批次生產(chǎn) | 法式批次化管理技術(shù)值得借鑒

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作者：虞志軍
轉(zhuǎn)自：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

導(dǎo)讀

　　法式批次化管理技術(shù)是后備母豬采用同期發(fā)情藥物，經(jīng)產(chǎn)母豬采用統(tǒng)一斷奶法來(lái)實(shí)現(xiàn)性周期同步化，通常在固定的日期，有規(guī)律的間隔期內(nèi)，斷奶一個(gè)批次的母豬，并準(zhǔn)備好相應(yīng)棟舍來(lái)接收母豬和仔豬，這樣的批次生產(chǎn)管理模式值得我們借鑒。

一、法國(guó)養(yǎng)豬概況

法國(guó)養(yǎng)殖區(qū)域及組織

　　我們都知道，布列塔尼坐落于法國(guó)西北北部，著名的諾曼底地區(qū)南部，是法國(guó)養(yǎng)殖業(yè)和食品加⼯工業(yè)的集中地，這里生豬養(yǎng)殖占法國(guó)57.5%，雖然⾯面積僅占法國(guó)國(guó)土⾯面積5%左右，僅相當(dāng)于我國(guó)河南省南陽(yáng)地區(qū)的面積，人口約300 萬(wàn)。法國(guó)生豬養(yǎng)殖也經(jīng)歷了了從散養(yǎng)到適度規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖為主的發(fā)展歷程，50-300 頭母豬的家庭農(nóng)場(chǎng)比例為67%，500 頭以上母豬規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)比例為15%，這樣的規(guī)模主要是由于當(dāng)?shù)卣沫h(huán)保，經(jīng)濟(jì)及防疫等因素決定的。這樣的家庭生產(chǎn)者90%以上是由法國(guó)合作組織對(duì)其進(jìn)行市場(chǎng)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)管理，比如法國(guó)最大的種豬育種公司AXIOM，擁有的核心群占法國(guó)核心目錄冊(cè)總量量的70%左右，年屠宰生豬上市量1000 萬(wàn)頭，占法國(guó)生豬總量量的38.5%。AXIOM 就有各領(lǐng)域的專業(yè)人員就對(duì)其自有或合作的位于金字塔頂端的曾祖代核心場(chǎng)和祖代擴(kuò)繁場(chǎng)進(jìn)行育種服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)配方及飼養(yǎng)方案制定，衛(wèi)生防疫執(zhí)行等專業(yè)服務(wù)。

法國(guó)PSY（每頭母豬每年生產(chǎn)斷奶仔豬數(shù)）指標(biāo)

　　法國(guó)1985 年年平均產(chǎn)活仔數(shù)11 頭，現(xiàn)在發(fā)展到2015 年AXIOM 公司的大白產(chǎn)活仔數(shù)17.6 頭，這主要得益于良好的飼養(yǎng)管理及育種取得的進(jìn)展，正因?yàn)榉▏?guó)育種每年都取得比較大的進(jìn)展，因而農(nóng)場(chǎng)主都希望將最優(yōu)秀的基因引入到自己的農(nóng)場(chǎng)，母豬的淘汰更新率相對(duì)比較高，表1 是法國(guó)母本母豬--長(zhǎng)白及大白2008 年和2015 年P(guān)SY 值對(duì)比，表2 列出了各級(jí)種豬場(chǎng)的更新率。表3 根據(jù)不同的斷奶日齡計(jì)算出的PSY 值，在法國(guó)計(jì)算PSY 很簡(jiǎn)單，即PSY=平均斷奶仔豬數(shù)X年均 胎次，如表3。從表3 可以看出，不同的斷奶日齡會(huì)導(dǎo)致PSY 差別較大，目前法國(guó)通常實(shí)行21 日齡斷奶，也有部分豬場(chǎng)實(shí)施28 日齡斷奶，接下來(lái)討論基于這兩種斷奶日齡討論法國(guó)的批次化生產(chǎn)。

表1.法國(guó)母本母豬2008 年-2015 年P(guān)SY 對(duì)比

表2. 法國(guó)最大的育種公司AXIOM各級(jí)種豬場(chǎng)母豬更新率

表3.不同斷奶日齡對(duì)應(yīng)PSY

周期	斷奶 日齡	胎次/種豬/年	PSY（按斷奶12.5 頭計(jì)算）
140天（20周）	20	2.59	32.4
147天（21周）	26	2.48	31.0（-1.2）
154天（22周）	33	2.37	29.6（-2.8）
161 天（23周）	40	2.27	28.4（-4）

二、法國(guó)養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)的意義

　　法國(guó)養(yǎng)豬批次化生產(chǎn)管理始于上世紀(jì)70 年年代末，一方面是現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用使其成為可能，更重要的批次化管理具有如下重要意義。

