食鹽指標是否應該分開設置,用鈉和氯分開表示更科學?

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-10 10:47:20

實際上我們的食鹽指標也是通過測氯換算來的,而沒有考慮鈉.

喜雨 · 發(fā)表于 2006-10-10 12:31:01

檢測時測氯離子，一般都比食鹽的量高，很多其它影響，應該分開，但是鈉的檢測太難了，考慮了也沒法算啊

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-10-10 18:19:40

考慮到各種原料里面的營養(yǎng)素，單獨計算才是對的

居心良苦 · 發(fā)表于 2006-10-11 08:17:54

做配方時,把鹽分作為最低限量使用,數(shù)據(jù)也有變動,不是一成不變的

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-11 21:58:13

好象在乳豬料中鹽的最低限量就不好確定了吧?其他的還可以.

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2006-10-12 09:59:59

我的意思是因為一些乳豬料原料如血漿蛋白粉,魚粉等含鹽量較高,全價料中因使用這類原料的量,食鹽的添加量受影響很大,有時根本不需再額外加鹽,所以在乳豬料配方中確定食鹽的最低限量沒有統(tǒng)一的標準.

ysf9999 · 發(fā)表于 2006-10-12 12:57:56

就是，添加量當然沒有統(tǒng)一的標準，但需要量還是有比較統(tǒng)一的標準的，具體多少就要看你的參考標準來定了

牧童 · 發(fā)表于 2006-10-12 14:28:37

分開考慮比較好,

shyjkl · 發(fā)表于 2007-3-5 21:35:27

分開來考慮麻煩,但是準確點!不分開只考慮鹽簡單,但粗略點

new-niu · 發(fā)表于 2007-3-6 13:54:28

分開好，便于計算，使用小蘇打時更適合

re:檢測時測氯離子，一般都比食鹽的量高，很多...