大豆黃酮在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用與研究進(jìn)展

畜牧編輯 · 發(fā)表于 2017-2-6 13:26:08

　　摘要：大豆黃酮屬于異黃酮類植物雌激素的一種，是大豆生長(zhǎng)過程形成的次級(jí)代謝產(chǎn)物，廣泛存在于豆類以及谷物類植物中，具有天然的雌激素樣作用；大豆黃酮具有促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，增強(qiáng)豬體的免疫能力，提高育肥豬胴體品質(zhì)等作用.

　　1. 大豆黃酮的免疫增強(qiáng)作用

　　大豆黃酮作為一種天然的植物雌激素,可以通過影響機(jī)體的內(nèi)分泌來調(diào)控動(dòng)物的特異性與非特異性免疫功能，提高動(dòng)物抗病能力。選取18頭胎次、預(yù)產(chǎn)期基本相同的妊娠后期二元雜交母豬，隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組，分別于分娩前 30 d 開始在飼糧中添加 0、5.0 mg/kg 的大豆黃酮，10 d后2組同時(shí)注射豬瘟疫苗0.5 mL 和3:5 的綿羊紅細(xì)胞（SRBC），分娩 1 周后停止添加，采集血清和初乳進(jìn)行檢測(cè)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組血中豬瘟抗體水平較對(duì)照組提高41%（ P <0.01），初乳中提高44%（P <0.01），說明大豆黃酮明顯增強(qiáng)了母豬對(duì)豬瘟疫苗抗原刺激產(chǎn)生的特異性免疫應(yīng)答反應(yīng)；試驗(yàn)組母豬血清和初乳中 SRBC 抗體水平分別提高 34%（ P <0.01）和 274%（ P<0.001）。以上結(jié)果說明大豆黃酮能顯著增強(qiáng)妊娠后期母豬的初次免疫和再次免疫功能。

　　2  大豆黃酮對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

　　大豆黃酮能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng),試驗(yàn)選用66頭大約克夏母豬和52頭二花臉母豬，按預(yù)產(chǎn)期不同分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在妊娠第85天至產(chǎn)后7 天間，在基礎(chǔ)飼糧中分別添加 8 mg/kg 和 5 mg/kg 的大豆黃酮。結(jié)果表明，大約克夏仔豬20日齡個(gè)體重和窩重試驗(yàn)組較對(duì)照組極顯著提高 1.38 kg 和 14.3 kg，斷奶時(shí)（28 日齡）個(gè)體重和窩重提高1.21 kg 和12.23 kg，差異均顯著（ P <0.05）；二花臉仔豬斷奶時(shí)(45日齡)個(gè)體重和窩重試驗(yàn)組比對(duì)照組分別顯著增加 0.51 kg 和 6.01 kg。

　　3  大豆黃酮對(duì)育肥豬胴體品質(zhì)的影響

　　選用體重約為 26 kg 的約克夏 × 蘭德瑞斯二元雜種豬 36 頭，隨機(jī)分為 3 組，飼養(yǎng)至體重約為 113 kg，3 組分別飼喂玉米豆粕型飼糧、濃縮蛋白（大豆黃酮含量極少）型飼糧和濃縮蛋白 + 大豆黃酮（大豆黃酮含量等同于第 1 組）型飼糧，結(jié)果顯示：第3組與第1組相比，后腿精肉百分比、胴體長(zhǎng)度和凍解損失增加，總后腿脂肪含量減少；第3組與第2組相比，胴體長(zhǎng)度、屠宰率、胴體瘦肉重和瘦肉率、后腿重、瘦肉脂肪比均增加，后腿脂肪量減少。

　　4  大豆黃酮對(duì)母豬繁殖性能影響

　　選取90頭75日齡的 D×L×Y 三元雜交后備母豬進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)照組與試驗(yàn)組分別添加 0、300、600mg/kg 大豆異黃酮，試驗(yàn)期 21d。結(jié)果顯示，添加大豆異黃酮可以增加生殖器官的重量，并使陰戶寬度增加，子宮和陰道組ER（雌激素受體）αmRNA轉(zhuǎn)錄水平影響不顯著，對(duì)子宮和陰道組織ERβ mRNA轉(zhuǎn)錄水平有較顯著的影響。

　　綜上，大豆黃酮具有提高豬的生產(chǎn)性能和免疫力，增強(qiáng)母豬的繁殖性能。但是同時(shí)也存在一些問題，如動(dòng)物的不同類別、性別、年齡和生理階段對(duì)大豆黃酮的使用效果存在差異，對(duì)其所需劑量、增強(qiáng)免疫、促生長(zhǎng)的機(jī)理也還不是很明確等問題，這些都需要進(jìn)一步研究。同時(shí)，大豆黃酮的來源廣泛，可以從豆類植物，谷物等植物中提取，因此在開發(fā)其作為新型飼料添加劑方面具有廣闊的前景。

作者：于光遠(yuǎn)，邊連全

作者單位：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院