DON化學性能非常穩(wěn)定,一般不會在加工、儲存以及烹調(diào)過程之中破壞,在實驗室條件下可長期貯存且保持毒力不變,有較強的熱抵抗能力,121℃高壓條件下加熱25min僅有少量嘔吐毒素破壞。酸性環(huán)境下不影響其毒力,但是加堿或高壓處理可以破壞部分毒素。含有嘔吐毒素谷物類加工產(chǎn)品,在加工的過程中,由于技術(shù)限制不可能將其完全去除,人類食用含有一定量嘔吐毒素的糧油食品后,會出現(xiàn)胃部不適、眩暈、腹脹、頭痛、惡心、嘔吐,手足發(fā)麻、全身乏力、顏面潮紅、以及食物中毒性白細胞缺乏癥等。癥狀嚴重者可見呼吸、脈搏、體溫及血壓的波動,四肢發(fā)軟、步態(tài)不穩(wěn)、形似醉酒,故有的地方稱其為“醉谷病”。
嘔吐毒素的產(chǎn)毒菌株適宜在陰涼、潮濕的條件下生長。廣泛存在于大麥、小麥、玉米和燕麥中。不同動物對嘔吐毒素的敏感程度不同,豬是對嘔吐毒素最敏感的動物,斷奶仔豬尤其敏感。飼料中0.3~0.5mg/kg的微量毒素就會引起豬拒食、生長下降以及對傳染病的抵抗力下降,飼料中含1mg/kg以上的嘔吐毒素時可引起豬拒食、嗜睡、生長嚴重受阻、體增重減慢、免疫機能減退、肌肉協(xié)調(diào)性喪失以及嘔吐等癥狀。此外,嘔吐毒素可在人和動物體內(nèi)蓄積,具有致畸性、神經(jīng)毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用。
嘔吐毒素主要在胃腸道吸收,經(jīng)血液循環(huán)進入肝臟代謝后經(jīng)腎臟隨尿液排出,造成各器官的廣泛損傷。嘔吐毒素在人體中的半衰期為2~4h,代謝迅速,8h后就檢測不到嘔吐毒素和它的代謝物。
嘔吐毒素可引起雛鴨、豬、貓、狗、鴿子等動物的嘔吐反應(yīng),嚴重者可造成死亡。嘔吐毒素的急性毒性與動物的種屬、年齡、性別、染毒途徑有關(guān),雄性動物對毒素比較敏感。急性中毒的動物主要表現(xiàn)為站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍、豎毛、食欲下降、嘔吐等,還可引起動物的拒食反應(yīng),其中豬對嘔吐毒素最為敏感。嘔吐毒素能引起豬食欲減退或廢絕,嘔吐,體重下降,流產(chǎn),死胎和弱仔,抑制免疫機能和降低機體抵抗力。對生長肥育豬而言,含有14mg/kg嘔吐毒素的飼料飼喂后10~20min即會出現(xiàn)嘔吐、不正常的焦慮和磨牙現(xiàn)象,嘔吐現(xiàn)象僅發(fā)生在第1天。而且嘔吐毒素含量在0~14mg/kg的試驗中,飼糧中每增加1mg/kg嘔吐毒素,生長肥育豬的采食量減少6%,在含毒量10mg/kg以上即完全拒食。對于嘔吐毒素的慢性毒性世界研究都比較少。有人用大鼠進行了為期2年的染毒試驗,嘔吐毒素的濃度為0、1、5、10mg/kg,雄性、雌性大鼠各分為4組,試驗結(jié)束后發(fā)現(xiàn),各組動物均未見死亡,動物體重增加與染毒劑量呈負相關(guān)。雌性大鼠的血漿中IgA、IgG濃度較對照組飼料中嘔吐毒素的危害與防治增高,生化指標、血液學指標也可見明顯異常。病理學檢查還發(fā)現(xiàn)有肝臟腫瘤、肝臟損害。
長期攝入被DON污染的病麥或粗毒素對動物有一定的毒性,可影響動物的生長、繁殖率和子代的存活率,甚至可使生長停滯,形成“僵鼠”,并產(chǎn)生對心、肝、腎的傷害,嚴重時損害造血系統(tǒng)造成死亡。但不同種屬、性別的動物對DON的敏感程度不一,豬是最敏感的動物,反芻動物比其它動物受的影響小,奶牛的健康狀況、產(chǎn)奶量、攝食量幾乎不受影響,牛奶中也檢測不到DON及其脫氧產(chǎn)物。
上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺,推出了嘔吐毒素熒光定量快速檢測卡,可在8分鐘內(nèi)快速檢測玉米、小麥、豆粕等飼料原料及成品飼料成品中嘔吐毒素含量,檢測范圍100-5000ppb,樣品前處理簡單,操作簡便,采用熒光讀數(shù)儀讀數(shù),結(jié)果準確可靠,適用于各類飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖公司及檢測機構(gòu)。
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2、 線性范圍:100ng/ml-5000ng/ml(可根據(jù)客戶的內(nèi)控標準進行調(diào)整);
3、 前處理:8分鐘;
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5、 準確度:添加回收率85%-120%;
6、 精確度:CV≤15%;
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