[求助]豆粕水溶性蛋白的檢測(cè)方法

飼料伊人 · 發(fā)表于 2006-9-9 17:37:51

各位同行，誰(shuí)知道豆粕水溶性蛋白的檢測(cè)方法？？？？？謝謝?。?！

綠緣 · 發(fā)表于 2006-9-9 19:00:44

豆粕水溶性蛋白？
樓主指的是揮發(fā)性鹽基氮嗎？

飼料伊人 · 發(fā)表于 2006-9-10 08:22:07

我是想通過(guò)水溶性蛋白的測(cè)定來(lái)鑒別豆粕的真假，不知道各位朋友有沒(méi)有更簡(jiǎn)便快速的檢測(cè)手段？

綠緣 · 發(fā)表于 2006-9-10 21:10:39

測(cè)定純蛋白不行嗎？

mwzhang886 · 發(fā)表于 2006-9-11 21:33:10

水容性蛋白一般是檢測(cè)豆粕生熟程度的,不能靠它來(lái)判定豆粕摻假,一般是直接拿水來(lái)側(cè)或0.2KOH來(lái)的

haochunqing · 發(fā)表于 2006-9-12 13:30:19

那叫蛋白質(zhì)溶解度,不是水溶性蛋白.

broiler · 發(fā)表于 2006-9-12 16:46:04

沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)水溶性蛋白？？？想請(qǐng)教一下哈

jianjia · 發(fā)表于 2008-10-14 09:40:10

我暈，到底優(yōu)美與準(zhǔn)信，水溶性蛋白絕對(duì)存在，還有方法測(cè)定

實(shí)在是高 · 發(fā)表于 2008-10-14 10:09:25

測(cè)定真蛋白的時(shí)候過(guò)濾后的水里面溶解的就是真蛋白，可以直接象測(cè)粗蛋白一樣測(cè)定

快樂(lè)工作 · 發(fā)表于 2008-10-14 20:38:13

如果評(píng)定真假的話，你可以做真蛋白

一、測(cè)定原理

硫酸銅在堿性溶液中，可將蛋白質(zhì)沉淀，且不溶于熱水，過(guò)濾和洗滌后，可將純蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物分離，再用凱氏定氮法測(cè)定沉淀中的蛋白質(zhì)含量。

二、儀器設(shè)備

（1）燒杯：200mL。
（2）定性濾紙。
（3）其它設(shè)備與粗蛋白質(zhì)測(cè)定性相同。

三、試劑及配制

（1）
100g/L硫酸銅溶液：分析純硫酸銅（CuSO4 5H2O）10g溶于100mL水中。
（2）
25g/L氫氧化鈉溶液：將2.5g分析純氫氧化鈉溶于100mL水中。
（3）
10g/L氯化鋇溶液：1g氯化鋇（BaCl2 H2O）溶于100mL水中。
（4）
2mol/L鹽酸溶液。
（5）
其它試劑與一般粗蛋白質(zhì)測(cè)定法相同。

四、測(cè)定步驟

準(zhǔn)確稱取試樣1g左右（精確至0.0001g），置于200mL燒杯中，加50mL水，加熱至沸，加入20mL硫酸銅溶液，20mL氫氧化鈉溶液，用玻璃棒充分?jǐn)嚢?，放?小時(shí)以上，用傾斜過(guò)濾（用定性濾紙），然后用60-80℃熱水洗滌沉淀5-6次，用氯化鋇溶液5滴和鹽酸溶液1滴檢查濾液，直到不生成白色硫酸鋇沉淀為止。將沉淀和濾紙放在65℃烘箱干燥2小時(shí)，然后全部轉(zhuǎn)移到凱氏燒瓶中，消化后進(jìn)行氮測(cè)定。

五、結(jié)果計(jì)算

同粗蛋白質(zhì)測(cè)定。