膽汁酸：為奶牛圍產(chǎn)期健康保駕護(hù)航

A小小的人兒

圍產(chǎn)期是奶牛生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵的特殊時(shí)期，這一時(shí)期最大的特點(diǎn)是能量負(fù)平衡，這也是奶牛能量代謝障礙性疾病的高發(fā)期。當(dāng)奶牛代謝紊亂時(shí)，酮病和脂肪肝綜合征往往齊頭并進(jìn)。奶牛產(chǎn)犢后，產(chǎn)奶需要大量的能量，但卻沒(méi)有足夠的采食量來(lái)滿足這些能量需求，這就導(dǎo)致了能量負(fù)平衡。

幾乎所有的酮病患牛均有不同程度的肝臟脂肪蓄積，肝脂肪蓄積則可引起或加重酮病，二者密切相關(guān)，互為因果。當(dāng)處于能量負(fù)平衡時(shí)，肝臟是血中酮體的主要供應(yīng)源。在干奶期的最后3周，奶牛的干物質(zhì)攝入量（DMI）下降，機(jī)體動(dòng)員體脂，動(dòng)用的脂肪酸以非酯化脂肪酸（NEFA）的形式進(jìn)入血液；因?yàn)楦闻K對(duì)NEFA的吸收與血液NEFA的濃度成正比，因此肝臟中NEFA的濃度升高，NEFA在肝臟中合成甘油三脂（TG）的速度加快，當(dāng)TG的合成速度大于從肝臟中的轉(zhuǎn)運(yùn)速度時(shí)，就會(huì)造成脂肪在肝臟內(nèi)的積累形成脂肪肝，導(dǎo)致酮病的發(fā)生。脂肪動(dòng)員是圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡的必然結(jié)果，能量負(fù)平衡是起因，脂肪動(dòng)員是效應(yīng)，酮體生成增加（酮?。┖透沃罘e增多（脂肪肝）是結(jié)果。

因此，從脂肪組織動(dòng)員脂肪，釋放非酯化脂肪酸(NEFA)到血液中。肝臟是營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和生產(chǎn)葡萄糖的一個(gè)重要器官。肝臟利用血液中的NEFA，在肝臟中，NEFA可被完全氧化生成CO2供能，或者部分被氧化生成酮體，肝臟利用酮體的能力有限，大部分經(jīng)轉(zhuǎn)運(yùn)釋放進(jìn)入血液循環(huán)后被其他組織利用，部分NEFA還可在肝臟中再酯化為甘油三酯。產(chǎn)后能量負(fù)平衡和碳水化合物供應(yīng)不足可導(dǎo)致酮體的生成加劇。

非反芻動(dòng)物的肝臟能夠?qū)⒏视腿マD(zhuǎn)變成極低密度的脂蛋白(VLDL)，并將其輸送回血液中。然而，反芻動(dòng)物將甘油三酯轉(zhuǎn)變成極低密度脂蛋白(VLDL)效率很低，奶牛產(chǎn)后就容易引起脂肪肝。

膽汁酸作為國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品可以幫助奶牛的肝臟在產(chǎn)后行使其本職工作，生產(chǎn)葡萄糖支持牛奶生產(chǎn)中的乳糖合成，預(yù)防脂肪肝。保持肝臟及時(shí)清空甘油三酯，對(duì)于奶牛開始一個(gè)成功的泌乳期是非常關(guān)鍵的。

膽汁酸是膽汁的主要活性成分，它是動(dòng)物體內(nèi)膽固醇代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的一系列固醇類物質(zhì)，具有多重生物活性。在脂肪的利用過(guò)程中，膽汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三個(gè)階段均發(fā)揮作用。

乳化階段：作為雙親分子，膽汁酸可與脂肪形成乳化脂肪微粒;

消化階段：膽汁酸與脂肪酶結(jié)合，使脂肪酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，激活脂肪酶;

吸收階段：膽汁酸與脂肪酸形成融合為微團(tuán)，攜帶脂肪酸至腸絨毛表面，然后微團(tuán)破裂，脂肪酸透膜吸收，膽汁酸進(jìn)入肝腸循環(huán)。

在肝腸循環(huán)中，膽汁酸在促進(jìn)脂肪的高效率消化和吸收的同時(shí)，返回到肝的膽汁酸可刺激膽汁的分泌，暢通膽道，消除毒素，加速脂肪從肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外組織，從而起到保肝護(hù)膽的作用。

膽汁酸防治脂肪肝作用機(jī)理

1 膽汁酸可以促進(jìn)極低密度脂蛋白（VLDL）的合成，從而使脂肪加速?gòu)母闻K轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外組織，防止脂肪在肝臟過(guò)度沉積。

2 膽汁酸作為信號(hào)分子，可以提高SREBP-1c的水平，抑制脂質(zhì)合成；提高PPARα水平，促進(jìn)脂質(zhì)分解。

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，至少有45%的新產(chǎn)牛有亞臨床型酮病，55%-60%的新產(chǎn)?；加胁煌潭鹊闹靖巍Ｒ虼?，飼喂膽汁酸對(duì)于外表看起來(lái)“健康”的奶牛泌乳早期的采食量和產(chǎn)奶量都有非常重要的影響。(文章來(lái)源于山東龍昌動(dòng)保官方網(wǎng)站)