必修課 | 豬場做好生產預算對生產進行控制才是王道

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作者：施增斌
轉自：養(yǎng)豬職業(yè)經理人
微信ID：YZZYJLR2016

導讀

　　隨著規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，降低單位產量的生產成本成為每一位養(yǎng)豬生產者孜孜以求的目標。許多養(yǎng)豬經營者將飼料價格、獸藥疫苗價格、商品豬的屠宰價格及豬場的健康狀況作為豬場能否盈利的關鍵因素，認為只有通過對這一系列關鍵因素的有效調控，才能盈利。事實上，某個階段市場價格的波動對所有的生產者而言是相同的，然而每公斤胴體的生產成本卻因場而異,這表明豬場生產管理體系上存在著重要差別。

　　種豬群及育肥群的生產成績依賴于飼養(yǎng)員對豬場各個關鍵性環(huán)節(jié)的正確操作。這些關鍵環(huán)節(jié)包括：配種、妊娠檢查、母豬的飼喂、仔豬的護理、料槽的管理、環(huán)境控制、病豬的識別與治療。豬場飼養(yǎng)員對上述各生產環(huán)節(jié)的綜合運用和操作能力對生產成績的影響，遠比種豬的基因、設備和飼料的影響大得多。一支優(yōu)秀而成熟的隊伍才是決勝的關鍵。因此,經營者和飼養(yǎng)員必須充分認識到自己日常的每個操作和決策，與農場經濟利益密切相關。所以合格的豬場管理者應該多花一些時間為你將來的生產成績和盈利做出計劃。

1. 計劃

　　要制定未來成績計劃，要求對影響經濟效益的生產及經濟主要變動有一定的了解，這包括以下三個方面：生產量及生產總值（總銷售額），生產每一頭豬所需成本（變動成本），以及無論生產者生產與否都需要支付的成本（固定成本），豬場的總銷售額減去變動成本及固定成本即為利潤。

生產量

　　豬場的生產設施在一定程度上體現(xiàn)了豬場的生產力水平，而分娩床的數量，斷奶日齡則往往決定了一個豬場種豬存欄數的上限。如果種豬群繁殖力已達最大效率，那么各部門間生產力須保持平衡，使整個生產鏈保持在一定的生產水平上，這個過程稱作“豬生產流水線”。生產流水線計劃的成功與否決定了種豬群是否能生產適當的豬只數量。保育舍、育肥舍生產能力的計算也取決于斷奶日齡及豬只在每一生產部門所占據的時間長短（取決于轉入體重，轉出體重，生長速度） 。

影響生產量的因素及重要性順序：

A． 已配種母豬數及每批斷奶母豬數對生產量的影響，比每次斷奶仔豬數及每窩斷奶仔豬數所產生的影響要大得多。

B． 每批的配種數對生產量的影響比產仔率產生的影響要大得多。

C． 我們一般很難改變斷奶母豬數，返情率，淘汰的斷奶母豬數，所以后備母豬受胎率對生產量的影響比斷奶母豬受胎率產生的影響大。豬場成功的關鍵在于對已適應環(huán)境及發(fā)育成熟的后備母豬進行準確查情及配種。

D． 非生產天數是通過影響生產效率來影響產量的（每頭母豬每年的育成仔豬數以及種豬群的存欄大?。?。

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬生產者所面臨的主要問題是形成連續(xù)的產仔模式及達到一定的生產量。過大的豬生產流水線計劃會導致豬只飼養(yǎng)過密，影響動物福利，且過剩豬只將影響已出售豬只所產生的利潤。

變動成本

　　一旦生產周期中各階段的生產量已作計劃，則需計算從對飼料的消耗，飼料成本，獸醫(yī)，勞力到與保育、育成有關的其它花費等變動成本，變動成本與生產量大小有較大聯(lián)系，尤其在斷奶仔豬的生產中占很大比例。

