談談酵母細胞壁及其中多糖的問題

優(yōu)優(yōu)

酵母培養(yǎng)物是目前使用較多的一種綠色添加劑，與其中細胞壁中的酵母多糖對動物的免疫功能有關，但是詳細一查資料，發(fā)現(xiàn)這方面的資料不好查，中文的資料比較少而膚淺，外文的都是要收費的，昨天查到一篇1958年的，盡然也要收10美元，實在是沒有搞懂為什么？？？？？？？

狗王面包

不值10美元 不看也罷

灰蛋

酵母培養(yǎng)物有廣義和狹義兩個定義,學術上講到培養(yǎng)物是指某種細菌的純培養(yǎng),區(qū)別與多種細菌共存體系,應用上一般說酵母培養(yǎng)物是從字面意義理解的:酵母培養(yǎng)過程中所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物.但即便是這個含義你說培養(yǎng)物中主要免疫物質是酵母細胞壁多糖卻不是很認同的,或者你說的是酵母細胞壁提取物,而非酵母培養(yǎng)物,前者似乎和功能寡糖很類似,你可以查奧特奇的資料,或者聯(lián)系他們的技術人員,后者你可以看看美國達農(nóng)威的資料,也許能給你一些幫助.