段、行政復議等執(zhí)法活動展開激烈的討論。（武岡市畜牧水產(chǎn)局）

　　湖南省雙峰縣開展生豬屠宰“掃雷行動” 確保肉品安全

　　湖南雙峰縣畜牧水產(chǎn)局為開展好2016年度生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，年初專門成立了以局長為組長的領(lǐng)導小組，不定期的組織執(zhí)法力量對永豐、青樹坪生豬定點屠宰廠進行監(jiān)督檢查。還多次召開聯(lián)席會議，召集生豬屠宰監(jiān)管相關(guān)部門人員、屠宰場和屠商代表，分析當前的形式和存在的問題，聽取屠商的意見，這一系列舉措嚴厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質(zhì)安全。（雙峰縣畜牧水產(chǎn)局）

　　湖南北湖生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”有成效

　　湖南雙峰縣畜牧水產(chǎn)局為開展好2016年度生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，年初專門成立了以局長為組長的領(lǐng)導小組，不定期的組織執(zhí)法力量對永豐、青樹坪生豬定點屠宰廠進行監(jiān)督檢查。還多次召開聯(lián)席會議，召集生豬屠宰監(jiān)管相關(guān)部門人員、屠宰場和屠商代表，分析當前的形式和存在的問題，聽取屠商的意見，這一系列舉措嚴厲打擊了私屠濫宰行為，確保全縣肉品品質(zhì)安全。（雙峰縣畜牧水產(chǎn)局）

　　四川：2016年取締關(guān)閉不合格屠宰點1160個

　　人民網(wǎng)成都12月27日，四川省農(nóng)業(yè)廳召開的新聞發(fā)布會，通報了2016年各專項整治情況。據(jù)了解，2016年，四川省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合公安、工商、質(zhì)監(jiān)等8部門，大規(guī)模開展禁限用農(nóng)藥專項整治行動、獸用抗菌藥專項整治行動、“三魚兩藥”專項整治行動、生豬屠宰“掃雷”行動、“瘦肉精”專項整治行動、生鮮乳專項整治行動和農(nóng)資打假專項治理行動等7個專項整治行動。

　　為了保證肉類安全，全省共免疫畜禽16.8億頭（只、羽）次，產(chǎn)地檢疫畜禽2.73億頭（只、羽），無害化處理病死豬70.95萬頭。在生豬屠宰“掃雷”行動中，基本完成生豬定點屠宰資格審核清理，取締關(guān)閉不合格屠宰點1160個，取締關(guān)閉率達39 %。（人民網(wǎng)）

　　重慶長壽區(qū)全力推進“掃雷行動”杜絕私屠亂宰行為

　　重慶市長壽區(qū)全力推進生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”和牛屠宰監(jiān)管專項活動，進一步規(guī)范行業(yè)秩序，保障市民舌尖上的安全此次“掃雷行動”以中小型屠宰點集中整治、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理集中整治、“代宰”行為集中整治、屠宰環(huán)節(jié)非法添加行為集中整治和牛屠宰注水行為排查為重點。9月以來，先后關(guān)閉了飛龍雷祖、石堰興隆等7個達不到整改要求的小型手工過渡場點，取締了云集大鼓氹等2個私屠亂宰黑窩點；辦理屠宰環(huán)節(jié)違法行為案件8件，處罰金額19584元。規(guī)范了屠宰環(huán)節(jié)病死豬及病害豬肉的無害化處理監(jiān)管，建立健全了“瘦肉精”監(jiān)督檢測、企業(yè)自檢的臺賬記錄、檔案管理以及資料報送工作。（長壽新聞網(wǎng)）

　　江西九江市加強生豬定點屠宰監(jiān)管

　　冬季氣溫低，易發(fā)生各種重大動物疫病。為此，江西省九江市從四個方面加強生豬定點屠宰監(jiān)管。首先，進行了生豬定點屠宰資格審核清理。因環(huán)保排污不過關(guān)、屠宰設施落后、檢疫檢驗不合要求等原因，九江市屠宰辦停業(yè)整頓1家大型屠宰場，關(guān)閉了4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場。其次，落實了主體責任。各級農(nóng)業(yè)屠宰管理部門分別與轄區(qū)內(nèi)定點屠宰場簽訂了監(jiān)管責任書，并派駐了官方獸醫(yī)進行檢疫監(jiān)督，嚴把屠宰場生豬進場檢疫、同步檢疫和出場檢驗關(guān)口，加強“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，確保上市生豬肉品質(zhì)量合格。再次，嚴厲打擊私屠濫宰行為。2016年全市共立案查處生豬屠宰領(lǐng)域違法案件55起，搗毀私屠濫宰窩點33個，其中市本級立案查辦了私屠濫宰、出售檢疫不合格生豬產(chǎn)品、檢疫票證實物不符等4起案件，有效打擊了屠宰領(lǐng)域各類違法行為。最后，加強官方獸醫(yī)巡查。九江市農(nóng)業(yè)局制定了包括畜禽屠宰場所等在內(nèi)的各類重點監(jiān)管領(lǐng)域巡查辦法，逐級落實監(jiān)督巡查制度，實行定期檢查和突擊檢查相結(jié)合，督促企業(yè)完善各項質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)記錄和臺賬，實行生豬屠宰全過程痕跡化管理，確保產(chǎn)品可追溯性，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。

　　來源：豬業(yè)資訊