固定成本

　　固定成本與對設施、設備的投資聯(lián)系較大。包括房屋租金、資金利息、保險等。固定成本一般與生產的進行與否無關。

盈虧平衡點測算

　　通過計算總成本（例：固定成本+變動成本）及每頭母豬每年的總收入，則可得知需多大的生產量時總收入才能等于總成本。例，達到農場盈虧平衡點生產量時，這時增加產量，將會增加利潤，也即減少了單位總成本，這一改變可以從下表很清晰的看出。

表1  盈虧平衡點分析----500頭基礎母豬群示范數據

每頭母豬每年所售后代	總成本	固定成本	銷售額
17	707065	213600	657128
18	724136	213600	695899
19	741648	213600	734482
20	758802	213600	773440
21	776007	213600	811464
22	793031	213600	850133
23	810662	213600	888981
24	827683	213600	927641
25	845230	213600	966537
26	862740	213600	1005339

由上圖看出，該500頭母豬場盈虧平衡點為MSY19頭。

2.目的及目標

　　養(yǎng)豬行業(yè)的日常管理依賴于對經濟形勢及生產形式的充分了解。首先是要為不同的變數確定目標，這些目的及目標是能得到生產者及員工公認的、符合養(yǎng)豬事業(yè)生存及發(fā)展要求的標準。任何員工必須要有對公司發(fā)展目標承擔義務的準備。

經濟預算

　　經濟預算是將經濟信息及來自農場的生產信息綜合以得出一個重要的經濟效益檢測手段（例：毛豬銷售價格/飼料價，飼料節(jié)約量，料肉比）。使用這三個標準可以很容易地看出一個農場的經濟效益，而且也是和其他農場進行比較的方便手段。

　　農場計算體系應含有在周、月、年基礎上的豬只銷售量及固定成本，變動成本。有時在實施生產流水線時，可能會出現(xiàn)盈余或虧空。實際上，自從電腦被用于生產至今的年、月報表，都便于和前一時期或前一年的報表進行比較（同比及環(huán)比）。

　　每月周期性的回顧預算案與實際情況之間的差別并采取措施糾正這一差別對于確保工作的正常進行是很有必要的。

信息系統(tǒng)

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)有賴于有一個完整的信息記錄系統(tǒng)，以確保工作的高效進行。

一個好的母豬記錄系統(tǒng)應滿足以下幾個方面要求：

A． 提供識別任一豬只的手段

B． 使低效益生產在生產中可明顯表現(xiàn)出來

C． 有效的豬清單控制，包括每一階段的豬只數及不同階段的轉群豬數。配種舍母豬及公豬的獨立識別是很重要的，保育舍及育肥舍的豬只可通過批次號（如有必要的話，單個地通過耳號，耳缺或芯片埋植）來識別。

　　飼養(yǎng)員必須對生產記錄及豬只信息系統(tǒng)提供的數據負責任，豬只須有隨欄記錄卡，以便有關的事件及信息可在護理豬時隨手記錄，完整的記錄應包括：母豬圈頭卡、配種信息卡、產仔卡、公豬使用頻率表、銷售記錄、死亡記錄、獸醫(yī)診療記錄。根據這些記錄信息，輸入相應的生產管理軟件如HERDSMAN中，計算機信息管理系統(tǒng)可產生處理方法及相應的報告，以進一步提高工作效率。

日期和記錄方式

　　規(guī)?；B(yǎng)豬生產中，推薦用1000天日歷作為記錄日期，這種情況下每一天的日期就是一個數字（比如564是2017年2月1日），明天的數字就是今天的數字加1，在耳刺、記錄表格上用天數系統(tǒng)參照日期。見下圖格式。

　　使用1000天日歷可以很容易算出豬只的日齡（代表今天的數字減去代表出生時的數字），或產仔日期（如果今天配種—代表今天的數字加上114），或返情日期（如果今天配種---代表今天的數字加上21）。千日歷各個豬場可以自已制定。在臺歷上標明就寫，全場必須統(tǒng)一，上面是PIC公司制作的2017年千日歷臺歷。

