啤酒糟發(fā)酵后營養(yǎng)價(jià)值高

北京金寶貝

    用啤酒糟發(fā)酵出的飼料，口感好、營養(yǎng)全，畜禽很愛吃，還可大大提高畜禽抵抗力和飼料利用率，使畜禽“食而不化”、“食不長肉”的現(xiàn)象得到徹底改觀。實(shí)現(xiàn)廢物循環(huán)利用，從而降低飼料成本，明顯提高養(yǎng)殖效益。

    據(jù)有關(guān)資料顯示，每生產(chǎn)1噸啤酒大約產(chǎn)生1/4噸的啤酒糟，我國啤酒糟年產(chǎn)量已達(dá)1000多萬噸，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，通過有效處理即可“變廢為寶”，制成畜禽飼料，特別是經(jīng)過發(fā)酵處理，在多種微生物菌群的作用下，會制作成一種高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料，非常適合畜禽生長。之所以啤酒糟需經(jīng)過發(fā)酵處理才能飼喂動物，是因?yàn)槠【圃悴⒉皇钦嬲饬x上的酒糟，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，是沒有經(jīng)過釀酒發(fā)酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養(yǎng)成分比較豐富，但正因?yàn)槿绱?，也很容易變質(zhì)酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快進(jìn)行發(fā)酵和密封處理。啤酒糟發(fā)酵成畜禽飼料的方法如下，供大家參考：

1、備料配比。

    新鮮啤酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠占20%左右，金寶貝飼料發(fā)酵劑0.5-1‰左右；

2、稀釋菌種。

    先將金寶貝飼料發(fā)酵劑用米糠、玉米粉或麩皮按1：5～10的比例，不加水干稀釋混合均勻后備用；

3、混勻物料。

    將備好的啤酒糟、玉米粉、麩皮及預(yù)先稀釋好的金寶貝飼料發(fā)酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵的物料比較多，可以先將稀釋好發(fā)酵劑與部分物料混勻，然后再撒入到發(fā)酵的物料中，目的是為了做到物料和發(fā)酵劑混合更均勻。

4、調(diào)節(jié)水分。

    配好的物料含水量控制在60～65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團(tuán)，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵；加水時(shí)，注意先少加，如水分不夠，再補(bǔ)加到合適為止；

5、密封發(fā)酵。

    將拌好的發(fā)酵物料裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應(yīng)完全密封，但不能將物料壓的太緊；當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時(shí)，外面應(yīng)加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封；

6、發(fā)酵完全。

    在自然氣溫（啟動溫度最好是在15℃以上為好）下密封發(fā)酵2～3天，等有酒香氣時(shí)表明發(fā)酵完成，即可飼喂。

7、注意事項(xiàng)。

    發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存；不能使用霉?fàn)€變質(zhì)的啤酒糟來發(fā)酵飼料。