南方霉菌多？還是北方?你家飼料被霉菌禍害du

牧之驕

　　霉菌毒素在大家的印象中南方才會(huì)有的，大家認(rèn)為只有南方地區(qū)的高溫和高濕才會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素的條件，大家而不知，并不是全部的霉菌毒素都在高強(qiáng)度氣溫高濕度的情況下產(chǎn)生的霉菌毒素。
　　霉菌毒素可在大部分的谷物上面產(chǎn)生，尤其是在溫度不高但濕度較高的環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌毒素。低溫環(huán)境下的溫度起伏可以導(dǎo)致霉菌毒素的大量產(chǎn)生。
      霉菌毒素的生長(zhǎng)溫度為25℃攝氏度左右。當(dāng)你身處環(huán)境溫度降低到10℃攝氏度左右，濕度大于14%時(shí)候就會(huì)激發(fā)霉菌毒素次級(jí)代謝，這種次級(jí)代謝反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致大量玉米赤霉烯酮產(chǎn)生。所以，北方的溫度和濕度足夠產(chǎn)生非常多的玉米赤霉烯酮。
　　伏馬毒素由鐮刀菌屬產(chǎn)生的，最容易產(chǎn)生的溫度是15℃-25℃攝氏度，谷物含水活性大于 0.9。大家通常被稱作“田野霉菌毒素”，這類霉菌毒素是在田間生長(zhǎng)的。
　　谷物在成熟或成熟之后經(jīng)歷惡劣天氣的影響，谷物中伏馬毒素非常多。在北方田野里谷物在收割之前如果開始降溫、下雨、下雪或是下霜，都可增加大量的伏馬毒素產(chǎn)生。
      單端孢霉烯族毒素，也是由鐮刀菌屬產(chǎn)生的。他適宜的水活度水平是0.96。在多雨、多云、清涼，溫度在6℃-24℃攝氏度的天氣條件，谷物在收割時(shí)該毒素特別容易產(chǎn)生。6℃-24℃攝氏度的天氣條件在北方極易出現(xiàn)的，從全球范圍來(lái)看，嘔吐毒素是最普遍的谷物污染物。
      糧食在加工過(guò)程、存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中非常容易染上述幾種霉菌污染，尤其是當(dāng)溫度適宜時(shí)，更利于其生長(zhǎng)和繁殖霉菌，從而產(chǎn)生出一類結(jié)構(gòu)性質(zhì)相似的各種毒素。
       玉米赤霉烯酮的危害：
      玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，玉米赤霉烯酮可使：家畜/家禽和小白鼠等...產(chǎn)生雌性激素亢進(jìn)癥狀。妊娠期的家畜/家禽，各種動(dòng)物和人類食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流產(chǎn)、死胎或畸胎的情況。食用各種面食制作各種面食如果含赤霉病也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)中毒的狀況如：惡心，發(fā)冷，頭痛，精神不振和失調(diào)等。