3.生產管理方式的轉變

　　過去的生產管理目標是追求一個穩(wěn)定的產仔模式，以使以后有穩(wěn)定而有效的產量?，F(xiàn)代養(yǎng)豬生產體系，應該簡化許多對生產人員來講煩瑣而繁重的任務，如果你的豬場還采取的是人工喂料，還沒有全自動控制的喂料系統(tǒng)，我認為至少也應該實現(xiàn)半自動化，環(huán)境控制設備也應該是自動化的，糞便系統(tǒng)可以每天自動除糞，飼養(yǎng)人員每一批豬轉出后的圈舍沖洗成了主要的工作任務。

豬只流動的管理是依賴于人以及他們所使用的信息系統(tǒng)，以下的生產管理信息通常是每周都要用到的：

  豬群               配種部分

后備母豬的轉入     母豬和后備母豬—第一次配種

后備轉入時的重量   母豬和后備母豬---復配

公豬的轉入         后備母豬進入第一次配種

公豬轉入時的重量   斷奶母豬到再次配種的間隔

淘汰處理           斷奶母豬7天后的配種率

淘汰時的重量       平均非生產天數

淘汰率            未配種母豬和后備母豬存欄

死亡率            懷孕母豬和后備母豬存欄

更新率            懷孕母豬料消耗

基礎母豬存欄      耗水量

基礎公豬存欄

產仔部分             保育部分

產仔的母豬和后備母豬數    轉入豬只的數量

母豬的平均產仔窩數        轉出豬只的數量

平均產程                  賣出豬只的數量

產仔率                    死亡率

總的和平均的產仔數        轉入時的重量

產活仔                    轉出時的重量

木乃伊                    死亡豬只的平均重量

平均出生重—活仔          乳豬料、小豬料和生長料消耗

斷奶前死亡率             日增重

斷奶母豬和后備母豬的數量  飼料轉化率

總的和平均的斷奶豬數量    轉出豬只的日齡

斷奶日齡和體重            總的飼料成本

哺乳料消耗                乳豬料消耗

耗水量                    耗水量

育肥部分                 育肥部分（續(xù)）

轉入豬只數量             平均死亡豬只重量

轉出豬只數量             大豬料消耗

肉豬賣出數量             日增重

其它豬只賣出數量         飼料轉化率

轉入生產群的豬只數量     豬只轉出時的日齡

死亡率                   所有飼料成本

轉入時的重量             每單位增重的飼料成本

其它豬只賣出重量         每單位增重的飼料成本

作為種豬的重量           耗水量

4.投資決策

　　提高繁殖效率和產量，可以降低生產成本，并且對很多實際運作集中起來都會變得更容易。單獨的養(yǎng)豬生產是為獲取利潤提供一個機會，然而更重要的應該是把實際生產和財務兩方面聯(lián)合起來集中分析，對未來事業(yè)的發(fā)展方向作決定。

　　有些投資是為了維持現(xiàn)有的事業(yè)所必須的部分，例如對一些舊建筑的更新，擴大現(xiàn)有的污水容量或按照法律的規(guī)定（福利養(yǎng)豬漸漸深入人心）對圈欄進行改造，另外生產和財務信息分析可以揭示在哪個階段的關鍵投入對生產過程的某個明確領域有明顯提高。每一次投入的情況，必須是象一幅字畫一樣是清晰可見的，這樣不至于損害對將來事業(yè)發(fā)展的其它機會。

　　財務預算和信息系統(tǒng)為投資做合理決定提供了一個理想的構策。投資機會是否正確，可以通過比較生產和財務情況與目標的差異，或與一定標準的差異來判斷。

　　投資模式的發(fā)展限定了投資效果和利潤的提高，對種群減少或擴大的考慮對預測投資時間，資金需求，最大現(xiàn)金流量和要求銀行貸款等也特別有用。不過得記住，養(yǎng)豬業(yè)是公認的變化無常的產業(yè)，投資的時機是很重要。

5.總結

　　做好生產預算對養(yǎng)豬業(yè)進行控制的優(yōu)點是，它可以使生產者提前考慮到這之前就應考慮的，實際情況如果偏離計劃，就會得到早期預警。利用它也可與其它時期（或其它豬場）進行比較，抓住時機提高效率或削減成本。做決策時必須計算好投入產出比。

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