全脂米糠與脫脂米糠的區(qū)別與應用

IMCTT

　　稻谷是我國最主要的糧食作物之一，目前，我國水稻的播種面積約占糧食作物總面積的1／4，產量約占全國糧食總產量的1／2，在商品糧中占一半以上。產區(qū)遍及全國各地。

　　一般大型碾米設備工藝加工稻谷，每100斤稻谷加工大米，約得精米70斤、稻殼20斤、米糠6斤、碎米4斤

　　全脂米糠(油糠)

　　全脂米糠的抗營養(yǎng)因子主要是胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶， 13-16%的脂肪中所含的糠蠟對適口性有負面影響；極易酸敗，全脂米糠酸價控制在6mgKOH/g以下。大量飼喂會引起腹瀉。

　　全脂米糠混合制粒或膨化可延長保存期，常溫建議儲存不超1周

　　脫脂米糠(糠餅)

　　脫脂米糠的抗營養(yǎng)因子主要是粗纖維，含粗纖維相對較高，大量飼喂會引起動物便秘（粗纖維大量吸附水份的結果）。

　　脫脂米糠適口性優(yōu)于米糠，注意人為摻假(稻殼)。

　　來源：互聯網