法國(guó)勞動(dòng)法規(guī)約束

　　我們都知道，法國(guó)是一個(gè)高福利的國(guó)家，每個(gè)員工周工作時(shí)間為35 小時(shí)，并且在夏季高溫季節(jié)有5 個(gè)星期的帶薪休假，這對(duì)勞動(dòng)密集型的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)挑戰(zhàn)，所以法國(guó)養(yǎng)豬設(shè)備自動(dòng)化程度很高，另外養(yǎng)豬批次化管理為員工周末及節(jié)假日休息安排提供了必要的保證。

批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作，分配在每周固定日期進(jìn)行，人員可以根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)休。比較典型的安排：比如上周四斷奶，周日早上查情，本周一早上第一次配種，本周一晚上第二次配種，本周二早上第三次配種。順便說(shuō)⼀下，法系母豬首次分娩日齡要求至少365 天，一般建議在240-255 天首配，初次配種必須注意體重至少130-140 公斤，母豬至少3 次發(fā)情之后。

養(yǎng)殖配置更趨完善

　　合理的批次化管理，不僅能夠預(yù)先計(jì)劃安排養(yǎng)豬及其他活動(dòng)的組織，并且特別對(duì)新建場(chǎng)投資的預(yù)估更加準(zhǔn)確，更重要的是未來(lái)養(yǎng)殖過(guò)程中還可以優(yōu)化設(shè)施的使用效率，降低建筑設(shè)備成本。

全進(jìn)全出的生物安全需要

- 便于提供日齡和體重一致的仔豬，容易選出優(yōu)秀種豬；有利于減少批內(nèi)仔豬日齡差異，方便組內(nèi)交叉寄養(yǎng)，減少疾病傳播。

- 欄舍空置，豬群轉(zhuǎn)移，清洗消毒，防止交叉感染。

- 避免豬群混雜，批次化管理使同齡豬同室，豬只免疫狀態(tài)相同。

- 批次化管理以后，各欄舍之間是一個(gè)整體，并且遵循生物安全順序，必須按照生物安全級(jí)別由高到低的順序進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。簡(jiǎn)單說(shuō)，母豬場(chǎng)配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房為第一區(qū)，保育舍和育肥舍為第二區(qū)，工作人員只可以從第一區(qū)到第二區(qū)，順序不可逆。

三、批次化管理的理論依據(jù)

3.1母豬的理論繁殖周期

表4		母豬批次化繁殖理理論依據(jù)
懷孕天數(shù)		斷奶日齡	第二次發(fā)情間隔	理論循環(huán)周期
114 天		20	6	140 天（20 周）
114 天		26	7	147 天（21 周）

通常我們所說(shuō)的幾周批次即指批次間隔，批次間隔的計(jì)算方法如下:

                     理論循環(huán)周期

批次間隔= ————————

                      批次數(shù)量

表5 20 日齡斷奶和26 日齡斷奶的批次間隔及批次數(shù)量對(duì)照

批次數(shù)量	4	5	7	10
斷奶日齡
26  日齡	5.25 周	4.2 周	3 周	2.1 周
20  日齡	5 周	4 周		2 周

3   .2法國(guó)28 日齡斷奶3 周批次管理示例（見(jiàn)表6）

表6.法國(guó)3 周批次化管理示例

三周批次28 日齡斷奶示例

Verraterie 配種: 35 天/ gestante 妊娠: 77 天/Maternité哺乳: 35 天

三周批次28 日齡斷奶-育肥示例

Maternité哺乳: 35 天/ Sevrage 保育: 40 天/ Eng 育肥: 121 天

3.3實(shí)行批次化管理以后

　　母豬場(chǎng)配種舍、妊娠舍和產(chǎn)房以及保育舍和育肥舍都是一個(gè)有機(jī)的整體，同時(shí)我們?cè)谠O(shè)計(jì)批次化管理方案后，也要設(shè)計(jì)保育舍和育肥舍的數(shù)量與之匹配。下⾯面表7 列出法國(guó)26日齡斷奶及21 日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各個(gè)欄舍的分配，供參考。

表7 法國(guó)26 日齡斷奶及21 日齡斷奶常采用的批次數(shù)量管理的各類欄舍的分配數(shù)量

四、小結(jié)

　　批次化管理是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，結(jié)合母豬繁殖周期理論，達(dá)到同期發(fā)情，同期配種，同期分娩的生產(chǎn)管理方法，在法國(guó)由于各種因素限制，養(yǎng)豬場(chǎng)通常的規(guī)模是200-300 頭母豬，并且由于法國(guó)人工成本相對(duì)較高，通常采用的批次管理的間隔是3 周批次，另外也有部分豬場(chǎng)實(shí)行的是4 周批次和5 周批次。

　　國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)在設(shè)計(jì)批次化管理的時(shí)候要結(jié)合國(guó)內(nèi)自己豬場(chǎng)的規(guī)模大小而選擇不同的批次間隔，以達(dá)到真正提高欄舍利用率，做到真正的全進(jìn)全出，從而提高豬群的健康程度，改善整個(gè)養(yǎng)殖大環(huán)境。

（資料來(lái)源：今日養(yǎng)豬業(yè)）

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